Apéritif aubergine

L'aubergine représente ce petit groupe de légumes,qui sont impropres à la consommation sous forme brute, donc pour la nourriture, il doit être préparé. Particulièrement commun est un apéritif différent de recettes d'aubergines qui peuvent être trouvés dans presque tous les livres culinaires. Dans le sud de la Russie, l'aubergine était affectueusement appelée "bleu". C'est une plante de la morelle, un parent proche des pommes de terre et des tomates. Il est maintenant difficile de dire lequel des pays du monde était sa patrie, peut-être c'est l'Inde, ou peut-être le Moyen-Orient ou l'Asie du Sud.

A propos de cela il y a une telle plante - une aubergine, dansL'Europe n'a appris qu'au XVème siècle, mais pendant longtemps la possibilité de la cuisiner et de la manger n'était pas compréhensible. Évidemment, on croyait que l'aubergine dans la recette de cuisine chinoise est largement distribuée dans la cuisine chinoise, sont des plats complètement exotiques qui ne sont pas consommés dans la nourriture normale. Par conséquent, en Europe, ils ont commencé à se développer seulement au XIXe siècle, et un autre apéritif de recettes d'aubergines est venu aux maisons des Européens même plus tard, presque aussi tôt que le 20ème siècle.

Cependant, les propriétés précieuses de l'aubergine ont fait leurla matière contenue dans ces substances biologiquement actives amène au fait que, lorsqu'elles sont utilisées pour la nourriture, un effet positif sur le travail des divers systèmes du corps, l'état des vaisseaux et l'activité du cœur. Cela empêche le développement de l'athérosclérose, efface les voies biliaires et les intestins, aide les reins. Les nutritionnistes modernes recommandent d'en utiliser de nombreux plats, possédant des propriétés utiles, par exemple une collation de recettes d'aubergines qui sont utilisées dans le traitement des maladies cardiovasculaires, car elles aident à éliminer le «mauvais» cholestérol accumulé dans le corps.

Présentation de l'un des plus communsrecettes pour leur préparation. Vous devez prendre quatre aubergines pas très grandes, trois poivrons verts, trois petites tomates, plusieurs gousses d'ail et de la mayonnaise. Les aubergines doivent être coupées, puis frites des deux côtés dans de l'huile d'olive ou de tournesol. Poivrons verts et tomates hachés finement, poivrés avec du poivre moulu et du sel au goût. Ail pressé et mélanger avec de la mayonnaise. Avec ce mélange, bien frit aubergines frites, mettre sur chaque tranche sur le remplissage de poivron vert et de tomate, puis rouler toutes les tranches en rouleaux.

Un tel apéritif commun de l'aubergineLes recettes peuvent avoir différentes. Le remplissage peut être remplacé par d'autres ingrédients, par exemple, ajouter du fromage râpé avec de la mayonnaise, mélangé avec de l'ail pressé. La principale chose dans ces recettes est des tranches d'aubergines frites sur l'huile végétale. Ce beau légume attire de nombreux peuples du monde, des recettes d'aubergines peuvent être trouvées dans les cuisines de différents pays. Un amour spécial pour eux est montré dans le Caucase, en Géorgie, et la cuisine orientale n'est pas sans eux. C'est dans l'Est sage que ce légume est considéré comme une longévité pour la personne, par conséquent, il est recommandé d'en manger des personnes âgées.

En Russie, la recette a été distribuéecaviar d'aubergine. La quantité d'ingrédients pour cela peut être choisie au goût, habituellement à l'aubergine ajouter des oignons, des carottes, des tomates, du poivron, du persil et de l'ail. Tout cela est broyé, puis cuit ou frit dans de l'huile végétale. Toutes les recettes de collations d'aubergines ont déjà été testées par le temps. Avant utilisation, il est recommandé de faire tremper l'aubergine dans de l'eau froide, de sorte qu'une amertume caractéristique en émerge. Si ce n'est pas fait, alors les plats cuisinés à partir d'eux auront un léger goût amer, ce qui n'est pas très bon. Les plats de ces légumes auront fière allure également sur la table de fête, ils peuvent être préparés avec des farcis, en faire des rouleaux, cuits et cuits beaucoup de collations différentes.