Comment faire des crêpes de pommes de terre: une recette détaillée pour cuisiner

Comment faire des crêpes de pommes de terre à l'extérieurils étaient croustillants, et à l'intérieur doux, juteux et tendre? Cette question est particulièrement intéressante pour ceux qui ne sont pas indifférents aux beignets de légumes, mais pour une raison quelconque, ils ne les obtiennent pas. Il est à noter qu'un tel plat ne prend qu'une heure de temps libre.

Comment faire des crêpes de pommes de terre: recette étape par étape

Ingrédients nécessaires:

• sel iodé - 1/3 partie d'une petite cuillère;
• Ampoule grande - 1 pc.
• poivre parfumé noir - un couple de pincée;
• tubercules de pomme de terre de taille moyenne - 4-5 pcs.
• gros œuf de poule - 2 pièces;
• lait 3% frais - 1/4 tasse;
• soda alimentaire - 1 pincée;
• Farine de blé - 3-4 cuillères à soupe (à la discrétion);
• huile végétale - 180 ml (pour les plats à rôtir).

Traitement des légumes

Alors, comment faire des pommes de terre de pommes de terre non cuitesil est impossible, tout d'abord, il est préférable de traiter le légume principal. Cela nécessite de laver et de nettoyer 4 à 5 tubercules, puis de les frotter sur une grande râpe. Si désiré, les pommes de terre peuvent être hachées dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Après un tel traitement, le légume râpé doit être placé dans de l'eau froide. Cette procédure ne noircira pas les tubercules broyés et les privera partiellement d'amidon.

Draniki de pommes de terre crues comprennent également dans leurcomposition des oignons. Après tout, ce légume donne aux crêpes une odeur parfumée et un goût riche, grâce auxquels personne ne peut refuser un tel plat rôti. Avant d'ajouter à la pâte, l'ampoule devrait être écrasée dans une boue avec un mélangeur.

Le processus de mélange de la pâte

Les pommes de terre peuvent être préparées à partir de pommes de terre sans oeufs,mais ils ne sont pas si luxuriantes et savoureux. Par conséquent, il est préférable de les ajouter à la base. Les œufs doivent être brisés dans la vaisselle, puis fouettés à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette régulière. Après cela, ils doivent être versés avec du sel iodé, du bicarbonate de soude, du lait frais à 3%, du poivre noir parfumé, de l'oignon, des pommes de terre râpées et de la farine de blé. Mélangez les ingrédients ensemble, vous obtiendrez une consistance épaisse et visqueuse (comme les crêpes habituelles, mais avec des inclusions visibles de légumes râpés).

Comment faire des crêpes de pommes de terre dans une poêle à frire

Il est souhaitable de rôtir un tel plat dans une casserole oudans une poêle à frire. Pour cela, 10-15 ml d'huile végétale doivent être versés dans la vaisselle, puis fortement chauffés par elle. Ensuite, utilisez une grande cuillère pour disposer la pâte végétale. À la fois dans une poêle, vous pouvez faire frire jusqu'à cinq petites crêpes. Ils sont faits exactement de la même manière que les crêpes ordinaires ou les crêpes.

Pendant le traitement thermique, il est nécessaire desurveiller attentivement que les côtés des draperies sont uniformément dorés. Pour obtenir un plat plus croustillant après la cuisson des crêpes, il n'est pas souhaitable d'étaler une lame. Il est préférable de les répartir en une couche sur un grand plat, et après refroidissement, de passer à une assiette commune.

Corriger le flux à la table

Crêpes de pommes de terre peuvent être servis pour le déjeuner à la fois sous forme chaude et réfrigérée. Il est recommandé de les utiliser avec de la sauce tomate, de la crème sure et du thé sucré chaud.

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