Comment obtenir la sève de bouleau: règles et adaptations

Savez-vous comment extraire la sève de bouleau? Vous avez sûrement essayé cette boisson, mais vous ne l'avez jamais recueillie vous-même. Pour corriger cette situation, nous avons décidé de vous expliquer en détail comment extraire correctement la sève de bouleau.

Informations générales sur la boisson

Avant de vous parler de la collecte de la sève de bouleau, je veux vous dire quelle est la boisson.

Le jus de bouleau est un liquide qui s'écoule des branches cassées et coupées et des troncs de bouleau, qui se produit en raison de l'action de la pression de racine.

Tout le monde sait sûrement que l'écorce de bouleau (la deuxièmenom de la boisson que nous considérons) est un produit très précieux et nutritif. Cela est dû au fait qu'il a un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain.

Composition d'infusion et propriétés utiles

Au printemps, la sève de bouleau doux est extraite en relation avecle fait qu'il est très riche en vitamines et minéraux. Les experts disent que cette boisson comprend les substances suivantes: divers sucres, phosphore, potassium, zirconium, sodium, nickel, calcium, baryum, magnésium, strontium, aluminium, cuivre, manganèse, titane, fer et silicium. Des scientifiques y ont également trouvé des traces d'azote.

Jus de bouleau est recommandé pour boire avec le béribéri, les maladies articulaires, la peau et le sang, ainsi que la bronchite, l'angine de poitrine, la pneumonie et d'autres pathologies du système respiratoire.

Boire de la boisson aide à nettoyer le sang, en fendant les pierres dans les reins et la vessie, ce qui améliore le métabolisme. En outre, il élimine les toxines et autres substances nocives du corps.

Entre autres choses, la sève de bouleau est utile à boiredans les maladies du foie, un ulcère de l'estomac, les pathologies de la vésicule biliaire, le duodénum, ​​une faible acidité, le rhumatisme, le scorbut, la sciatique, l'arthrite, les maux de tête, la tuberculose et même les maladies sexuellement transmissibles.

Quand collecter la sève de bouleau?

Le semis de bouleau commence au début du printemps,avec les premiers dégels. Cette période se poursuit jusqu'à la floraison des bourgeons. Cependant, il convient de noter que l'heure exacte de l'isolement du jus est difficile à établir, car elle dépend entièrement des conditions météorologiques. Bien que la plupart des collectionneurs affirment que les «bouleaux larmoyants» commencent à courir déjà à la mi-mars.

Pour déterminer le début d'une période de votre propre chefsokodvizheniya, vous avez seulement besoin de venir dans les bois et une alêne mince pour piquer le bouleau. Si après cette action, des gouttelettes d'humidité vitales sont visibles du trou, il est alors possible de procéder sans danger à sa collecte et à sa préparation ultérieure.

En règle générale, le jus de bouleau est déjà arrêté dans la deuxième quinzaine d'avril, lorsque les feuilles commencent à s'épanouir.

Caractéristiques de la collection

Comment extraire la sève de bouleau? Pour recueillir une grande quantité de boisson vivifiante, vous devriez venir dans la forêt avant la tombée de la nuit. Après tout, le flux de sève le plus intense le long du tronc d'un arbre est observé pendant la journée. Par conséquent, il est préférable de commencer à recueillir tôt le matin.

Avant de prendre la sève de bouleau, vous devriezpour mesurer le diamètre de l'alignement. C'est à partir de cette valeur que cela dépendra du nombre de trous qui peuvent être faits. Donc, si le diamètre de l'arbre est de 21-26 cm, il peut être percé une fois. Si 25-35 cm, il est permis de faire 2 trous, si 35-40 - 3, et si plus de 40 cm, il est possible, et tout 4.

Comment collecter la sève de bouleau? Les adaptations doivent être placées près de l'arbre, qui est situé sur le plus chaud du soleil. En outre, il est permis de se déplacer profondément dans le fourré.

En règle générale, avec un petit bouleau, une personne peut boire environ 2-3 litres de boisson vivifiante par jour. Si vous trouvez un grand arbre, il vous donnera environ 7 litres de jus, voire plus.

Il est préférable de recueillir le jus à l'endroit où il est prévu de couper la forêt ou bosquet bientôt. Il est strictement interdit de boire un verre de jeunes arbres.

Compte tenu du fait que les racines du bouleau sont profondesterre, il n'est pas capable d'absorber les poisons du sol de surface. À cet égard, tous les endroits où poussent les bouleaux sont idéaux pour la collecte de jus. Cependant, les collectionneurs expérimentés affirment qu'il est préférable de mener ce processus dans des forêts écologiquement propres. Cela est dû au fait que l'arbre lui-même peut facilement absorber les gaz d'échappement et d'autres substances nocives.

Règles de base pour la collecte d'une boisson vivifiante

Comment taper la sève de bouleau sans vous blesserbois? Malheureusement, cette question est posée par quelques-uns. À cet égard, nous avons décidé de vous rappeler les règles de base de la collecte d'une boisson vivifiante, ce qui permettra d'éviter à la plante la décomposition et la mort, et contribuera également à l'extraction efficace du jus:

• Il est interdit au premier arbre disponible « pomper » juste après le couper avec une hache, puis en laissant une plaie ouverte sur le tronc.
• Pour la préparation de jus naturel utile, les jeunes arbres ne peuvent pas être utilisés.
• Le trou pour recueillir la boisson est mieux fait du côté nord. C'est ici qu'il y a plus de jus.
• Avant de prendre la sève de bouleau dans le coffredevrait faire une incision peu profonde. Cependant, les collectionneurs expérimentés affirment qu'il est préférable de percer un trou avec une perceuse, puis d'insérer une rainure ou un tube à travers lequel, en fait, le liquide s'écoulera dans le récipient.

• Un autre moyen efficace de taperLe jus de bouleau, sans blesser l'arbre, est la méthode de "branche". Atteindre la brindille, il devrait être coupé une petite partie, puis abaissé dans un récipient préparé.
• Après la collecte de l'eau qui donne la vie serail est nécessaire de couvrir hermétiquement la coupe ou le trou avec de la cire, de la pâte à modeler ou du savon à lessive. En outre, il peut être bouché avec un bouchon de liège ou de la mousse. Ces actions protégeront l'arbre contre la pénétration possible des bactéries et des champignons, qui causent souvent la pourriture du tronc.

Comment extraient-ils la sève de bouleau?

Avant de procéder à la collecte directeJus de bouleau, il est nécessaire de préparer le bon récipient. Son choix devrait être abordé sélectivement. Auparavant, cette boisson était recueillie dans des barils spéciaux en écorce de bouleau. Cependant, aujourd'hui, la plupart des gens utilisent les bocaux de verre habituels, et parfois même des bouteilles en plastique.

Alors, comment extraient-ils la sève de bouleau? Avant ce processus, le tronc d'arbre est coupé, haché ou foré. La coupe est mieux faite à 40-50 cm du sol. Dans ce cas, le couteau ou l'alêne doit être guidé de bas en haut. La profondeur du trou devrait être d'environ 2-3 cm Si l'arbre est très épais, alors cette rainure devrait être augmentée.

Après avoir fait une fente, une gouttière ou un autre dispositif semi-circulaire est inséré dans celui-ci. C'est sur lui que le jus va couler dans le récipient préparé.

Après l'achèvement du processus, vous devriez toujours prendre soin de l'arbre lui-même. Placez la coupe soigneusement couverte de cire, de mousse ou de liège.

Soit dit en passant, après l'abattage récent de la collecte de sève de bouleau peut être réalisée et n'a pas encore souches pourris.

Quels sont les outils pour collecter la sève de bouleau?

Maintenant, vous savez comment collecterla sève de bouleau. Les appareils pour un tel événement peuvent être différents. Vous pouvez difficilement les obtenir du magasin. Cependant, vous pouvez facilement les faire vous-même. Pour cela, il est permis d'utiliser des capacités complètement différentes (bouteilles, canettes), des tubules, des gouttières, des entonnoirs, des câbles, des cordes, etc. En passant, c'est l'appareil correctement sélectionné qui vous fournira beaucoup de savoureux jus de bouleau.

Comment stocker?

Maintenant, vous savez comment obtenir la sève de bouleau. Mais cette connaissance n'est pas suffisante pour préserver la boisson collectée. Après tout, si vous ne voulez pas l'utiliser immédiatement, il devrait être conservé. Sinon, il va bientôt se détériorer et devenir impropre à l'usage. À cet égard, nous avons décidé de vous présenter plusieurs recettes.

Recettes d'ébauches

La première façon. Les canettes propres de trois litres sont stérilisées à la vapeur,puis remplissez-les avec une boisson fraîchement ramassée. Pour chaque 0,5 litre de jus, ajouter une cuillerée à dessert incomplète de glucose ou de sucre ordinaire, ainsi que 2 raisins secs lavés à l'eau froide et un peu de zeste de citron. Les récipients en verre sont fermés avec un couvercle. Dans quelques jours, vous aurez une boisson gazeuse très agréable et aigre, qui est mieux stockée dans le réfrigérateur.

La deuxième voie. Avant de préserver la sève de bouleau, sonchauffé dans des articles d'émail à 80 degrés, puis versé sur des bocaux en verre ou des bouteilles. Le récipient rempli est bouché avec des couvercles ou des bouchons avec de l'osmolk. Les récipients sont mis dans l'eau et stérilisés à feu doux pendant ¼ heure. Jus prêt à l'emploi conservé dans la cave ou la cave pas plus de 5 mois.

La troisième façon Pour garder longtemps la sève de bouleautrès souvent ils font du kvas. Pour ce faire, la boisson fraîchement récoltée est chauffée à 35 degrés, puis plusieurs granules de levure et 3 raisins secs (pour 1 litre de liquide) sont ajoutés. Aussi à goûter au kvas ajouter le sucre et le zeste de citron. Enfin, le pot ou la bouteille remplie est fermée et laissée à température ambiante pendant 1-2 semaines. Après ce temps, la boisson est filtrée et stockée dans le réfrigérateur.

Maintenant, vous savez comment le jus de bouleau doit être traité correctement à la maison. Cependant, dans tous les cas, rangez-le uniquement dans une pièce fraîche.

Analogues de la sève de bouleau

Comment faire de la sève de bouleau et la stocker correctement,nous avons décrit ci-dessus. Cependant, très peu de gens savent qu'au printemps, le mouvement de la sève se produit dans tous les arbres. Bien que toutes les plantes ne puissent pas être extraites. L'application pratique a reçu une boisson qui est recueillie du tremble et de l'érable à sucre (américain).

Dans notre pays, le jus d'érable est très rarement extrait. Et son volume est assez difficile à comparer avec le bouleau. Cela est dû au fait que l'érable à sucre pousse seulement en Amérique du Nord, alors que d'autres espèces ne poussent pas si rapidement pour donner une grande quantité de boisson vivifiante.

Dans le nord-est des États-Unis, ainsi que dans le sud-estLe jus d'érable du Canada est utilisé très largement. En règle générale, il est utilisé pour produire du sirop sucré, qui est souvent consommé avec des crêpes et ajouté à divers produits de confiserie.

Résumons les résultats

Dans cet article, nous avons répondu en détail à la question decomment savourer le jus de baies et le conserver longtemps, et comment il devrait être extrait sans nuire aux arbres. Grâce à ces conseils, vous êtes sûr d'obtenir une boisson très savoureuse et saine qui va bien étancher votre soif et saturer le corps avec des minéraux et des acides organiques. Ne pas oublier de "traiter" la beauté mince et traiter la blessure de sorte que l'arbre ne meurt pas.