Comment faire de la crème à partir du lait à la main et la cage: recettes

Tout le monde sait que la crème est un produit laitier. Ils sont très utiles, si, naturellement, sont naturels. Cependant, il convient de noter que le vrai produit dans les magasins ne peut pas être acheté, puisque dans les laiteries la crème est faite par séparation. Combien reste des substances utiles, on ne sait pas. On ne peut que deviner. Par conséquent, il n'y a rien de mieux qu'un produit naturel à la maison. C'est pour cette raison que nous voulons parler de la façon de faire de la crème à partir du lait.

Délicatesse maison

Quoi de plus délicieux que la crème maison? Ils sont utiles pour faire de beaux gâteaux et de délicieux gâteaux. Ils peuvent être ajoutés au café, aux sauces et aux pâtisseries. Et dans sa forme pure avec du pain - c'est un vrai régal. De plus, la crème est l'ingrédient principal dans la fabrication du beurre et de la crème sure.

Faites-les du lait de magasin à la maisonles conditions sont simplement impossibles. Pour cette raison, seuls les vrais produits de chèvre ou de vache devraient être pris pour la production. La première option est quelque chose d'incroyable. Il y a plusieurs façons de cuisiner. Chaque femme au foyer décide comment faire de la crème à partir du lait. Ayant pesé tous les avantages et les inconvénients, elle choisit sa propre option. Mais quelle que soit la méthode que vous utilisez, vous devez d'abord acheter du lait gras (lait entier). Cela vient du fait que pour obtenir un litre de crème, vous aurez besoin de dix fois plus que le produit d'une vache.

La première (simple) façon de faire de la crème

Crème de lait maison pour cuisinerd'une manière simple. Vous avez juste besoin de prendre du lait, le couvrir avec un couvercle et le mettre sur le réfrigérateur pendant douze heures. À ce moment, il vaut mieux ne pas toucher la casserole. Après le temps nécessaire, la crème apparaîtra sur le dessus. Il suffit juste de prendre une cuillère et de les collecter. Si désiré, beaucoup de sucre peut être ajouté et battu avec un mélangeur. Dans ce cas, vous obtiendrez une merveilleuse crème maison. Continuant à fouetter à une vitesse plus élevée, nous serons en mesure de faire de la vraie huile.

Comment faire de la crème à partir du lait avec un séparateur?

La deuxième façon d'obtenir de la crème est plus compliquée. Il faut un séparateur pour le lait. Et cela signifie que, en plus du produit vache, vous devrez également acheter cet appareil simple. Bien sûr, si vous voulez vous gâter de temps en temps avec de la crème faite maison, cela n'a aucun sens d'acheter un séparateur pour le lait. Mais si vous voulez faire régulièrement des produits faits maison, vous ne pouvez pas vous passer d'un appareil aussi simple et aussi utile. Ajustement correct du séparateur, vous pouvez obtenir un produit de n'importe quelle teneur en matière grasse. Avoir un tel dispositif, vous n'avez pas à penser à la façon de faire de la crème. Vous avez juste besoin de verser du bon lait dans un récipient. Le séparateur fera tout le travail pour vous.

En général, un tel appareil est une solution merveilleusepour ceux qui ont une chèvre ou une vache. Chaque jour, il est nécessaire de traiter le lait, et le séparateur simplifie grandement le travail. En conséquence, vous pouvez facilement obtenir non seulement la crème, mais aussi le beurre, la crème sure et d'autres aliments délicieux.

Types de séparateurs

Si vous pensez vraiment à la question,comment faire de la crème à partir du lait avec un séparateur, alors vous devez savoir que les appareils sont de deux types: manuel et électrique. Ces derniers sont plus chers. Mais ils sont plus pratiques à utiliser.

Une autre façon de faire de la crème

Mener une conversation sur la façon de faire de la crème,vouloir parler d'une autre façon. Très probablement, pour les citadins, cette option sera la plus acceptable. Dans une mégapole, il n'est pas toujours possible d'acheter du vrai lait à la maison, et tout le monde ne veut pas jouer avec le séparateur. Par conséquent, nous vous offrons une option plus intéressante. Il vous permettra d'obtenir un bon produit laitier pour les desserts et les gâteaux.

Donc, pour cuisiner, nous aurons besoin d'huile(teneur en matières grasses d'au moins 72%) et le lait. La consistance de la crème obtenue peut être ajustée. C'est assez simple. Pour la crème avait une teneur en matières grasses de 35%, vous devriez prendre quatre cents millilitres de lait et le même gramme d'huile. Pour 25% du produit, vous avez besoin d'un ratio différent: 514 ml et 286 g Si, par la force des choses, vous ne mangez pas de gras, il sera encore plus petit. Donc, pour 15% de la crème aura besoin de 628 millilitres de lait et 172 grammes d'huile.

Le produit de vache devrait être versé dans une casserole. Là, il est nécessaire d'écraser l'huile. Nous mettons la vaisselle sur un petit feu, chauffons le contenu et remuons constamment. Le lait ne devrait pas être porté à ébullition. Ça devrait être juste chaud. Ensuite, le mélange doit être versé dans un mélangeur et battu pendant environ dix minutes. Après cela, il est préférable de placer la crème dans un plat en verre. Et, recouvert d'une serviette propre, mettre au réfrigérateur pendant huit heures.

Les avantages de la crème

Lorsque nous préparons la crème, nous ne pensons pas àQuelle est l'utilité de ce produit laitier? Il n'est pas nécessaire de dire que c'est délicieux. Probablement, il n'y a pas une telle personne qui ne les aimerait pas. Même les enfants sont fans d'un tel régal. Mais en attendant, la crème est très utile pour l'ulcère du duodénum et l'estomac, la gastrite et d'autres maladies. Imaginez qu'ils contiennent un acide aminé, qui dans le corps est converti en une "hormone de la joie" - sérotonine. C'est lui qui améliore l'efficacité et l'humeur, rend le corps à tonifier, soulage l'insomnie et la dépression, réduit l'appétit. Probablement, c'est pourquoi nous aimons tous beaucoup la crème. En les ajoutant quotidiennement au café, nous réduisons son effet nocif sur le corps et protégeons les dents d'une plaque sombre. Comme vous pouvez le voir, à la maison, il est possible de faire de la bonne crème. Et c'est un processus simple. Le résultat plaira à tous les membres de la famille.

Qui est contre-indiqué en crème?

Cependant, même un produit aussi merveilleux acertaines contre-indications. La crème n'est pas recommandée pour les enfants de moins de deux ans. Pour leur corps, c'est encore un produit trop lourd. Comme pour les adultes, la crème ne doit pas être utilisée chez les personnes souffrant d'obésité, de troubles métaboliques. Ils peuvent devenir tabous dans l'hypertension, les pathologies du foie, les problèmes cardiaques et vasculaires. Le produit est particulièrement contre-indiqué pour ceux qui souffrent d'intolérance à la laiterie entière. Avec une certaine prudence, les scientifiques ont traité de tels aliments gras avec des niveaux accrus de cholestérol chez les humains. Cependant, des études récentes ont montré que les avantages de la crème sont grands. Et leur influence sur la formation des plaques de cholestérol est exagérée.