Escalopes de viande hachée - un plat indispensable sur la table de fête

Si vous préparez un dîner de gala, n'oubliez pasinclure dans le menu des escalopes de viande hachée. Pour une table de fête, il est préférable de les faire cuire à partir de viande. Bien que les jours ordinaires, vous pouvez dorloter vos proches avec du poisson ou même des escalopes de carottes. Certains les font à partir de betteraves, ce qui est également très savoureux.

Il y a des gens qui préfèrent les boulettes de viande hachéesle bœuf, d'autres préfèrent utiliser de la viande hachée mélangée (bœuf au porc). J'aime surtout les côtelettes de farce mélangée dont j'ai appris la recette de ma mère. Elle m'a appris à cuisiner délicieux. Alors, commençons. Pour 500 grammes de viande hachée, nous avons besoin d'un oignon, d'une pomme de terre, d'un œuf, d'une pulpe de pain blanc, de lait, de sel et de poivre.

D'abord, nous ajoutons de la viande hachée moulue à peu profondoignon râpé, puis nous mettons les pommes de terre tordues ou moulues sur une petite râpe. Tout est mélangé. Nous chauffons un peu de lait à l'état chaud et ramollissons la pulpe du pain blanc ou du pain (un peu). Puis presser la pulpe et ajouter à la farce, puis conduire un œuf. Maintenant haché être mélangé complètement. Après cela, goûtez le sel et le poivre. Ensuite, nous formons des côtelettes à partir de viande hachée, les roulons dans de la farine et les posons sur une poêle à frire chauffée, graissée avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à ce qu'il soit prêt, en tournant d'un côté à l'autre. Des galettes de viande très savoureuses sont obtenues. Ils ne s'effondrent pas dans une poêle et deviennent luxuriants et très appétissants.

Si vous décidez de cuisiner des boulettes de viande hachéesboeuf, pour commencer, tordre un demi-kilogramme de viande dans un hachoir à viande. Il est conseillé de le faire deux fois, de sorte que les côtelettes soient juteuses et douces. Cinquante grammes d'oignon se tordent avec de la viande ou râper sur une râpe fine. Ensuite, vous devez ajouter deux oeufs de poulet à la viande hachée, et bien mélanger. Nous y mettons deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, ainsi que trois cuillères à soupe de chapelure. S'il n'y a pas de biscuits dans la maison, remplacez-les par de la farine. Poivre farce et ajouter à cela deux cuillères à café de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre l'ail écrasé dans l'ail. Mélangez à nouveau et faites cuire les côtelettes. Il est conseillé d'y ajouter trois cuillères à soupe d'eau pour le rendre plus doux. Former les escalopes, les rouler dans la farine ou la chapelure et les envoyer dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol. Faites d'abord frire des côtelettes de viande hachée des deux côtés, puis faites-les cuire pendant dix minutes sous le couvercle fermé. Certaines de ces côtelettes ajoutent aussi de l'aneth finement haché, mais c'est déjà un amateur.

Et maintenant vous apprendrez comment faire délicieux etcôtelettes originales aux champignons. Ce plat original et très savoureux ravira vos proches et vos invités. Préparez de telles côtelettes à partir de viande hachée rapidement et facilement. Couper deux ou trois morceaux de pain blanc et ramollir dans 150 millilitres de lait chaud. Après cela, émincer finement un oignon, le faire frire sur de l'huile de tournesol, puis le passer dans un hachoir à viande. Laver et couper en morceaux moyens de deux cents grammes de champignons. Ceux-ci peuvent être des pleurotes ou des champignons. Ajoutez ensuite un peu de sel et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Maintenant, ajoutez la viande hachée, mélangée à partir de sept cents grammes de poulet et trois cents grammes de porc, pain blanc pressé, oignons frits et jaunes de deux œufs de poule. Solim et poivre au goût, puis soigneusement mélanger tout. De la farce reçue, nous formons des gâteaux plats, au centre desquels nous mettons une cuillère à café de champignons, déjà frits. Nous fabriquons des escalopes et les faisons frire dans de l'huile végétale. De telles côtelettes de viande hachée auront un goût pour tout le monde. Ils s'avèrent doux, parfumé et juteux. Surprenez votre famille avec des plats délicieux non seulement les jours fériés, mais aussi les jours ordinaires. Avoir un bon appétit pour vous.