Quel champignon sur la coupe devient bleu: pour aider les cueilleurs de champignons

Combien de fois avez-vous trouvé inconnuchampignons? Pour sûr, tous les amoureux de "la chasse tranquille" ont rencontré cela. Pour distinguer les espèces comestibles de poison aidera un certain nombre de signes. Essayons de comprendre quel champignon sur la coupe devient bleu.

Tout d'abord, vous devez immédiatement faire une réservation qu'il y aune variété d'espèces tubulaires et lamellaires qui changent la couleur de la chair sur la coupe. Ceci est dû à l'oxydation dans l'air de certaines substances qui composent la composition. Le champignon, bleu sur la coupe, peut être soit un délicieux sous-synovial, ou un faux blanc vénéneux. Ce dernier est l'un des plus dangereux, contenant une énorme quantité de toxines et provoquant un empoisonnement grave.

Attention: jumeaux dangereux

Si vous ne savez pas quel champignon devient bleu, maissur votre chemin rencontré un homme aussi beau, soyez extrêmement prudent. C'est ce qu'on appelle le "champignon satanique", ou faux blanc. Extérieurement, il a vraiment une ressemblance avec un champignon. La même jambe dense et charnue, un bonnet convexe, mais il y a un certain nombre de différences! Champignon blanc sur la coupe ne change pas de couleur. La chair du double toxique devient immédiatement bleue ou devient rose. De plus, le pied du champignon satanique est couvert d'une maille prononcée, et la couleur est beaucoup plus brillante que celle du champignon.

Un autre faux blanc est gorchak. Les empoisonner beaucoup plus difficile à cause du goût. En comparaison avec le champignon blanc, l'amer a une tige plus mince, une chair bleue ou rosée et un goût amer hideux.

Espèces comestibles

Pour savoir quel champignon sur la coupe devient bleu, il faut également tenir compte des espèces comestibles qui se produisent assez souvent. Ce sont des variétés tubulaires: les cèpes, le podberezovik, le champignon polonais.

Le corps de fruit des cèpes devient instantanémentbleu sur la coupe, avec la jambe et le chapeau s'assombrissant. Pour cette raison, le bolus a l'air laid dans les plats, mais il a un excellent goût et un arôme merveilleux. Vous pouvez l'apprendre à partir d'un chapeau rouge vif et d'une jambe grise.

Le podberozovikov bleut avec une jambe, mais pas si clairement, etLe chapeau et du tout reste blanc sur une coupe. La fructification se compose d'une longue patte (d'un diamètre de 1-1,5 cm) et d'une calotte convexe marron. La couleur peut varier de la lumière (presque blanche) à la châtaigne foncée. La patte est toujours grise, avec des écailles à peine perceptibles.

Le champignon "bleu" le plus rare

Beaucoup plus rares sont les spécimens connussous les noms "champignons polonais", ou poddubovik. C'est une vraie trouvaille, parce que vous pouvez les trouver seulement dans les forêts de feuillus, principalement de chêne. Puisque sa pulpe varie beaucoup en couleur, il est important de savoir quel champignon sur la coupe devient bleu. Selon les cueilleurs de champignons expérimentés, poddubikov changer instantanément de couleur sur une coupe, devenant bleu foncé ou même violet. Cependant, en séchant cette couleur disparaît.

Extérieurement poddubovik peut être confondu avec le blanc, et avecapothicaire. Mais si vous regardez de plus près, il est facile de voir que le chapeau du champignon polonais est toujours ouvert, même s'il est squatté, en particulier dans les vieux corps de fruits. La pulpe est tendre, a un goût agréable, souvent endommagé par les vers. La couleur de surface de la casquette est le brun noble, le café, la châtaigne riche. Dans un environnement humide, la peau brille, mais ne colle pas aux mains. Sur le verso, la couche tubulaire est jaune, dans les corps de fruits mûrs, elle est verte avec une nuance, elle devient bleue lorsqu'elle est pressée. En Europe, il pousse dans les chênaies, mais en Russie, il peut être trouvé dans les conifères, mais c'est une grande rareté.

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