Confiture d'orange - un délicieux dessert

La confiture est un dessert préparé à partir de fruits oubaies avec l'ajout de sucre. Bien sûr, aujourd'hui, une telle délicatesse ne surprendra personne, les magasins vendent un large éventail de confitures diverses. Mais la confiture maison est encore beaucoup plus savoureuse, et plus utile, car en cuisinant, ces maîtresses de dessert n'utilisent pas d'ingrédients artificiels.

Confiture d'infusion peut être faite à partir de presque toutes les baiesou des fruits. Mais si la délicatesse habituelle de framboise ou de cerise semble un peu ordinaire, vous pouvez faire un mouvement non-standard et préparer une confiture d'orange.

Pour préparer ce dessert, vous pouvezutiliser à la fois des fruits raffinés et non raffinés. Dans ce dernier cas, il est préférable de choisir une sorte d'agrume avec une peau fine, et avant la cuisson, vous devez soigneusement laver les oranges avec une brosse.

Pour faire une confiture d'orange surrecette classique, nous avons besoin d'un kilogramme d'oranges, qui doivent être lavés et coupés une partie de la couenne du côté de la tige. Ensuite, coupez chaque orange en deux et enlevez tous les os. Il est important de ne pas laisser les os tomber dans la confiture, sinon le dessert se révélera avec une amertume désagréable. Ensuite, les oranges préparées sont coupées en morceaux plus petits - des cubes ou des tranches. Lors du tranchage des oranges, beaucoup de jus est alloué, donc vous devez travailler avec des fruits sur une tasse ou une casserole, de sorte que les gouttes précieuses ne disparaissent pas en vain.

Préparons maintenant le sirop. Au nombre indiqué d'oranges, nous avons besoin d'un demi kilogramme de sucre et de deux verres d'eau. On met le sirop sur le feu, on porte à ébullition et on enlève la mousse qui monte. Maintenant, mettez les fruits préparés dans le sirop et versez le jus recueilli lors du tranchage des agrumes. Faire cuire la confiture d'orange pendant deux heures sur un très petit feu, en remuant, pour ne pas brûler. La confiture épaisse est versée sur des pots stériles et enroulée avec des couvercles. Et vous pouvez et immédiatement après le refroidissement pour servir cette délicieuse friandise au thé.

La confiture d'orange est bouillie et avec diversadditifs. Par exemple, un dessert très savoureux est obtenu si vous prenez des quantités égales d'oranges (pelées) et d'abricots. Et vous pouvez cuisiner de la confiture crue à partir d'oranges et de groseilles à maquereau. Ce dessert est bon en ce qu'il n'y a pas de traitement thermique lors de sa préparation, par conséquent, toutes les vitamines des baies et des fruits sont mieux conservés.

Préparer cette confiture est facile. Prenez un kilogramme de groseille et de deux oranges. Citrus mon, enlever les os. Ensuite, les baies et les oranges hachis. Le mélange aromatisé de la purée obtenue avec le sucre (la quantité de fruits nous avons besoin d'un kilogramme de trois cents grammes de sucre). Remuer jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve. Ensuite, nous décomposons la confiture dans des bocaux propres et couvrir les couvercles de polyéthylène classique. Gardez cette confiture dans le réfrigérateur.

Mais la confiture d'orange, dont la recetteprévoit l'utilisation de croûtes uniquement d'agrumes. Nous récoltons un certain nombre de croûtes d'oranges, les mettons dans une casserole et les remplissons d'eau. Faire bouillir la croûte pendant quinze minutes, puis égoutter l'eau et verser les croûtes avec de l'eau bouillante fraîche et répéter le processus deux fois de plus. Une telle ébullition répétée aide à se débarrasser de l'amertume.

Les croûtes bouillies sont pesées, puis écraséesmélangeur ou hachoir à viande. À la purée qui en résulte, nous ajoutons du sucre dans la proportion de un à un, c'est-à-dire que, pour un demi-kilogramme de croûtes, nous avons besoin de cinq cents grammes de sucre. Cuire la confiture pendant quarante minutes, puis la mettre dans les bocaux.

Très savoureux il se révèle et la confiture d'une citrouille avecoranges. Pour sa préparation, nous avons besoin d'un kilogramme de citrouille, pelé et coupé en cubes, comme pour la cuisson de la bouillie. En outre, il sera nécessaire de préparer deux oranges, environ un kilogramme de sucre granulé et trois à quatre grammes d'acide citrique.

Citrouille en tranches avec du sucre (ceux quiaime la confiture douce, peut prendre 1-1,2 kg de sable, et ceux qui préfèrent un goût moins sucré, peuvent limiter 800 grammes). Nous attendons plusieurs heures que la citrouille laisse partir le jus. Pendant ce temps, nous nettoyons l'orange et la coupons en cubes, en recueillant le jus. Mettez les plats avec la citrouille sur le feu, après que le sirop bout, ajoutez l'orange. Nous faisons bouillir pendant cinq minutes, puis éteignez le feu et laissez la confiture reposer pendant 8-10 heures. Cuire le dessert jusqu'à ce qu'il soit prêt en trois ou quatre réceptions, puis verser dans les boîtes.