Myrtille savoureuse et saine. La recette de la confiture et de la tarte

Beaucoup de gens savent à quel point le bleuet est utile. La recette de billette de cette baie peut vous être utile si vous voulez conserver ses propriétés pour l'hiver.

Vous pouvez faire de la confiture, de la compote, de la mousse, du kissel, de la gelée ou tout simplement frotter avec du sucre.

Myrtille juteuse. Recettes pour l'hiver

Essayez d'abord de préparer la confiture. Il est tellement savoureux que vous pouvez le faire immédiatement en grande quantité - cette délicatesse sera certainement en demande dans votre famille. D'abord, préparez les banques. Ils doivent être intacts, sans éclats et fissures, les couvercles doivent les approcher en taille. Ils doivent être soigneusement inspectés, lavés d'abord avec de la soude, puis sous l'eau courante, puis stérilisés. Pour cela, vous pouvez utiliser trois méthodes: la vapeur, le four et l'ébullition. Celui-ci ressemble à ceci: les banques et les couvercles, complètement immergés dans l'eau, ne bout pas plus de dix minutes.

Avec l'aide de vapeur générée sur la casserole avecl'eau bouillante, il est possible de stériliser les récipients en les plaçant sur le dissecteur. Il est plus pratique d'utiliser le four. Mettez les bocaux et les chapeaux dans un four froid, allumez-les et faites tremper pendant environ quinze minutes à une température de cent cinquante degrés Celsius. Les récipients en verre deviennent chauds - soyez prudent en les enlevant. Si vous avez déjà récolté des myrtilles, la recette ressemble à ceci:

• Kilogramme de baies à trier, enlever les déchets et les baies gâtées.
• Rincer les bleuets sous l'eau froide courante, sécher.
• Mettez le bassin émaillé sur un petit feu, versez 500 grammes d'eau dedans, ajoutez toutes les myrtilles et cinq verres de sucre.
• Brew, sans s'arrêter pour interférer avec une cuillère en bois. Le mélange doit être bien bouilli. En remuant, vous remarquerez à quel point la myrtille est devenue homogène.
• La recette suggère l'utilisation de l'acide citrique ou du jus de citron - trois grammes d'une de ces substances devraient être ajoutés à la confiture.
• Après cela, vous devez cuisiner encore deux minutes, étalé sur des boîtes de conserve, fermez les couvercles. Gardez la confiture dans un endroit sombre.

D'une manière similaire, vous pouvez faire de la gelée. La myrtille écrasée (la recette implique l'utilisation de baies fraîches seulement) devrait bouillir et cuire un peu. Il est nécessaire de séparer le jus et ajouter le sucre et l'agent gélifiant. Le contrôle de préparation est effectué comme suit: une goutte de gelée ne doit pas se dissoudre dans un verre d'eau, mais tomber au fond.

Tarte aux myrtilles. La recette pour une cuisson douce

Pour préparer six portions, prenez la moitiékg de baies, un verre de crème sure, un paquet de beurre. Il faudra encore trois cent cinquante grammes de farine de blé ordinaire de la plus haute qualité, ou un mélange de froment et de farine d'avoine. Et aussi pour cent grammes de sucre en poudre, copeaux de noix de coco et sucre brun, une cuillère à soupe de citron vert et deux cuillères à soupe d'amidon. D'abord, préparez un grattoir. Pour cela, une centaine de grammes de beurre et la même quantité de farine se frottent les mains avec du sucre brun, du zeste et de la noix de coco. Laissez la pièce reposer dans le réfrigérateur pendant que vous faites cuire la pâte. Pour ce faire, faire fondre l'huile restante, mélanger avec la crème sure et les autres ingrédients. Disposer dans le formulaire, niveau. Sur la disposition des baies, entrecoupées d'amidon, et sur le dessus - le grattoir. Le four est trente minutes.

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