Diète dans les maladies du pancréas

Le pancréas est un organe glandulaireest situé dans la cavité abdominale et joue un rôle important dans le processus de digestion. Cette glande est responsable de l'isolement du jus contenant les enzymes nécessaires à une digestion normale, en particulier pour la dégradation des graisses et la régulation du métabolisme du sucre dans l'organisme. Avec diverses violations de la sécrétion du pancréas (son inflammation - pancréatite aiguë ou chronique) la digestion des aliments se détériore, ainsi que la dégradation du sucre, ce qui peut provoquer une maladie grave - le diabète.

Régime alimentaire dans les maladies du pancréas -L'une des activités les plus importantes qui contribuent à la réussite du traitement et de la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal. Des périodes différentes maladies (pancréatite) ont des exigences particulières en matière de nutrition de l'insuffisance absolue de la nourriture par voie orale et de l'eau (dans la phase aiguë de la rechute) l'alimentation vers la destination correspondant à l'état fonctionnel du pancréas (pendant la récupération).

En règle générale, avec une pancréatite chroniqueles patients y ont une perte d'appétit, et parfois une aversion pour la nourriture, surtout graisseuse. Cette maladie est caractérisée par des brûlures d'estomac, ballonnements, éructations, hoquet, perte de poids et faiblesse générale. La pancréatite chronique est exacerbée périodiquement, le plus souvent à la suite d'abus d'alcool, après le jeûne, et aussi à cause de traumatismes et d'infections neuropsychiques (comme la grippe, le mal de gorge, etc.). Le régime pancréatique pour la pancréatite chronique est non seulement une méthode de traitement, mais aussi une condition importante pour prévenir les exacerbations, et, par conséquent, pour le développement ultérieur de la maladie.

Le menu est basé sur les maladies pancréatiquesLa glande contient une teneur en protéines physiologique (et parfois élevée) avec une restriction nette des graisses et des aliments riches en substances stimulant la sécrétion digestive. Régime alimentaire dans les maladies du pancréas implique de limiter la consommation de glucides et même une exclusion complète dans le cas du diabète.

Au cours de la pancréatite aiguë ou exacerbationle jeûne dans les 2-3 premiers jours est à jeun. Dans ces quelques jours, il est permis de consommer 1-1,5 litres d'eau minérale non gazeuse à température ambiante (4-5 fois 200 ml), et aussi faire bouillir de l'églantier (1,5-2 tasses).

Ensuite, au jour 2-3 de la maladie, il devrait y avoirun régime de 5-7 jours est prescrit pour les maladies du pancréas numéro 5n. Le régime n ° 5n épargne chimiquement et mécaniquement. Il est nécessaire d'exclure les produits qui favorisent le gonflement de l'intestin, contenant des extractifs et des fibres grossières. La nourriture préférée est cuite à la vapeur ou bouillie, de consistance semi-liquide ou liquide. Recommandé 5-7 repas par jour.

Diète pour les maladies du pancréas № 5p (pour la pancréatite aiguë) nécessite les plats et les aliments suivants:

- soupes de mucus de céréales - semoule, farine d'avoine, riz sur un bouillon faible de légumes ou d'eau;

- plats à base de poisson et de viande de variétés à faible teneur en matières grasses (cabillaud, perche, sandre, viande - poulet, lapin, bœuf);

- des plats à base de lait - des caillés de consistance pâteuse fraîchement préparés;

- plats de légumes - carottes, pommes de terre, chou-fleur, courgettes en forme de puddings à la vapeur et purée de pommes de terre;

- pommes aux fruits;

- des plats sucrés - de la gelée, des mousses et de la gelée sur du sorbitol et du xylitol, des compotes de fruits essuyés;

- boissons - bouillon d'églantier, eau minérale, thé faible.

Il est interdit de manger du poisson, de la viande, des champignonssoupes, poissons gras, la volaille et de la viande, les aliments frits, fruits et légumes crus, radis, choux, oignons, radis, épinards et navets, conserves, saucisses, viandes fumées, confiserie, épices et d'alcool.

Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique est presque le même,comme pour les aigus, il limite également la consommation de glucides et de graisses, mais contient une quantité accrue de protéines. Il faut se rappeler que la nourriture doit être à température acceptable: pas très chaude et pas trop froide. Ce régime devrait être observé pendant un temps assez long et systématiquement.