Détails sur comment faire du "Calvados" à la maison en utilisant des pommes

Sur comment faire du "Calvados" à la maisonseul un nombre limité de personnes le sait. Mais aujourd'hui, nous avons décidé de partager cette information avec tout le monde. Il est à noter que le "Calvados" est une boisson alcoolisée assez forte (environ 40%), qui est le berceau de la Normandie. Pour le créer, on utilise des variétés de pommes complètement différentes et parfois un petit nombre de poires mûres. Dans notre pays, le «Calvados» est appelé brandy ou vodka aux fruits, mais il est produit par une fermentation prolongée du millepertuis.

Comment faire du Calvados à la maison: recette étape par étape

Composants pour la boisson:

• pommes rouges douces - 1,4 kg;
• les pommes aigres sont vertes - 600 g;
• Vodka quelconque - 1 l;
• eau propre normale - verre plein;
• sucre sablé - verre à facettes;
• vanilline - ½ tasse.

Traitement des fruits

Avant de faire du "Calvados" à la maisonconditions, il est nécessaire de bien traiter les pommes aigres-douces. Il convient de noter spécialement qu'un tel produit doit être acheté sous forme solide auprès des jardiniers. Après tout, les fruits entreposés deviennent très rapidement mous, gâtés et ont une surface cireuse. Ainsi, toutes les pommes doivent être lavées, débarrassées des graines et des éléments rigides, puis coupées en petits cubes.

Le processus de formation

Pour comprendre comment faire du "Calvados" à la maisonconditions, il est nécessaire de se rappeler qu'une telle boisson nécessite une longue fermentation. Pour ce faire, prenez un pot de trois litres, lavez-le bien et stérilisez-le avec un cuiseur à vapeur ou une cuisinière à gaz. En outre, dans la verrerie, il est nécessaire de déposer des couches de pommes préalablement déchiquetées (uniquement sur les épaules), en versant du sucre vanillé entre elles. Après cela, les fruits devraient être versés avec de la vodka ordinaire. Dans cette composition, le pot rempli doit être recouvert d'une gaze dense et placé dans un endroit chaud et sombre pendant exactement 14 jours. En cours de fermentation, la masse doit être secouée plusieurs fois par jour.

Traitement thermique

Comment faire du Calvados tout seul, avecen utilisant des produits simples et abordables? Pour ce faire, l'infusion de fruits est nécessaire à travers une gaze multicouche à verser dans une grande casserole, puis le mettre à feu très doux. Alors que le liquide bout dans un récipient séparé, il est nécessaire de souder le sirop à partir d'eau ordinaire et de sucre cristallisé. Ensuite, le liquide sucré doit être soigneusement versé dans le mélange de fruits et continuer à bouillir pendant un quart d'heure.

La dernière étape de la préparation

Après un temps spécifié, le panoramiqueboisson est requis pour refroidir l'air, puis verser dans un flacon sec et liège hermétiquement bouché. Dans cet état, « Calvados » doivent être stockés dans un endroit sombre où la température ne dépasse pas 17 degrés.

Comment apporter une boisson

Maintenant vous savez faire du "Calvados" depommes à la maison. Il convient de noter qu'il ne peut pas seulement être utilisé comme une boisson enrichie, mais aussi à base de cocktails alcoolisés qui décoreront et diversifieront toute célébration.