Comment faire cuire le bortsch avec de la viande en ukrainien

Aujourd'hui, je partagerai avec vous mes connaissancessur la façon de cuisiner bortsch avec de la viande en ukrainien avec des betteraves rouges fraîches et de la crème sure. C'est un de ces plats qui ne s'ennuie jamais, mais, après un peu d'insistance, il devient encore plus savoureux.

Toute hôtesse qui se respecte devrait savoir cuisiner le bortsch avec de la viande. Mais si vous commencez tout juste à comprendre le monde magique de la cuisine, cette recette vous sera utile.

Donc, pour cela, vous devez:

• Porc frais - 0,8-1 kg;
• betterave rouge - 0,3 kg;
• Chou frais - 0,3 kg;
• pommes de terre - 4 morceaux;
• carottes - 2 pièces;
• oignon blanc ou oignon rouge - 2 pièces;
• les haricots - une demi-tasse;
• Tomates - 2 morceaux;
• pâte de tomate - 2 c. l.
• herbes fraîches;
• les grains de poivre noir;
• poivre rouge moulu;
• feuille de laurier;
• sel.

Comment faire cuire le bortsch avec de la viande

D'abord, vous devez faire bouillir le porc. Coupez-le en portions et trempez-le dans l'eau froide. Afin de réduire significativement le temps de cuisson de la viande, après 1-2 minutes après avoir fait bouillir l'eau, la fusionner et la ré-verser dans une casserole froide. Dans la deuxième eau bouillir la viande pendant environ une heure à feu moyen. Aussi dans ce bouillon, avec la viande, faites cuire les haricots. Il est conseillé de le tremper à l'avance pour la nuit. Au bout d'une heure, ajoutez le sel et les assaisonnements. En même temps, faire cuire les oignons, les carottes, les betteraves et le chou, les tomates et la pâte de tomate, en remuant constamment pendant la cuisson dans une poêle à frire. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre là-bas, alors il va acquérir une belle nuance rosâtre du jus de betterave. Éteindre les légumes littéralement 5-7 minutes. C'est assez pour griller.

Quand la viande et les haricots sont presque prêts,ajouter les légumes au bouillon. Cuire tous ensemble pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt. Essayez-le. Si tout est en ordre, alors éteignez le feu et endormez-vous dans les verts hachés finement. Très bien, quand il y a beaucoup de verdure dans le bortsch, alors vous pouvez ajouter non seulement le persil traditionnel ou l'aneth, mais aussi des feuilles d'oseille, des oignons verts.

Maintenant vous savez cuisiner le bortsch avec de la viande. Mais comment le soumettre correctement? Le borsch rouge ukrainien est servi très chaud, avec de la crème sure et de délicieux pampushkas à l'ail et au saindoux. Aussi, il serait approprié d'avoir du pain noir et quelques gousses d'ail dans une collation. Doigts lécher! En passant, en l'absence de porc, vous pouvez faire cuire un tel bortsch à partir de poulet ou de bœuf.

Borscht est, bien sûr, un plat incroyablement délicieux, mais en été, dans la chaleur de quarante degrés, pas beaucoup oseront manger chaud. La sortie de la situation sera le bortsch lituanien.

Comment cuisiner le borsch froid? Il n'y a rien de plus facile. Faire bouillir la betterave, la nettoyer et la râper. Oeufs cuits et concombres frais coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Ajoutez également des légumes et des oignons hachés finement. Garnir de 4 cuillères à soupe de crème sure, verser le poivre noir et le sel. Remuer, infuser du kéfir et de l'eau bouillie froide ou de l'eau minérale sans gaz. Fermez le couvercle et réfrigérez pendant 1 heure. Borscht froid est prêt!

Ingrédients
• betteraves - 3 pièces;
• concombres - 2 morceaux;
• oeufs de poule - 4 morceaux;
• oignons verts, aneth, persil;
• kéfir gras - 1 litre;
• crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 4 c. cuillères;
• eau - 0,5 litre;
• sel / poivre.

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