Comment faire un glaçage

Même le produit de confiserie le plus délicieux ne sera passemble impressionnant, si elle ne couvre pas le glaçage. Cela lui donnera un aspect fini, il deviendra une excellente décoration, et aussi un excellent champ pour la décoration. Alors, comment faire le glaçage? Vous devez d'abord décider de la couleur à la fin. Glaze peut être absolument toutes les couleurs, les plus communs sont blancs et bruns, faits de chocolat.

Recette pour ceux qui ne savent pas faireglaçure, sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts. Elle aura besoin d'une barre de chocolat au lait et d'huile végétale. Au bain-marie, vous devez faire fondre le chocolat, y verser progressivement de l'huile jusqu'à obtenir la consistance désirée. Après cela, le glaçage devrait être cuit encore cinq minutes à feu doux et mettre un peu à refroidir. Sauce finie enrobée d'un gâteau ou trempée dans ses biscuits. Cette glaçure pour le gâteau gèle très rapidement et conserve parfaitement son goût de tablettes de chocolat. La décoration pour les produits de confiserie peut être préparée non seulement à partir de chocolat, mais aussi à partir de cacao en poudre. Cette recette est un peu plus compliquée que la précédente, mais même les femmes au foyer inexpérimentées seront en mesure de faire face aussi. Pour le faire, vous aurez besoin de 100 g de beurre, 7 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de lait et autant de poudre de cacao. L'huile dans tous les cas ne peut pas être changée pour la margarine parce que la façon de rendre la glaçure ne fonctionnera pas. Dans le beurre fondu, tous les autres ingrédients sont ajoutés. Le mélange entier est cuit jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ 10 minutes. Après cela, l'émail doit refroidir légèrement et verser sur la surface du gâteau. Le régal sera prêt après que le glaçage ait complètement refroidi. Lors de la préparation de cette recette, il est important de s'assurer qu'aucun grumeau ne se forme et ne l'intercepte tout le temps, qu'il est en feu.

Il n'est pas toujours nécessaire de décorer un gâteauglaçage brun. Par exemple, le dessus des gâteaux de Pâques devrait être blanc. La question se pose: comment faire du glaçage blanc? Pour ce faire, vous aurez besoin d'une seule protéine d'œuf, un peu moins d'un verre de sucre en poudre. Fouetter avec une protéine mélangeur, versez doucement le sucre en poudre. Battre jusqu'à ce que l'émail soit épais. Il en résulte une masse blanche luxuriante, visqueuse, qui est portée à la surface d'un gâteau, d'une tarte ou d'un gâteau. En outre, un glaçage blanc peut être préparé selon la recette décrite ci-dessus, en changeant le carreau de chocolat au lait en chocolat blanc. Vous pouvez toujours faire du glaçage au sucre. Pour elle, vous devez prendre 0,5 kg de sucre en poudre et 8 cuillères à soupe de sirop. Habituellement, le sirop de citron est utilisé, car il est possible de faire l'émail après dans toutes les couleurs. Dans une petite casserole, mettre la poudre et le sirop et les faire cuire à feu doux, jusqu'à ce que la masse commence à couvrir uniformément la cuillère. Après cela, si nécessaire, vous pouvez ajouter des colorants alimentaires à la glaçure et cuire encore 10 minutes.Avec le jus de citron, les colorants deviennent brillants et les couleurs sont propres.

Comment faire le glaçage du gâteau est décrit ci-dessus, maisloin de chaque glacis est obtenu avec un lustre brillant. Pour y arriver, vous devez utiliser de petites astuces. Par exemple, mélanger un peu de vodka et de miel et les faire fondre dans un bain d'eau, puis verser sur le dessus d'eux une surface couverte de glaçure. Aux mêmes fins, la confiture d'abricot est utilisée sans noyau et sans fruit. Il est bouilli, puis filtré à travers de la gaze et arrosé avec un produit de confiserie. En soi, la confiture est jaune, mais après avoir chauffé et tassé sur le vernis, il ne sera pas complètement visible, mais la surface sera reflétée. En préparant l'un des types d'émaux décrits ci-dessus, vous devez toujours remuer et vérifier la consistance. Vous ne pouvez pas le rendre trop épais, car après refroidissement, il sera difficile d'appliquer uniformément sur le produit. Un peu de patience et de dextérité et de belles confiseries glacées deviendront des invités fréquents sur la table!