Sauce à la pizza - recettes

Peut-être qu'il n'y a pas une telle personne qui ne serait jamaisJe n'ai pas essayé une pizza délicieuse et savoureuse avec de la sauce. Cette sauce peut être préparée à l'avance? et il sera parfaitement stocké dans le réfrigérateur. Il peut également être bouché dans des canettes et utilisé si nécessaire non seulement pour la pizza, mais aussi pour d'autres plats. Les sauces pour pizza à l'ail sont particulièrement délicieuses. Ensuite, imaginez quelques recettes pour leur préparation.

Sauce à la tomate

Composition:

Sel - 3 cuillères à soupe de thé;

Tomates - 1,2 kg;

Sucre - 1 cuillère à thé;

Huile végétale - 4 cuillères à soupe;

Poivre moulu (rouge et noir) - une demi-cuillerée de thé;

Origan, basilic.

D'abord vous devez rincer les tomates et les enleverpeler et graines. Puis broyer dans un mélangeur ou couper en petits morceaux. Dans la casserole, vous devez maintenant mettre les tomates avec l'ajout de sucre, sel, poivre, huile végétale et assaisonnements. Ce mélange doit être frit à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant constamment. Fait!

Sauce à pizza classique

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Ail - une paire de lobules;

Huile d'olive - 260 ml;

Pâte de tomate (vous pouvez utiliser la sauce tomate) - 1 pot;

Origan, sel, sucre;

Les verts

D'abord, vous devez couper les moitiés d'ail etfrire dans l'huile jusqu'à obtention d'une couleur jaunâtre. Disposez ensuite les légumes verts, l'origan, la sauce tomate ou les pâtes, ajoutez le sucre et le sel. Brasser le tout sur un petit feu jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ensuite, sortez les morceaux d'ail et mettez les dans des formes spéciales pour le stockage. Dans cette forme, vous pouvez congeler la sauce, et il sera stocké pendant longtemps dans le congélateur.

Sauce à la pizza aux fruits de mer

Cette recette est assez simple, la sauce est préparée rapidement. Si vous cuisinez des pizzas avec des fruits de mer, ce sera le plus approprié.

Ingrédients pour la cuisson:

Sucre;

Oeufs - 2-3 morceaux;

Sel;

Lait - 60 ml;

Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe de cuillère.

Les oeufs doivent être battus, en ajoutant du sucre et du sel. Puis continuez à fouetter tout en ajoutant graduellement du lait. Versez ensuite l'huile végétale et remuez soigneusement la sauce. Fait!

Sauce à pizza "Tunnel"

Cette recette convient parfaitement comme lubrifiant pour la base des pizzas, et pour celles déjà cuites. Composition:

Huile de graines de tournesol;

Ampoule;

Farine - 2-3 cuillères;

Pâte de tomate - 140 g;

Crème - 40 ml;

Sel, poivre;

Crème sure - 3-4 cuillères à soupe.

Vous devez d'abord faire frire la farine dans l'huile et la mettre de côtéelle à part. Ensuite, dans la même poêle, faites frire l'oignon haché finement, ajoutez la pâte de tomate et faites frire 7 minutes. Après cela, verser la farine à l'avance, ajouter la crème, le sel, la crème sure, le poivre et porter à ébullition en remuant la sauce. Fait!

Sauce aux champignons pour la pizza

Composition:

Sauce tomate - 650 g;

Champignons (ou champignons blancs) - 250 g;

Bow - une paire de têtes;

Bouillon de viande - 60 ml;

Acide citrique - à la pointe du couteau;

Beurre;

Ail - 1 tranche.

Les champignons et les oignons doivent être coupés finement et salésdans le beurre. Ensuite, ajoutez la sauce tomate et laissez cuire 17 minutes. Assaisonnez ensuite la sauce avec du beurre, de l'acide citrique et de l'ail finement haché. Mélangez bien. La sauce est prête!

Sauce à pizza blanche

Farine - 2-3 cuillères;

Beurre - 60 g;

Bouillon de viande - 450 ml.

Initialement, réchauffez la poêle et versez dedansune partie du bouillon avec l'ajout de beurre. Versez ensuite graduellement la farine, tout en remuant constamment, de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux. Puis ajoutez le bouillon restant. Sauce devrait être cuit pendant 45 minutes sur un petit feu, tout en remuant fréquemment. La mousse qui apparaîtra pendant la cuisson devrait être enlevée. La sauce prête devrait être filtrée.

Sauce moutarde pour pizza

Ingrédients pour la cuisson:

Farine - 2 cuillères à soupe;

Margarine - 2 cuillères à soupe;

Moutarde - 1-2 cuillères à soupe;

Bouillon (quelconque) - un demi-litre;

Oeufs - 1 pièce;

Crème sure - 1 cuillère;

Jus de citron - 1 cuillère;

Sucre, sel;

Les verts

Tout d'abord, il est nécessaire de séparer le jaune et le mélanger aveccrème sure. Ensuite, faites fondre la margarine dans une poêle à frire, versez dedans la farine et mélangez tout. Maintenant, verser lentement le bouillon, saupoudrer de sucre, sel, ajouter le jus de citron, la moutarde et la crème sure avec du jaune. Bien mélanger, laisser bouillir et retirer du feu, en ajoutant les légumes hachés. Fait!