Analyseur de lait: caractéristiques et description

La production et le traitement du lait sont l'une des sphèresagriculture Son étape obligatoire est le contrôle et l'évaluation de la qualité des matières premières. À cette fin, un certain nombre d'indicateurs sont calculés, ce qui est effectué à l'aide d'un équipement spécial - un analyseur de lait.

But de l'appareil

Milk Analyzer - un dispositif pour évaluer la qualitéproduits laitiers. Il vous permet de définir rapidement et précisément les indicateurs suivants: densité, teneur en matière grasse, additifs et substances nocives, lactose, acidité, température de l'échantillon, etc.

L'analyseur de lait analyse le produit sans utiliser de réactifs chimiques. Cela garantit l'hygiène et le respect de l'environnement du produit évalué.

L'analyseur de qualité du lait est généralement utilisé pourfermes, dans les centres d'accueil laitier et dans les entreprises du secteur alimentaire. De plus, cet appareil est souvent utilisé dans les laboratoires de recherche.

Fonctions des analyseurs

Les modèles universels d'analyseurs permettentanalyser des échantillons de tous les types de produits laitiers avec les résultats les plus précis. Une préparation spéciale des échantillons n'est pas requise. Les produits ayant une consistance visqueuse peuvent être immédiatement placés dans l'appareil sans dilution préalable.

Les analyseurs automatiques mesurent le point de congélation, la conductivité électrique et la composition du lait.

La présence dans les instruments d'étalonnage vous permet d'analyser simultanément les paramètres de base des matières premières, des produits laitiers semi-finis et finis.

Indicateurs mesurés

L'analyseur de lait calcule les éléments suivants:

1. Dans le lait: acidité et densité titrables, quantité de protéines, matières grasses, lactose, substances sèches, caséine, urée, acides gras libres.
2. Dans le lait concentré: la proportion de résidu de lait écrémé sec, le pourcentage de matières grasses et de matière sèche.
3. Dans la crème, le fromage blanc et dans la nourriture pour enfants: la concentration de graisses, de protéines, de SOMO et de substances sèches.
4. Dans les yaourts et autres produits laitiers fermentés: la quantité de SOMO, le glucose, le lactose, le saccharose, le fructose, l'acide lactique, les protéines, les graisses, les substances sèches.
5. Dans les desserts laitiers: glucides généraux, protéines, substances sèches, matières grasses, SOMO, lactose, glucose, fructose, saccharose.
6. Dans le fromage: la concentration de sel, la quantité de SOMO, les protéines et les graisses.

Pour effectuer l'analyse du lait sur les paramètres indiqués est possible au moyen des appareils professionnels de la production domestique.

Appareil "Clover-1"

Il s'agit d'un analyseur de lait à ultrasons qui détermine la teneur en protéines, matières grasses et résidus de lait écrémé sec. En outre, cet appareil vous permet de déterminer la densité et la température des produits laitiers.

L'analyseur de lait "Klever-1" fonctionne selon une méthode basée sur la réalisation de mesures d'ultrasons dans le lait avec sa composition spécifique et ses valeurs de température.

Les avantages de l'appareil:

1. La capacité de mesurer de nombreux indicateurs.
2. Haute performance
3. Des résultats précis.
4. Écologique et sécuritaire.
5. Durabilité
6. Facilité d'utilisation

Le volume d'échantillon requis pour l'analyse est de 20 cu. Voir Pour une heure de fonctionnement continu, l'appareil peut analyser 22 échantillons.

Analyseur "Clover-2"

L'analyseur de lait a de grandes possibilités"Clover-2". L'appareil mesure la proportion de protéines, de matières grasses, de lait en poudre, de lactose, la quantité de résidus dégraissés et d'eau ajoutée. En outre, l'analyseur définit le point de congélation et le degré d'homogénéisation du lait.

L'analyseur "Clover-2" fonctionne en 2 modes. Lors du choix du premier mode, une analyse rapide ou rapide des principaux indicateurs de l'évaluation de la qualité du lait est réalisée. Dans le second mode, l'appareil mesure la gamme complète des paramètres du lait et du fromage entier avec une précision maximale.

L'appareil "Clover-2" est un appareil améliorémodèle. L'appareil est équipé d'un affichage à cristaux liquides avec un menu de contrôle. L'utilisateur peut choisir le mode approprié pour lui-même et définir les paramètres nécessaires.

L'appareil est alimenté par le secteur. Pour utiliser l'appareil sur le terrain, il est envisagé d'utiliser une source d'alimentation à travers l'allume-cigare de la voiture.

L'analyseur peut fonctionner 12 heures d'affilée. La mémoire intégrée stocke 100 mesures.

Le temps pour l'analyse expresse est de 3,5 minutes. Pour sa réalisation, un volume d'échantillon de 20 cc est requis. La mesure des indicateurs dans le deuxième mode dure 5,5 minutes et le volume de la masse analysée doit être de 200 mètres cubes. voir

Analyseur laitier «Laktan 1-4 M»

De bonnes caractéristiques techniques sontUn autre dispositif de production russe est Laktan. L'équipement est destiné à l'analyse dans les usines de traitement, dans les fermes d'État et les fermes collectives, dans les cuisines laitières et dans les points de réception du lait.

"Lactan 1-4 M" se caractérise par une largefonctionnalité et coût optimal. Une caractéristique particulière de l'appareil est la capacité à déterminer la protéine. La mesure de la protéine par la méthode traditionnelle dure jusqu'à 6 heures. Il devient nécessaire d'utiliser des matériaux supplémentaires.

Analyseur de lait à ultrasons Lactan 1-4fournit des résultats stables, un coût d'analyse minimal et des procédures de sécurité. L'appareil est pratique et facile à utiliser. L'analyseur est capable de travailler de manière qualitative pendant de nombreuses années.

L'appareil peut être connecté à un ordinateur pour stocker et traiter les mesures. Dans l'ensemble complet à l'appareil il y a un câble de connexion et le logiciel.

Mini-analyseur "Laktan"

Évaluer la qualité du lait sur de petitesLes entreprises ont développé un modèle réduit de l'analyseur "Laktan 1-4 M Mini". Ce dispositif compact détermine la teneur en matière grasse du lait, la quantité d'eau ajoutée, la densité et la proportion de SOMO.

Les mini analyseurs de lait "Laktan" sont fabriqués pourAssurer les besoins des exploitations privées travaillant avec une petite quantité de produits laitiers. Initialement, ils ont été développés uniquement pour mesurer la teneur en matières grasses du lait. Cependant, le fabricant de l'appareil a été en mesure d'ajouter plusieurs fonctions, qui sont généralement utilisées pour évaluer la qualité des produits laitiers. Par conséquent, "Laktan 1-4 M Mini" pour aujourd'hui est utilisé avec succès dans différentes entreprises, en remplaçant complètement les gros appareils.

L'appareil est équipé d'un boîtier en plastique avec une poignée portable, dans lequel le dispositif est placé et les accessoires nécessaires pour l'analyse.

Comment utiliser

Fondamentalement, la préparation du dispositif pour l'utilisation et l'analyse est réalisée selon le schéma suivant:

1. Placez l'analyseur de lait dans un endroit pratique en position verticale. Il est important que la surface soit lisse et stable. Il est idéal d'utiliser l'analyseur sur une table ou un piédestal.
2. Définissez le mode de fonctionnement souhaité. Après avoir sélectionné le mode, l'appareil commencera à chauffer. Habituellement, le préchauffage est effectué automatiquement immédiatement après la connexion de l'appareil au réseau. Après le chauffage, l'affichage indique la disponibilité de l'analyseur pour le fonctionnement.
3. Remplissez le récipient d'échantillon spécial avec la quantité de lait requise et placez-le dans l'appareil conformément aux instructions. La température de l'échantillon doit correspondre aux valeurs recommandées.
4. Lorsque vous effectuez une analyse en utilisant une succionLa pompe doit être installée avec un tube et sélectionner le mode approprié. Ensuite, remplissez la tasse à mesurer avec du lait et mettez à la place de l'échantillonnage. Une fois le lait aspiré dans l'appareil, la mesure commencera.
5. L'analyse du lait sans pompe se produit à l'aide d'un piston, sous l'influence duquel le lait pénètre dans la chambre de mesure.
6. Une fois l'analyse terminée, les résultats de mesure s'affichent à l'écran.
7. Pour entretenir la machine, il faut la garder propre. Après avoir utilisé l'analyseur, la chambre de mesure et les tubes doivent être soigneusement rincés, en suivant les instructions.