Nourriture épicée: avantages et inconvénients

Presque chaque cuisine nationale aplats pointus et épicés. La tâche des épices est d'enrichir le goût du plat, d'éveiller l'appétit et de créer un sentiment de chaleur. Cependant, cela vaut-il la peine épicé et pointu régulièrement? Dans cet article, nous parlerons de la nourriture épicée et épicée, essayons de savoir ce qui en résulte: dommage ou bien. Nous allons peser le pour et le contre.

Pourquoi les résidents des pays chauds utilisent-ils beaucoup d'aigus?

C'est parce que génétiquement les estomacsLes résidents des pays chauds sont plus adaptés, sont habitués à manger de la nourriture épicée. Les parois de leur estomac sont protégées par une épaisse couche de la membrane muqueuse. C'est aussi une défense contre une variété de bactéries.

La nourriture épicée est quoi?

La chaleur qui vient de notre chaud chaud préférépoivrons, provient de la capsaïcine. C'est le composé contenu dans les poivrons. Le plus commun d'entre eux sont considérés comme des poivrons thaïlandais, jalapenos, piment, poivre de Cayenne, Serrano et autres. En outre, la capsaïcine, qui se trouve dans ces poivrons ont longtemps été étudiés.

Cependant, il n'est pas nécessaire d'avoir une collation avec du poivrechili, afin de ressentir toute la puissance de ces produits. Ne pas oublier toute la variété des épices brillantes et savoureuses, par exemple, le curcuma, le ginseng, le poivre noir, la moutarde, les clous de girofle, la cardamome.

Comme vous l'avez déjà remarqué, il y a un grand nombreDes épices qui peuvent toujours ajouter un peu de chaleur au plat que vous cuisinez. En outre, ils peuvent devenir des amplificateurs dans votre voyage vers un mode de vie sain.

L'un des sujets de controverses des nutritionnistes est la nourriture épicée. Avantage et dommage: qu'est-ce qui en provient?

L'utilisation de la nourriture épicée: les arguments "pour"

Beaucoup de recherches prouvent queLes épices qui sont ajoutées au plat pendant la cuisson rendent la nourriture plus saine. Autrement dit, l'effet de la nourriture épicée est bon pour le corps. Ceci s'applique aux assaisonnements, qui sont considérés comme les plus "ardents". Quelle est la nourriture épicée utile?

Perte de poids

La nourriture épicée aide à perdre du poids. Cela est dû à une composante de la capsaïcine, qui est contenue dans les assaisonnements. Il est capable d'accélérer le métabolisme. Il n'y a pas de magie: juste cette substance augmente la fréquence des contractions cardiaques et de la fièvre.

En outre, manger beaucoup de nourriture épicée et épicée est assez difficile, de sorte que les gens qui le préfèrent, contrôlent efficacement la quantité de calories consommées.

Amélioration de la circulation sanguine

La nourriture épicée est responsable de créer une sensation de chaleur,et la libération de l'adrénaline et de la vasodilatation abaissent considérablement la pression artérielle. En outre, le piment est un outil efficace qui contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins en raison de la teneur élevée en vitamines C et A.

Améliorer la digestion

Toute nourriture contenant des épices épicées stimulesécrétion de suc gastrique. À son tour, il aide à restaurer la muqueuse gastrique, et améliore également la circulation du sang vers les parois de l'estomac. En outre, la capsaïcine, qui contient en grande quantité du piment, aide à combattre les bactéries qui peuvent s'accommoder de la nourriture dans le tube digestif.

Stimulation de l'appétit

La nourriture épicée aide à augmenter l'appétit. Cependant, malgré cela, les amateurs de l'aigu très rarement trop. Cela aide à contrôler facilement les calories consommées.

Limitation de l'apport en sel

La nourriture épicée aide à consommer beaucoup de selde plus petites quantités, ce qui, sans aucun doute, est encouragé par la médecine. Cela est dû au fait qu'il peut facilement être remplacé par des épices telles que la moutarde, l'ail, le poivre, le gingembre. Ainsi, vous donnerez un goût unique à vos plats et oublierez pour toujours le salière.

Aide dans la lutte contre le rhume

En raison du fait que les épices épicées et épicéesstimuler la transpiration, ils réduisent l'inconfort qui provoque la fièvre. En outre, les épices et les épices contribuent à l'élimination de la congestion nasale et de l'expectoration des bronches.

Sommeil sain

Nourriture épicée - prévention de l'insomnie. Son action réchauffante aidera à se détendre rapidement et à s'endormir tranquillement. Et puisqu'un amateur aigu n'est pas enclin à trop manger, une personne va bien dormir et le matin se lever vigoureusement et prêt pour le petit déjeuner.

Faire face au stress

La nourriture épicée contribue à augmenter dans le corpsle niveau des hormones du plaisir - la sérotonine et l'endorphine. Un tel repas va apaiser, réduire les conséquences de l'agitation et du stress, et aussi atténuer un léger mal de tête.

Nourriture épicée: mal, arguments "contre"

Malgré le fait que la nourriture épicée et épicée peutapporter des avantages évidents pour le corps, les médecins recommandent d'utiliser les épices et les épices aussi soigneusement que possible, et même les abandonner complètement. Pourquoi? Quels dangers peuvent attendre les amateurs de plats épicés?

Brûlures d'estomac

La nourriture épicée et épicée fait l'estomacproduire plus de suc gastrique, ce qui peut conduire à des brûlures d'estomac. C'est pour libérer le contenu de l'estomac dans l'œsophage. En particulier, cela peut arriver après un repas copieux.

Gastrite

Un grand nombre d'aliments épicés consommés peuventfavoriser le développement de la gastrite. C'est une inflammation de la muqueuse gastrique. En règle générale, il est causé par une infection. Mais si une personne irrite régulièrement les parois de l'estomac avec des épices pointues et épicées, cela peut conduire à une diminution significative de leur barrière protectrice.

Odeur désagréable de la bouche

Nourriture épicée, en grande quantité, contenant des oignonset l'ail, provoque une odeur désagréable de la bouche. Ce n'est pas facile de s'en débarrasser. Par conséquent, avant une réunion importante, il est souhaitable de vous limiter à la dépendance aux plats avec ces assaisonnements.

Dommages aux récepteurs du goût

La perturbation des papilles peutse produire en raison de l'utilisation régulière d'aliments épicés. Cela explique aussi l'accoutumance aux épices et aux assaisonnements. En outre, à cause de cela, l'intérêt pour les aliments frais diminue: il semble insipide pour les personnes ayant des papilles gustatives endommagées.

Est-il possible de neutraliser les aliments trop épicés?

Il existe des produits qui peuvent servir de neutralisants pour les épices aigues.

Dans certains cas, le citron aide avec succès. Il est capable de changer les papilles de la perception du goût aigu du poivre à son goût aigre.

Les piments très chauds peuvent être mangés avec du riz bouilli. Dans ce cas, il agit comme un sorbant, qui lie la capsaïcine et la neutralise.

Conclusion: tout devrait être avec modération

Ne l'oubliez pas, malgré le fait que épicé etLa nourriture pointue peut améliorer considérablement la santé, elle ne devrait pas être abusée. Rappelez-vous que si une personne éprouve des sensations douloureuses lors de la dégustation d'un tel repas, c'est le signal du corps que quelque chose ne va pas et que son fonctionnement normal est brisé.

Il est extrêmement important de contrôler la consommation d'épices chaudes aux personnes qui ont une sensibilité accrue au goût piquant, et ceux qui ont une maladie du tractus gastro-intestinal.

Apprenez à bien doser la consommation d'aliments épicés pour en apprécier le goût et tirer le meilleur parti de votre santé.