Poivre farci aux légumes - secrets de cuisine

Les plats de poivre bulgare sont non seulement délicieux, maiset très utile. Poivre farci aux légumes contient une énorme quantité de vitamines. Ce n'est pas difficile à préparer. La chose la plus importante est de choisir dix morceaux de poivre bulgare d'environ la même taille. Pour le remplissage, vous devez prendre ces légumes:

deux tomates;

deux carottes;

un demi-verre de riz;

deux oignons;

une ou deux gousses d'ail;

un bouquet de verdure;

sel au goût;

poivre moulu.

De plus, vous devez faire cuire la tomatesauce-lecho dont vous aurez besoin: un poivre bulgare, cinq tomates, un oignon, une gousse d'ail, un couple de cuillères à soupe de pâtes ou de ketchup, sur le bout d'une cuillère à café de sucre, sel, poivre moulu.

Les poivrons peuvent être nettoyés des graines sans endommager lece mur, puis bien rincer et sécher. Sur l'huile de tournesol, faire revenir légèrement tous les poivrons de tous les côtés. Ensuite, le remplissage est préparé. Tout d'abord, vous devez laver les tomates et les couper en petits morceaux. Comme d'habitude, laver le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ail pour passer à travers l'ail. Les herbes pures sont également finement hachées. Râpez les carottes, mieux grosses et les oignons - coupez les en petits cubes.

Dans la poêle, ajoutez l'huile végétale etfaites frire l'oignon pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez la carotte et éteignez un peu plus. Ensuite, le mélange doit être refroidi. Dans un grand bol, mélanger le riz, les carottes avec les oignons, les tomates, l'ail et les légumes verts. Tout ce mélange de farce, poivre et sel au goût. Maintenant, vous pouvez farcir les poivrons.

La préparation de la sauce lecho est la suivante. Laver les tomates et râper sur une râpe, de préférence grande. Poivrons et oignons coupés en cubes de taille moyenne afin qu'ils soient tachés. L'ail hache l'ail. Dans l'huile de tournesol frire pendant quelques minutes l'oignon et l'ail. Ajouter les cubes de poivre et mettre encore quatre minutes. Ensuite, mettez les tomates ici et mettez-les dehors pendant vingt minutes. Alors la masse s'épaissit. À la toute fin, vous devez ajouter du ketchup, s'il n'y a pas de ketchup - pâte de tomates, et finalement attendre encore trois minutes. Ne pas oublier d'ajouter du sel, ajouter un peu de sucre et poivrer la masse résultante. Dans cette sauce, mettez le poivron garni de légumes, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter sur une petite flamme pendant environ quarante minutes. À la table, servir du poivre, l'arroser de la sauce dans laquelle il a été cuit, et décorer avec des légumes verts.

Maintenant, vous pouvez faire des poivrons farcis avec des légumes et du riz. Habituellement, ce plat est fait dans les jours du jeûne chrétien.

D'abord, vous devez laver un demi-verre de riz, ébullitioneau à porter à moitié prêt. Sur une râpe à gros trous râper les carottes, les cubes d'oignon haché et tout faire frire dans une poêle dans un peu d'huile végétale. Ensuite, ajoutez le riz à moitié cuit et mélangez tout. Poivre farci de légumes, doit nécessairement être combiné avec de la sauce. Il se compose des légumes suivants: oignons, coupés en dés, carottes râpées, l'aneth, le persil, le céleri, quinze grammes de paprika, curry sept grammes, sel, poivre, feuilles de laurier paire, un demi-litre de bouillon de légumes. Ensuite, vous devez préparer le poivre en le débarrassant des graines. Faites-le soigneusement afin de ne pas perturber l'intégrité du poivre. Maintenant, vous pouvez remplir le remplissage de poivre, en le scellant étroitement.

Lorsque le processus est terminé, mettre le poivre,farci de légumes, dans une casserole et l'arroser de sauce. Il faut environ quarante minutes pour couler cette masse à feu doux. À la fin de la trempe, une gousse d'ail peut être pressé à travers le fourreau, et l'odeur sera encore plus parfumée. Sur la façon de faire du poivre en peluche, peut dire à n'importe quelle maîtresse. Et tout comme chaque hôtesse peut se vanter d'avoir un moyen de servir les piments sur la table et de les décorer - chacun aura son propre point fort dans cette recette.