Comment faire une salade japonaise

Comme le Japon est situé dans diversles ceintures climatiques, dans ce pays se développe la plupart des cultures légumières connues. Par conséquent, les Japonais préparent des plats même à partir de ces fruits qui sont traditionnels pour la cuisine de l'Europe. Cependant, de nombreuses plantes utilisées par les Japonais pour la nourriture ne sont pas atypiques pour la cuisine européenne. Parmi eux, le chou chinois, le taro, la racine de chardon, le poireau japonais, les navets de jardin, les pousses de bambou et bien d'autres. Parmi les épices qui sont utilisées dans cette cuisine inhabituelle, il convient de souligner les feuilles de certaines variétés de chrysanthèmes, donnant un goût inhabituel aux plats, ainsi que le wasabi et le sensei - poivre japonais. Une place spéciale dans cette liste est occupée par le radis daikon, qui, contrairement à celui auquel nous sommes habitués, est plus aigu. Il est utilisé non seulement comme assaisonnement spécial, mais aussi comme matériau pour préparer les plats. Savoureux, utile, cicatrisant: nettoie les organes internes et dissout les pierres. Il est recommandé que les plats soient utilisés régulièrement par les diabétiques. En outre, le légume est nécessaire pour la prévention de cette maladie. La digue doit être consommée immédiatement après la cuisson, car une demi-heure plus tard, plus de la moitié de ses propriétés curatives sont perdues.

Et, bien sûr, sans ces condiments classiques,Comme le vinaigre de riz et la sauce de soja, c'est tout simplement impossible pour la cuisine japonaise. Les salades sont souvent cuites avec ces produits. Les épices peuvent également servir de glutamate de sodium, qui est également appelé "la base du goût". Cela me rappelle le sel, le sucre et quelque chose d'insaisissable. Je dois dire que la cuisine japonaise est tout simplement impossible sans sauce soja. Son goût est très large. Même quelques gouttes de cet assaisonnement ravivent n'importe quel plat, lui donnant de nouvelles teintes. La sauce est parfaite pour les pâtes ou la viande.

Alors, regardons comment cuisinersalade japonaise sans prétention. Prenez le daikon gram 350 et 50 g de carottes. Ce sont les ingrédients principaux. Une marinade vous besoin de trois cuillères à soupe de trois pour cent du vinaigre, une cuillère à soupe de xérès sec, deux cuillères à café de sucre, une cuillère à soupe de bouillon spécial « Dasi » (il est un bouillon forte de poisson, à laquelle on ajoute une pincée d'algues). Couper les carottes purifié et bandes minces radis mesurant environ 5 cm puis préparer la marinade. - Vinaigre, dashi et d'autres constituants du mélange ci-dessus. Versez les légumes pré-coupés. Il est préférable d'utiliser immédiatement cette délicieuse salade japonaise car, comme mentionné plus haut, les propriétés spéciales du daikon haché disparaissent assez rapidement. La nourriture sera un bon plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Salade japonaise de daikon, et même avec du maïs etcalmars, sera une merveilleuse décoration de votre table. Vous aurez besoin de: carottes, maïs (mieux conservé), calmar et daikon - seulement 100 g Pour préparer un pansement pour une salade, vous avez besoin de trois pour cent de vinaigre et de vinaigre de soja (trois cuillères à soupe). Paille trancher le daikon et les carottes et, verser de l'eau bouillante, laisser pendant 5-10 minutes. Ensuite, avalez les légumes avec de l'eau froide. Rincer les calmars, les faire cuire 3 minutes dans de l'eau salée, puis les hacher, les mélanger avec les légumes et le maïs. Incorporer tous les pansements composés, assurez-vous que le sucre est complètement dissous dans celui-ci. Puis versez le liquide résultant dans la salade. Si vous le souhaitez, ajoutez de la mayonnaise.

Aigu-Masu, une salade japonaise unique, vous présenteranon seulement son goût charmant, mais aussi beaucoup de vitamines précieuses. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants: pomme, crevette et chou de Pékin - 250 g, une paire de poivrons et 60 grammes d'ananas en conserve. Pour la marinade - sel, huile d'olive, jus de citron et vin blanc. Crevettes propres, rincer. Préparez la marinade. Crevettes les crevettes dedans et laisser pendant 20 minutes, puis frire. Préparer la pomme - décoller, retirer le noyau, puis couper. Rincez et hachez le chou pekinais. Couper les poivrons. Mélanger tous les ingrédients pour cette salade. Marinade dont vous n'avez plus besoin - c'était nécessaire seulement pour cuire les crevettes à frire. Mais la mayonnaise japonaise sera très pratique - ajoutez-la en mélangeant tous les ingrédients.

Il convient de rappeler les particularités de la cuisine japonaise. Grâce à la combinaison unique de produits, il est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement utile et facilement digestible. Et les salades japonaises ne laisseront certainement pas une sensation de lourdeur dans l'estomac. Par conséquent, il ne vaut pas la peine de négliger cette cuisine orientale unique.