Crêpes au yogourt et à la levure

Considérez les pancakes kéfir et la levure. L'une des premières mentions de crêpes date du milieu du XVIe siècle, mais jusqu'en 1938. Il n'y avait même pas de forme définitive pour écrire le nom de ce plat. Le nom "pancakes" vient du vieux mot "oleum", qui signifie beurre. Beignets modernes sont un type de crêpes très épais faits de pâte aigre, qui a été fait frire dans l'huile. Avec l'avènement d'une grande variété de recettes, des plats complètement nouveaux ont été formés, tels que des crêpes de pommes de terre, de la semoule, du millet, etc. Dans le même temps, le mot «pancakes» est souvent appelé la forme d'une crêpe épaisse, complètement sans penser à la composition.

Crêpes modernes sont un culinaire populaireLe produit, qui est une tortillas frites à partir d'une pâte mince. La pâte est pétrie sur l'eau, du lait ou du yaourt, avec des œufs et de la farine. De crêpes crêpes qui se distinguent par la présence de soude ou de la levure, ce qui les rend touffue. Probablement chaque femme serait d'accord qu'il est facile de préparer plat qui peut toujours être fait, comme le dit le dicton, « en hâte ». Comment faire cuire des pancakes avec du kéfir? Recettes pour ce plat a beaucoup plus que cela, si des crêpes salées (avec des oignons, des herbes, du fromage, etc.), ils peuvent être utilisés comme un plat d'accompagnement à la viande ou du poisson, ainsi qu'un plat séparé. Mais crêpes sucrées, confitures aromatisées, de la confiture ou de crème sure, sont un excellent dessert. Cependant, ce peuple ne peut pas être appelé faible en calories.

Nous proposons plusieurs recettes pour réaliser de délicieuses crêpes.

Pour cuisiner des crêpes au kéfir et à la levure, avecpommes, besoin: 3 tasses de farine, oeufs - 2 pièces, kéfir gras 400-450 ml., sel - 1/2 c. à thé, sucre - 1 c. à soupe, levure - 30 g, pommes - 1-2 pcs (ébréché, râpé sur une grande râpe), 1 cuillère à café de plante. huile (ajoutée à la pâte) et l'huile pour la cuisson des crêpes (vous pouvez utiliser à la fois des légumes et de la crème). De la farine, de la levure et du kéfir on pétrit la pâte, on la recouvre d'une serviette de dessus, pour qu'elle ne devienne pas aérée et la laisse "venir" dans un endroit chaud. Pour augmenter la pâte devrait être quelque part en 2 fois. Puis ajoutez le sucre, les oeufs, les pommes, le beurre, le sel. Nous mélangeons bien, encore une fois mis en place quelque part pendant 15 minutes. Après cela, sans remuer, vous devriez commencer à faire frire les crêpes. Verser l'huile dans la poêle et bien la réchauffer. Cuillère humide dans l'eau, ramasser une partie de la pâte et mettre dans une poêle à frire, soigneusement niveau. Lorsque les bords de la dentelle des beignets deviennent bruns, retournez-les. Vous pouvez assaisonner le plat préparé avec de la crème sure. Des crêpes au kéfir et de la levure aux pommes sont prêtes, vous pouvez les servir avec du thé aromatique. D'ailleurs, en France, on accepte de servir des crêpes sur une table avec du thé à la menthe, on considère qu'il rend les pancakes aux pommes exceptionnellement savoureux.

Beignets au yogourt et à la levure avec oignons et crème surecomprennent: kéfir - 300ml, levure - 30 g, la farine - 3st, l'oignon (oignon, finement haché, cuit dans l'huile d'olive dans une poêle à frire), crème sure - 1er sel oeuf -1 pièce de classe .... Pétrir la pâte de la levure, le yaourt, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et les œufs. Nous mettons la pâte pendant 20 minutes. en chaleur, laissez-le lever. Puis ajoutez l'oignon, mélangez, donnez encore 10 minutes. infuser, et vous pouvez frire. À la fin, assaisonnez avec de la crème sure. De telles crêpes sont très satisfaisantes et peuvent remplacer complètement le plat principal.

Crêpes au kéfir et à la levure avec des pommes de terre sont préparésà partir des composants suivants: kéfir - 150-200 ml, levure - 20 g, farine - 6 cuillères à soupe, oeuf, sel, poivre, pommes de terre râpées et ébouillantées, huile pour friture. Mélanger la pâte de tous les ingrédients, laisser infuser et lever pendant environ 30 minutes. Répartir la pâte sur une poêle à graisse lubrifiée au rouge avec une cuillère. Frire des deux côtés à une belle croûte rougeâtre.

Nous espérons que ces recettes seront utilisées par beaucoupmaîtresses, en raison de leur simplicité et leur excellent goût. Ce plat simple, comme de délicieuses crêpes au kéfir, deviendra un plat favori de toute la famille et peut servir de petit déjeuner appétissant et copieux. Bon appétit!