Bortsch blanc: deux plats

Avez-vous déjà essayé le bortsch blanc? Sinon, ils ont beaucoup perdu. Voulez-vous apprendre à cuisiner ce plat? L'article contient des instructions détaillées. Bonne chance dans la cuisine!

Bortsch blanc en polonais (sur une saumure de concombre)

Alors, qu'est-ce qui est nécessaire pour cuisiner? Ingrédients nécessaires:

• pommes de terre moyennes - 2-3 pièces;
• 1 cuillère à soupe l. marjolaine sèche et 1 c. ail sec;
• deux ou trois œufs;
• raifort en conserve au goût;
• crème sure de teneur moyenne en matières grasses - ½ tasse;
• Un morceau de beurre de 50 grammes;
• saucisses blanches - 2-3 pièces;
• cornichon de concombre - assez pour un verre;
• laurier - une paire de feuilles;
• 0,5 kg de viande de poulet;
• 1 pc racine de persil et racine de céleri;
• Farine de blé (in / c) - 2 c. l.
• poireaux - 1 pièce;
• épices préférées.

Partie pratique

1. Nous étalons tout sur la table, à partir de laquelle le bortsch blanc sera brassé. Commençons par le traitement des pommes de terre. Rincer et nettoyer les tubercules. Nous le broyons avec un cube.
2. Viande de poulet (vous pouvez les jambes ou les cuisses) mettre encasserole. Là nous tombons endormis des pommes de terre écrasées. La capacité des 2/3 du volume est remplie d'eau. Solim. Nous amenons le liquide au point d'ébullition. Spoon la mousse. Laissez le poulet cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Feu mis sur un minimum. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser plusieurs types de viande. Mais dans ce cas, la teneur en calories du plat va augmenter.
3. Les racines blanches et les poireaux doivent être lavés à l'eau courante. Nous les coupons, puis nous passons dans une poêle à frire, en appliquant de l'huile. Cela prendra 2-3 minutes.
4. Passerrovku préparé envoyer à la casserole, où il y a des morceaux de poulet et des pommes de terre.
5. Les saucisses blanches sont bouillies dans un bouillon. Nous prenons le poulet du pot. Quelle est la prochaine? Saucisses juste coupées en cercles. Mais avec un poulet aura un peu de bricolage. Nous enlevons les os et les cartilages. Nous avons seulement besoin du filet, qui est coupé en morceaux.
6. Dans le bouillon, ajouter la marjolaine dans la bonne quantité et une autre ½ c. poivre. Après 5 minutes, éteignez le feu.
7. Tout le contenu de la casserole est transféré dans un mélangeurpour plus de broyage. Nous devrions obtenir une purée de légumes. Nous le retournons à la casserole. Nous versons dans le cornichon de concombre. Nous ajoutons de la viande et des saucisses. Nous attendons que tout cela commence à bouillir.
8. Le bortsch blanc doit être épaissi. Pour ce faire, nous combinons la farine dans le bol avec de la crème sure. Nous pétrissons avec une cuillère, en ajoutant de l'eau froide (nécessairement bouillie). Avec cette masse nous remplissons notre bortsch à travers la passoire. Vous pouvez renverser un plat sur des assiettes. Chaque portion est décorée de deux moitiés d'œufs durs et de basilic frais. Comme un remplissage pour la soupe, en conserve en conserve (1 c. À thé). En Pologne, ce plat est considéré comme festif. Il est servi dans des pots de pain. Il s'avère très original et incroyablement délicieux.

Nous préparons le bortsch à l'oseille

Quels ingrédients sont nécessaires pour un tel plat? Épicerie

• carotte moyenne;
• crème sure de toute teneur en matières grasses;
• oseille et persil - au goût;
• Tubercules de pomme de terre - 3 pièces;
• Un morceau de beurre de 50 grammes;
• racines - au goût;
• un oignon;
• 0,4 kg de poulet (cuisses, jambes ou autres parties);
• laurier - une feuille suffit
• deux oeufs;
• épices.

Instructions détaillées

1. Où commençons-nous? Dans le pot, placer les racines, le laurier, les morceaux de poulet, les carottes hachées et les tranches d'oignon. Solim. Le temps de cuisson du bouillon est de 1,5 à 2 heures.
2. Nous traiterons du traitement des ingrédients restants. Les oeufs bouillir dur. Une fois refroidi, retirez la coquille.
3. Du bouillon cuit nous prenons racine et laurouchka. Ils peuvent être jetés. Nous prenons aussi de la viande. Il devrait être séparé des os. Couper le filet en morceaux.
4. Les tubercules de pomme de terre râpés sont placés dans un bouillon. De retour dans la poêle, retournez la viande, mais déjà sans os. Solim. Saupoudrer de vos épices préférées.
5. Rincer et broyer l'oseille. Les œufs durs et le persil peuvent être simplement hachés avec un couteau.
6. Les pommes de terre sont presque prêtes, ce qui signifie qu'il est temps d'ajouterl'oseille de bouillon. Nous marquons 5 minutes. Nous envoyons des oeufs et du persil dans la poêle. Faites cuire la soupe pendant encore 2-3 minutes. La touche finale est l'ajout d'un morceau d'huile dans le bortsch. En remuant Quelques minutes, vous pouvez éteindre le feu. Avant de servir, le premier plat doit être infusé pendant 10 minutes (sous le couvercle fermé). Nous vous souhaitons l'appétit le plus agréable!

En conclusion

Nous avons préparé avec vous un bortsch blanc parfumé et riche. Les recettes données dans cet article sont destinées aux femmes au foyer russes avec différentes expériences culinaires.