Pots pour cuisinières à induction: aperçu, types, caractéristiques du choix et avis

La plupart des cuisines modernes ontcuisinières à induction. Le principe de leur fonctionnement est très différent des analogues électriques et gazeux traditionnels. Par conséquent, les maîtresses, qui ont décidé d'acquérir un tel miracle de la technologie, devraient être préparées pour le fait qu'elles devront remplacer les plats. Après avoir lu cet article, vous découvrirez quelles casseroles pour les cuisinières à induction peuvent être achetés dans les magasins modernes et comment les choisir correctement.

Pourquoi est-il nécessaire d'acheter des plats spéciaux?

Le travail de ces plaques est basé sur le principeinduction électromagnétique. Cela signifie que lorsqu'une onde électromagnétique est appliquée à un circuit fermé, un courant électrique y apparaît. Après avoir mis la main sur la plaque à induction, vous ne sentirez pas la chaleur, puisque le poêle lui-même est considéré comme une source d'ondes magnétiques. Le processus de cuisson se déroule directement dans la vaisselle. C'est pourquoi il est si important de choisir le bon ensemble de pots pour les cuisinières à induction. Les plats habituels n'ont pas les propriétés ferromagnétiques nécessaires, et sont donc complètement inutiles pour de telles tables de cuisson. Mettre un pot en céramique simple sur la cuisinière, vous ne pouvez rien y faire cuire.

Propriétés ferromagnétiques

Matériel utilisé pour la production de fondcasseroles pour les cuisinières à induction, devraient bien répondre aux ondes magnétiques émises par la bobine. En d'autres termes, il doit avoir des propriétés ferromagnétiques. Sur les plats conçus pour être utilisés sur de telles tables, il doit y avoir une icône en spirale. La présence d'un tel marquage indique que le produit convient aux cuisinières à induction. Le meilleur pour l'usage sur ces plans est un plat fait de métal inoxydable ou d'alliages de fonte. Cependant, la plupart des fabricants modernes produisent des casseroles en cuivre, en céramique, en aluminium et émaillées pour les cuisinières à induction. Dans la composition de tels plats, des métaux spéciaux sont ajoutés, ce qui lui confère les propriétés nécessaires.

La structure et l'épaisseur du fond

Le remplacement des plats devient souvent l'un despremiers problèmes après la cuisinière à induction est apparu dans la cuisine. Une grande casserole pouvant être utilisée sur une nouvelle surface de cuisson doit avoir un fond très épais. C'est précisément ce qui détermine l'uniformité du chauffage de la vaisselle. Plus le fond est épais, moins les changements de température se produisent en raison d'un changement du régime de chauffage. Bien sûr, personne ne vous interdira d'utiliser des pots, l'épaisseur du fond ne dépasse pas deux millimètres. Mais de tels plats peuvent être déformés et produire des bruits désagréables pendant la cuisson. Idéalement, les pots d'une cuisinière à induction devraient avoir un fond de cinq millimètres. Et il peut être non seulement tout en métal, mais aussi composé de plusieurs matériaux différents. Il est souhaitable qu'un disque de fonte spécial soit monté dans le fond de la vaisselle, ce qui assure une étanchéité maximale à la surface de cuisson et protège contre la déformation.

Quel devrait être le diamètre de la vaisselle?

Lorsque vous choisissez des pots pour une cuisinière à induction,Il est nécessaire de porter une attention particulière au diamètre de la pièce qui sera en contact direct avec la bobine électromagnétique. La plupart des fabricants modernes dans le fond des grands plats font des inserts de matériaux magnétiques. Assez souvent, ses dimensions sont beaucoup plus petites que nécessaire, de sorte que les modèles individuels de surfaces de cuisson ne réagissent pas à de tels pots et casseroles.

Diamètre du fond de la vaisselle, pour lequelSeul l'alliage magnétique a été utilisé, il devrait être d'au moins 12 cm, ce qui est nécessaire pour que la bobine de la cuisinière à induction fonctionne sur de tels pots.

Si vous avez l'habitude de cuisiner dans de petits plats,il est conseillé d'acheter un soi-disant disque d'induction dans le magasin. C'est une sorte d'adaptateur, installé sur la surface de la plaque. Après avoir acheté un tel disque, vous pouvez utiliser même des casseroles ordinaires.

Avantages et inconvénients des matériaux de base utilisés pour la fabrication de tels plats

À ce jour, la fonte et l'acier sont utilisés pour fabriquer des pots destinés aux cuisinières à induction. Chacun des matériaux ci-dessus a ses avantages et ses inconvénients.

Donc, des pots pour une cuisinière à induction,Fabriqué en acier inoxydable, résistant à l'oxydation. Toute nourriture cuite contient presque toutes les propriétés utiles. Merci à un environnement neutre, des plats similaires peuvent être utilisés à la place de conteneurs pour le stockage. En d'autres termes, le plat cuit peut être envoyé au réfrigérateur sans le transférer dans un autre récipient.

Il est toujours pertinent et lourds plats en fonte. De tels pots sont assez durables. Ils retiennent la chaleur pendant une longue période et sont capables d'assurer un chauffage uniforme de la nourriture préparée en eux. L'une des caractéristiques les plus précieuses des plats en fonte peut être considérée comme son inertie chimique, ce qui le rend indispensable dans l'organisation d'une alimentation saine.

À utiliser sur les panneaux d'inductionCasseroles appropriées et émaillées de fer, pour la production desquelles sont utilisés divers alliages d'acier. Lorsque vous choisissez un tel plat, vous devez examiner attentivement la forme de son fond. Toutes les dépressions dans le fond contribuent à l'amplification des oscillations d'onde.

Les consommateurs qui utilisent de tels ustensiles,parlez-en d'une manière positive. Selon eux, la nourriture cuite dans ces casseroles ne brûle pas et ne colle pas au fond. La seule chose qui est recommandée par la majorité des consommateurs est d'arrêter le choix sur des pots de marques célèbres.

Comment prendre soin de la vaisselle pour les cuisinières à induction?

Ces produits n'ont pas besoin de soins particuliers. Ils sont autorisés à être lavés dans un lave-vaisselle en utilisant des détergents doux. Il est strictement interdit d'utiliser des pâtes abrasives et des poudres. Il est recommandé d'utiliser une éponge et de l'eau chaude pour nettoyer la vaisselle en fonte. Pour qu'il ne rouille pas, il faut le sécher après chaque lavage. Plaque, formée sur des casseroles en aluminium, peut facilement être enlevé avec un coton-tige trempé dans du vinaigre.

Pour prolonger la vie d'émailléavant de l'utiliser, faites bouillir de l'eau salée. Pour éviter d'endommager l'intégrité du revêtement pendant la cuisson avec l'utilisation de telles casseroles, le mode de chauffage intensif ne doit pas être activé trop souvent.