Casserole de pommes de terre et variations sur le thème de ce plat

Plats de pommes de terre - cuisine traditionnelle en russecuisine En outre, de cette racine remarquable peut être préparé un grand nombre de plats différents, des soupes aux desserts.

Par exemple, si vous prenez un plat comme une casserolede pommes de terre, alors vous pouvez immédiatement offrir une variété d'options de cuisson. Pour la base, vous pouvez prendre des pommes de terre crues, coupées en tranches ou portées sur une râpe, ou pré-bouillies et écrasées en purée ou en tranches. Et combien de remplissages différents vous pouvez penser! Pour les casseroles, il est possible de préparer de la farce à partir de viande, de légumes, de poisson, de poulet, d'œufs et de champignons. Au total, vous ne listerez pas!

Par exemple, préparer un tel platcasserole de pommes de terre bouillies avec des champignons, vous devez faire bouillir un kilo de pommes de terre pelées et cuire la purée de pommes de terre, en ajoutant 2 cuillères à soupe de beurre et un verre de lait chaud. Mélanger la masse avec un mélangeur et introduire l'œuf cru, tout en continuant à battre. Assaisonner avec du sel, de la muscade et du poivre.

En attendant, nous préparons la farce aux champignons en coupant un demi-kilo de champignons et en les faisant frire avec des oignons dans de l'huile végétale. Le remplissage est également podsalivayem et l'assaisonner au goût.

Maintenant, prenez la forme pour la cuisson ou la poêle,qui peut être mis au four. Lubrifier avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Maintenant, mettez la moitié des pommes de terre dans le moule, niveau. De ci-dessus - champignons préparés, puis le reste de la pomme de terre. Encore une fois, nous étalons tout, étalons de petits morceaux de beurre. Si désiré, graisser avec de la crème sure. Faire cuire au four pendant environ 20-30 minutes. Servi avec une casserole de pommes de terre avec une salade de légumes.

Sur la même recette, vous pouvez préparer des plats mijotés avec de la viande hachée végétale (par exemple, des aubergines frites ou du chou cuit), avec de la viande (saucisses) ou du poisson.

Mais une casserole de pommes de terre pour laquelleles racines crues sont utilisées. Pour préparer ce plat, en plus des pommes de terre, vous avez besoin d'oignons, de filets de poulet (peuvent être remplacés avec du poisson ou de la viande hachée), des tomates, du fromage, des assaisonnements et de la mayonnaise.

Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cercles d'environ deux millimètres d'épaisseur. Saler les pommes de terre et saupoudrer de vos épices préférées. Puis l'étaler dans une forme, qui a été préalablement lubrifiée avec de l'huile.

Ampoule coupée en demi-anneaux et disposéesur les pommes de terre. Maintenant, nous prenons la composante de viande de notre cocotte. S'il s'agit d'un filet de poulet ou de poisson, il doit être coupé en petits morceaux, étalé sur la future cocotte, saler et saupoudrer de poivre. Lorsqu'on utilise de la viande hachée, on l'assaisonne d'abord, on ajoute un peu d'eau et on la répartit uniformément sur la surface des légumes.

La tomate doit être pelée et coupéecercles minces. Si des tomates cerises sont utilisées, elles devraient simplement être coupées en deux. Saupoudrer la casserole avec de l'huile d'olive, puis ajouter un peu d'eau, de sorte qu'il ne couvre que légèrement le fond.

Nous mettons au four à une température de 150 degrés et cuire au four pendant environ trente minutes. La volonté est vérifiée avec une fourchette, si la pomme de terre est facilement percée, alors la casserole est presque prête.

Maintenant saupoudrer notre plat avec du fromage, et garnir de mayonnaise. Nous mettons au four avant la formation d'une croûte rougeâtre. Notre casserole de pommes de terre est prête à servir.

Et vous pouvez faire une casserole sans remplissage. Un exemple d'une telle recette peut servir de casserole de pommes de terre avec du fromage. Les pommes de terre pour ce plat sont préparées de la même manière que dans la recette précédente. Ensuite, étendez-le dans le moule et remplissez-le de crème (lait). Le liquide doit être tellement au niveau des pommes de terre. Cette pomme de terre est cuite au four à une température d'environ 150 degrés jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, la casserole est enlevée, saupoudrée de fromage et ramenée au four jusqu'à la formation d'une croûte.