Pâte feuilletée à la pâte feuilletée

Récemment, j'ai appris à cuisiner une pâte feuilletée (avant que je n'ai pas bien fait) et maintenant pratiquement toutes les pâtisseries que j'ai de lui. Surtout délicieux tourne tarte à la viande de pâte feuilletée.

Afin de préparer une pâte, nousun verre d'eau chaude, un œuf, environ 600 grammes de farine (de préférence une qualité supérieure), un paquet de beurre, un peu d'huile végétale, une pincée de sucre et de sel. Oeuf, sel et sucre mélangés avec de l'eau. Ensuite, nous nous endormons farine de blé en petites portions et mélanger la pâte pas très raide, il ne devrait pas coller. Ensuite, roulez-le dans une forme rectangulaire. Recouvrir d'une huile ramollie. Pliez la pâte en deux, fixez les bords afin que l'huile ne sorte pas. Rouler en une fine couche, plier à nouveau et rouler à nouveau. Répétez autant de fois que possible (ainsi la pâte deviendra plus lâche). Pour tarte la viande de la pâte feuilletée bien propeksya - retirer la pâte pendant une heure dans le réfrigérateur.

Pendant que la pâte dans le réfrigérateur gèle, faisons-le.farci de viande. Nous avons besoin de 600 grammes de la maison hachée (porc et boeuf en quantités égales), la petite tête de chou, 3 oeufs beurre polpachki, quelques cuillères à crème sure, 2 oignons et sel. Couper le chou finement, les oignons aussi, et faire frire le tout dans le beurre. Mélangez tout avec de la viande hachée, salez et mélangez. Le remplissage est prêt. Sortez la pâte du réfrigérateur, le diviser en quelques parties. Une partie doit être posée dans un plat allant au four, mettre au-dessus de toutes les farces. Couvrir le reste du test, nous patcher les bords. Au milieu, nous faisons un trou. Faites cuire une tarte avec la pâte feuilletée de la viande pas plus de 25 minutes que la pâte feuilletée rapidement au four à travers. Il s'avère être très doux et savoureux. En raison du fait que la viande est principalement utilisé dans la farce humide - l'arôme est obtenu délicieux. Cette tarte avec de la viande de pâte feuilletée n'a pas honte d'inviter des amis et des invités.

La pâte feuilletée je pense est universelle, carà partir de cela, il est possible de faire cuire au four comme une pâtisserie non sucrée, et sucré, et même des gâteaux ("Napoléon" cuit à partir de pâte feuilletée). Au fait, une tarte ouverte avec de la viande est également délicieuse. Vous pouvez le faire cuire sur la même recette, vous avez juste besoin de former les hauts côtés de la pâte et ne pas le couvrir. Autant que je m'en souvienne, des tartes ouvertes sont cuites dans le Caucase et dans de nombreux pays de l'Est.

S'il n'y a pas de temps pour la pâte feuilletée, sauvera la tartesur le kéfir avec de la viande. Il est préparé rapidement, mais il s'avère non moins savoureux. Donc, pour le test, nous avons besoin d'un verre de yogourt, 2 oeufs, 300 grammes de farine, de sel et de soda hydraté ou un paquet de levure chimique. Les oeufs et le sel fouettent, versent le kéfir et trempent dedans le soda (la masse augmentera en volume et en mousse). Ensuite on ajoute la farine et on mélange la pâte, ça ne devrait pas être très raide.

Pour le remplissage, nous prenons 300 grammes de viandeviande hachée (pour les tartes, il est préférable d'utiliser de la viande hachée mélangée à de la viande de porc, car le bœuf maigre ou le poulet deviennent secs), 3 bulbes moyens, du poivre noir et du sel. Luchok finement shinkem et mélangé avec de la viande hachée, du sel et du poivre. Le remplissage est prêt. Le traitement thermique de la viande ne vaut pas la peine, sinon le goût de la tarte va changer.

La pâte finie est divisée en deux parties, unedevrait être légèrement plus petit (pour le haut). La plupart du déploiement, distribuez la forme sur le fond, laissez les côtés. Nous étalons la farce de viande, la répartissons uniformément sur toute la surface. La deuxième partie du test est roulée et recouverte d'un gâteau dont les bords sont altérés. Vous ne pouvez pas faire un trou au centre. Nous faisons cuire le gâteau au four pendant environ une demi-heure. Tout, la tarte est prête.

Il convient de noter que le remplissage peut être utilisétout, que ce soit des légumes, des fruits ou autre chose. Les recettes du test sont universelles, elle s'est vérifiée, la pâte feuilletée est particulièrement bonne. Alors, mesdames, ne soyez pas effrayés par le processus de cuisson, faites cuire de joie!