Daikon: avantages pour la santé et les dommages

Plante racine, qui se distingue par de nombreuxnoms - radis japonais, radis chinois, bailobo - et appartient à la famille du chou, connu dans les gens comme daikon. Les avantages et les inconvénients du produit, selon l'application, sont évalués de différentes manières. Mais dans la plupart des cas, cette racine donnera une bonne santé à quelqu'un qui la mangera régulièrement pour la nourriture, bien qu'il y ait des contre-indications.

Daikon: une brève description du produit

La patrie de ce produit est l'Asie de l'Est. C'est ici que sont apparus les premiers daikons sauvages. Les principales caractéristiques distinctives de cette plante-racine:

• un goût agréable est assuré par l'absence d'huile de moutarde dans la composition, contrairement au radis ordinaire;
• arôme particulier;
• faible teneur en calories;
• composition minérale unique.

Si vous traduisez de la langue japonaise "daikon", alors ce mot signifie "grande racine". Dans la littérature russe, il existe des noms de ce produit tels que "muli", "radis doux" ou "radis blanc".

Le Daikon a un rendement élevé: Au cours de l'année, plusieurs récoltes peuvent être récoltées. Ceci est dû au mode de reproduction végétatif. Le daikon atteint 60 cm (parfois plus) et pèse parfois plus d'un kilogramme.

La valeur nutritionnelle du produit

Substances bénéfiques multiples et microélémentssont présents dans un produit tel que le daikon. Les avantages et les inconvénients, leur ratio sont déterminés précisément par sa composition nutritionnelle. En radis blanc contient les composants suivants, qui sont particulièrement appréciés par les nutritionnistes:

• vitamines: C, bêta-carotène, groupe B;
• substances minérales (calcium, potassium, magnésium, cuivre, sodium, iode, sélénium, chrome, phosphore, fer);
• composés protéiques et protéiques - lysozyme, caractérisé par des propriétés antiseptiques;
• fitontsidy - ont un effet antimicrobien, augmentent la résistance de l'organisme à un type différent de champignons et bactéries nuisibles, maladies infectieuses;
• antioxydants - sont indispensables dans la lutte contre une maladie comme l'athérosclérose (ils nettoient également les vaisseaux sanguins du corps du cholestérol, les rendent plus élastiques);
• fibre - aide à nettoyer le corps de divers contaminants et scories;
• L'acide d'Iso Jordanic et l'éther interfèrent avec le développement du cancer;
• l'absence de graisse dans la composition du daikon en fait un produit idéal pour les personnes qui observent une variété de régimes.

En 100 gr. Ce légume racine contient seulement 21 calories. Par conséquent, le daikon convient parfaitement comme produit principal les jours de congé.

Demande daikon

Ce légume-racine est largement utilisé en cuisine. Sa saveur douce et son arôme agréable et particulier en font un légume universel par rapport à ses parents, radis et radis. La cuisine russe préfère essentiellement les salades de daikon. Et au Japon, par exemple, il y a beaucoup plus de recettes de ce produit: tartes remplies de ce légume, kimchi (daikon mariné (décapé) pour l'hiver dans les épices parfumées). En outre, la soupe de cette racine est populaire ici. Il est servi avec de la viande, du poisson, du ragoût avec des fruits de mer.

En diététique, le daikon a également trouvé son application. Bienfaits et nuisances pour la santé, leur rapport, bien sûr, est déterminé par le médecin, en tenant compte des caractéristiques individuelles de chaque organisme. Diète Dyke est strictement prescrite par le médecin, car ce légume a un certain nombre de contre-indications.

En médecine alternative, cette racine est aussi activement utilisée. Sa composition a un effet bénéfique sur la santé humaine:

• nettoie le foie et les reins, enlève les pierres et dissout le sable;
• lutte activement contre les maladies respiratoires et autres maladies infectieuses;
• accélère la cicatrisation des plaies;
• aide à nettoyer la peau de l'acné;
• empêche le développement du cancer dans le corps;
• élimine les symptômes de gueule de bois;
• augmente l'appétit;
• active le système digestif.

Daikon: avantages et inconvénients, recettes

Au Japon ou en Chine, il y a plusieurs façons,pour préparer le daikon. Les avantages et les inconvénients, étant donné la composition de cette racine, sont évidents, il serait donc bon pour chaque maîtresse d'avoir plusieurs recettes de ce légume.

Il convient de noter que le daikon est délicieux sous n'importe quelle forme. Il est mangé cru (salades), cuit avec d'autres légumes, cuit, bouilli, frit. Mais tout de même, il est préférable d'utiliser ce légume racine, ne pas le soumettre à un traitement thermique, car un haut degré détruit la vitamine C, ce qui est bénéfique pour le corps.

Recette de salade de radis blanc et de carottes

Hacher finement le daikon et les carottesrayures), assaisonner avec une sauce spéciale. Pour sa préparation, prenez 15 ml de vinaigre (riz), 5 ml d'huile (sésame), 5 ml de sauce (soja) et une pincée de sucre. Tous soigneusement mélanger et remplir ce mélange avec une salade. Salade, vous devez insister quelques heures dans le réfrigérateur.

Daikon et salade de viande

La viande bouillie coupée en fines lanières. Essuyez le daikon cru sur une grande râpe. Oeufs et oignons coupés en petits cubes. Assaisonnez la laitue avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Daikon: avantages et inconvénients, calendrier de nettoyage et de stockage

Cette racine est très utile, malgrécertaines contre-indications. Et même dans de tels cas, les médecins recommandent d'utiliser le daikon, mais avec d'autres produits. Par exemple, son jus doit être dilué avec de l'eau afin qu'il ne soit pas si saturé, et vous pouvez boire cette boisson aux personnes ayant des problèmes de système digestif. Puisque les dommages au légume sont si insignifiants, cette plante-racine est très populaire parmi la population.

Daikon a les avantages suivants:

• sans prétention en grandissant;
• a un goût et un arôme particuliers et délicats;
• longtemps stocké;
• aide à se débarrasser de nombreux maux.

Cultivez le daikon ainsi que le radis ordinaire. Le nettoyage est effectué environ 80 jours après sa chute dans le sol. Gardez la racine dans une boîte hermétiquement fermée avec du sable.

Dans un réfrigérateur, ce légume n'est pas stocké plus de 4 semaines.

Contre-indications à l'utilisation de daikon

Tout le monde ne peut pas manger un tel légume comme un daïkon. Les avantages et les inconvénients, basés sur la composition, sont évidents, mais il y a encore quelques contre-indications à l'utilisation d'une telle plante-racine:

• problèmes avec le tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcère et autres maladies), car les acides organiques contenus dans le dyke provoquent une irritation gastrique et des flatulences;
• maladie rénale;
• goutte.

Pour un changement dans le régime alimentaire quotidien est excellentLégumes appropriés tels que daikon, dont les avantages et les inconvénients sont évidents: la présence d'un grand nombre de nutriments et une liste minimale de contre-indications. Cette racine est un excellent outil pour maintenir la santé du corps!

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