Côtes de porc au four - plats traditionnels et originaux

Certains suggèrent que les côtes de porc peuvent êtrefrire et laisser mijoter. Mais il y a beaucoup d'options pour leur cuisson au four. Les recettes utilisent des marinades et des accompagnements, ce qui rend le plat pas comme les autres. Comment faire cuire les côtes de porc pour rendre le plat inhabituel, savoureux et parfumé?

D'abord, essayons de cuisiner par simplerecette avec un minimum de produits. Naturellement, nous avons besoin de côtes de porc. Ils doivent d'abord être lavés, séchés avec une serviette en papier et coupés ou coupés avec les morceaux nécessaires. Ensuite, versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites frire les côtes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Ensuite, mettez les dans un plat à rôtir au four. Maintenant, dans la même poêle et en utilisant la même huile, on fait revenir les oignons, coupés en demi-cercles et en carottes, coupés en tranches. Répartir les légumes dans un moule et ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Nous mettons les côtes dans la boîte à vent. À ce moment, vous devez éplucher les pommes de terre et les couper en cubes moyens. Après 30 minutes, nous retirons la viande du four et lui ajoutons des pommes de terre. Nous envoyons le plat au four pendant une demi-heure. Passé ce délai, les côtes de porc au four seront prêtes. Nous les servons avec des légumes frais, légèrement saupoudrés d'herbes. Les épices et le sel sont utilisés pour goûter.

Pour que les côtes soient bellescroûte brune, dans la marinade vous devez ajouter un peu de miel. En combinaison avec d'autres ingrédients, il donne également au plat un goût inhabituel. Nous prenons des côtes de porc et nous les coupons. Soigneusement le mien, nous avons coupé dans les morceaux nécessaires. Ensuite, vous devez saupoudrer les côtes et saupoudrer de romarin. Pour que la viande soit juteuse et savoureuse, vous devez la faire frire de chaque côté pour obtenir une croûte brune. Cela permettra d'économiser tous les jus. Maintenant, mélanger une cuillère à soupe de miel (excellente qualité) et une cuillère à café de moutarde. Avec ce mélange, nous enduisons les côtes de porc. Nous les mettons dans une forme appropriée pour la cuisson dans un four. Les côtes de porc dans le four sont cuites pendant environ 20-30 minutes. Sur une garniture à ce plat, il est possible de faire du riz bouilli et des légumes.

Et maintenant je propose un plat pour ceux qui aimentcuisine originale. Nous cuisons des côtes de porc dans du sirop d'érable. Ceci est un plat de la cuisine mexicaine. Nous avons besoin d'un kilo de poitrine de porc avec des côtes. Nous le divisons en parties et l'envoyons au four pendant environ une demi-heure. La température est d'environ 200 degrés. Pendant la préparation des côtes de porc au four, vous devez préparer une sauce.

120 ml de sirop d'érable sont mélangés avec une cuillerée à théune cuillerée de sauce chili et la même quantité de sauce Worcester. Ajouter dans ce mélange une cuillère à café de vinaigre de vin (de préférence rouge) et une cuillère à café de moutarde sèche. Tout est bien mélangé. Mettez le récipient avec la sauce sur le feu et ajoutez le sel et le poivre. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et également versé dans la sauce. Après cinq minutes, retirer la sauce du feu.

Nous retirons les côtes des chambres à vent et les étalonsdans un brasero spécial. La température de cuisson est réduite à 180 degrés. Maintenant, versez les côtes de porc avec la sauce et renvoyez-le au four. Nous cuisinons encore 50 minutes. Pendant la cuisson, vous devez verser périodiquement de la sauce à la viande. Les côtes de porc au four sont aromatiques, avec un goût piquant. Vous pouvez leur servir une légère salade de légumes.

Pour la préparation des côtes, utilisezmarinade. Ils sont pré-marinés ou barbouillés avec le mélange préparé et envoyés au four. Marinade donne à la viande un parfum, de nouvelles saveurs et une belle apparence. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser la pâte de tomate, la mayonnaise, la crème sure, l'ail et toutes les épices et assaisonnements. Les herbes parfumées rendront le plat plus épicé, et le poivre et l'ail plus épicés. Alors choisissez les ingrédients selon vos préférences.