Gâteaux "From Palych": description, recettes, photos

Cette marque était connue il y a quelques annéesseulement dans sa patrie - à Samara, aujourd'hui, elle est représentée dans plusieurs des plus grandes chaînes de magasins de Moscou. Peu de célébrations ou de célébrations aujourd'hui se passent des produits de confiserie bien connus "From Palych". Plus de 100 noms de gâteaux, gâteaux, petits pains, gâteaux et pain d'épices sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels selon des recettes d'entreprise éprouvées. Pour les gâteaux et les gâteaux de commodité "From Palych" sont divisés en séries, magnifiquement nommés "Golden", "Classic" et "Children".

Citations du catalogue (gâteaux)

Les gâteaux et les gâteaux "From Palych" sont représentés par des produits populaires. Le plus grand nombre de critiques reconnaissantes méritait des gâteaux.

• "La série d'or." Les membres répondent avec plaisir: sur le gâteau « carrousel » (600 g), qui comprend les noisettes conférant la saveur riche de mousse au beurre praliné croustillant et génoise délicate avec un coup de poing de ce whisky -, (coût 495 rub.) de gâteau « écrou royale » (420 g) représentant un biscuit aux amandes, noix de crème contenant de la mousse de la lumière et de noix pralines (valeur -. 423 roubles).
• La "série classique" est représentée par un ensemble deseller, parmi lesquels le plus populaire est la légende « gâteau Kiev » (1000 g) consistant en un gâteau de noix d'air aux noisettes broyées et de la crème « Charlotte » (de lait condensé et solide) supplémenté avec du cognac aromatisé. Le coût est de 715 roubles.
• "Série pour enfants" représente les produits devenusle vrai rêve de la petite dent sucrée. Parmi les plus populaires - le gâteau "Druzhok" (masse - 900 g), qui est un biscuit de marque avec votre crème préférée beaucoup de lait condensé bouilli. Le coût est de 520 roubles.

Gâteaux "From Palych" dans le catalogue de l'entreprise

Ces produits sont également divisés en séries, dont chacune est représentée par un grand nombre de variétés de friandises. Dans le catalogue, ceux qui souhaitent acheter un régal devraient étudier le contenu de la série:

• "Golden". Par exemple, "Chocolate Symphony" (200 g) est un gâteau qui est un biscuit au chocolat fin avec une mousse à l'air faite de lait, de chocolat noir et blanc. Le coût est de 216 roubles.
• "Classique". Gâteau "Fraise" (240 g), composé d'un biscuit délicat à la farine d'amande avec des copeaux de noix de coco, mousse de caillé avec des tranches de fraises. Coût: 181 roubles.
• "Les enfants". Un de ses échantillons - un panier de "Merry Chickens" (250 g) - un gâteau, qui est un panier de sable d'œufs et de la farine sélectionnée. Dans la composition: crème protéinée légère et confiture de framboise. Le coût est de 142 roubles.

Gâteau "Pommes de terre" "De Palych"

C'est l'un des mets les plus populaires,connu de nombreuses générations de dent sucrée. Les gourmets, qui se sont passionnés pour les gâteaux "From Palych", sont particulièrement souvent commandés "pommes de terre". Beaucoup d'utilisateurs partagent les recettes pour créer ce chef-d'œuvre de confiserie dans la cuisine à domicile.

Dans la composition

Le produit qui a dépassé la note de l'utilisateur dansnominé "gâteaux de Palych", se compose d'oeufs de poulet, de lait condensé entier (25%), de lait normalisé, de sucre, de farine de blé, de beurre (12,5%), de cacao en poudre, de fécule de pomme de terre , cognac, poudres de sucre en poudre, arôme identique au naturel (vanilline), conservateur (acide sorbique), colorant naturel (carmin). La valeur nutritive de 100 g de produit est:

• Protéines - 6,6.
• Fat - 22,5.
• Glucides - 44.1.

La teneur en calories est de 405 kcal. Durée de conservation 120 heures (magasin à t de +2 à +6 ° C). Habituellement les gâteaux sont emballés dans des paquets de 350 g Le coût d'emballage de 89 roubles.

Critiques

Les utilisateurs notent que le gâteau "From Palych"La "pomme de terre" contient des produits naturels. Dans son goût, beaucoup aiment la combinaison colorée et délicate de cacao et de bonbons, aussi bien que le manque de mawkishness. Le cognac dans la composition donne du piquant et de la saveur de rhum. "Potato" "De Palych" de nombreux auteurs des revues se souviennent de leur enfance.

Note douce des dents que ces gâteaux sont crèmes alkydes multicolores décorées qui créent un design de produit décent, lui permettant de devenir une véritable décoration de la table de fête.

Recettes

Le gâteau "pommes de terre" est bien connu de beaucoup. Pour la première fois, sa recette est apparue en Finlande au 19ème siècle. Aujourd'hui, de nombreuses variantes de sa préparation sont connues.

La "pomme de terre" familière "From Palych", quiBeaucoup arrivent dans le magasin, les confiseurs faits maison offrent de cuisiner à la maison. Pour ce faire, cuire une pâte à biscuit et la mélanger avec différentes crèmes. Également offrir une autre méthode, plus simple et plus rapide - à partir de cookies (gâteaux).

Recette classique, ingrédients

Pour faire 400 g de biscuit dont vous avez besoin:

• Sucre - 6 c. cuillères
• Oeufs - 6 pièces
• Amidon - 1 c. cuillère
• Farine - quatre st. cuillères
• Cacao - deux cuillères à café.
• Rhum ou cognac - deux st. cuillères

Pour la préparation de la crème à l'huile, utilisez:

• Oeufs - deux pièces
• Beurre - 150 g.
• Sucre - trois st. cuillères

Biscuit de cuisson pas à pas

Pour préparer un biscuit, préchauffez le four à 220 degrés. Biscuit devrait être préparé dans un bain d'eau (la température de l'eau devrait être d'environ 80 degrés).

Les oeufs avec du sucre sont placés dans un récipientest fixé sur un bain d'eau. Le mélange doit être battu en continu jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 50 degrés. Ensuite, il est refroidi, en fouettant constamment, à 20 degrés. Le volume augmente ainsi en 3 fois. Après cela, ajoutez l'amidon et la farine, remuez doucement jusqu'à obtention d'une consistance homogène, en essayant de ne pas endommager la mousse.

Verser la pâte dans un moule qui a été précédemmentenduire de beurre et saupoudrer de farine. Le formulaire ne doit pas être rempli plus des deux tiers de sa hauteur. La surface est nivelée avec une cuillère. À une hauteur de biscuit de 25 à 40 mm, il faut 40-50 minutes pour le faire cuire.

Si la hauteur est inférieure à 1 cm, il doit être cuit pendant environ 15 minutes. Pour déterminer la réceptivité d'un biscuit, il suffit d'appuyer dessus - le gâteau fini doit rester une fosse.

Le biscuit fini est laissé pour une demi-heure, puisretirez-le du moule. Laisser refroidir à la température ambiante pendant 4 heures, puis l'envoyer 12 heures au réfrigérateur. Ensuite, il est broyé avec une râpe ou un mélangeur à l'état de miettes.

Crème de cuisson pour gâteau "pommes de terre"

Un mélange d'oeufs et de sucre est chauffé au bain-mariejusqu'à t 45 degrés, fouettant constamment. Le volume du mélange va augmenter 3 fois. Le mélange est ramené à la température ambiante. Dans un récipient séparé, le beurre est fouetté à une couleur blanche. Dans celui-ci entrer un mélange d'oeufs et fouetter tout jusqu'à obtenir une crème magnifique.

Ramasser un gâteau

Le biscuit concassé est combiné avec du rhum et de la crème. Une partie de la crème devrait être laissée pour la décoration. Le mélange est divisé en 10 parties identiques et forme des gâteaux, qui sont ensuite tamisés avec du cacao cacao. Les gâteaux sont décorés avec de la crème et avant de servir frais pendant environ une heure.

La recette pour les "pommes de terre" des biscuits

Ceux qui souhaitent simplifier la cuissonpâtisserie, confiseurs maison recommandent à la place de biscuit prendre un biscuit. Il est recommandé de remplacer la crème par du beurre cuit et du lait condensé.

Composants

• Biscuits au beurre - 300 g (les craquelins ne sont pas recommandés).
• Égoutter. huile - 150 g.
• Poudre de sucre -200 g.
• Oeufs - deux pièces
• Cocoa - 3 table. cuillères
• Vanilline.

Préparation

Les cookies sont moulus dans un mélangeur. Ramollir le beurre et râper dans un bol avec de la vanille, du sucre en poudre et du cacao. Fouetter les oeufs et les injecter dans le mélange. Ajouter les cookies et mélanger soigneusement.

Mains trempées dans l'eau, pâtisseriela forme désirée et mettre sur une plaque. Décorez les «pommes de terre» à leur discrétion - glaçage au chocolat, copeaux de noix de coco, crème, caramel, noix, garnitures de pâtisserie, etc.). Les gâteaux avant de servir doivent être conservés plusieurs heures.

"Kievskoe" gâteau "De Palych"

Un autre produit le plus populaire de la marque est le gâteau "original de Kiev", qui est vendu dans un emballage de 350 grammes, le coût de chaque 554 roubles.

Dessert composé de sucre, oeufs de poulela nourriture, le beurre, la farine de blé / s, lait entier condensé, arôme de chocolat blanc (vanille), chocolat amer, l'huile de tournesol, poudre de cacao, l'arôme de l'eau de vie, régulateur d'acidité, un conservateur (acide sorbique), les colorants naturels chlorophylline bêta-carotène. Le produit est adapté pour 120 heures.

Description

Pour créer un gâteau, le classiquerecette pour l'art de la confiserie. Dans un biscuit délicat sont ajoutés du lait entier naturel, des noix et du chocolat blanc. Par cette combinaison, le goût du gâteau est donné l'unicité et l'originalité. Imprégnation de crème au beurre, qui a une saveur subtile de l'eau de vie, complétée par le goût et crée l'effet d'y mettre fin. La surface du gâteau est décorée avec des roses alléchantes de la crème. « Kiev », « De Palycha » ils trouvent un grand dessert pour le thé, ainsi qu'une option pratique un présent.