La cuisse de la dinde: calories, propriétés utiles et caractéristiques culinaires

Beaucoup de gens aiment manger de la viande. C'est un produit alimentaire très savoureux et sain. L'un des types de viande les plus diététiques est la dinde. De cela, vous pouvez préparer différents plats. La meilleure partie est la cuisse de dinde. Le contenu calorique est seulement de 144 kcal pour 100 grammes. Nous apportons à votre attention des recettes pour cuisiner des plats de dinde et des conseils aux ménagères. Nous espérons que cette information sera utile et utile. Commençons de loin.

Peu de faits historiques

Cet oiseau est apparu aux États-Unis d'Amérique. Il était une fois, elle avait un autre nom - les poulets espagnols. Au XVIe siècle, il a été introduit dans les pays d'Europe: Espagne, France, Angleterre. En Russie, cet oiseau est arrivé un peu plus tard. Et au 19-20 siècle, il était déjà en croissance active. Quelles sont les conditions nécessaires pour garder la dinde? Chaleur et sécheresse. En taille, ces oiseaux sont considérés comme l'un des plus grands (parmi les espèces domestiques). Une dinde peut peser de quatre à trente kilogrammes. Pour préparer un plat délicieux, le temps n'est pas dépensé beaucoup.

La cuisse de la Turquie: teneur en calories

Au début de l'article nous en avons déjà parlé. Maintenant, considérez cette question plus en détail. Chaque partie de la dinde a un contenu calorique différent. Par exemple:

• Cuisse de dinde: teneur calorique par 100 grammes (avec peau) - 144 kcal. De là, vous pouvez cuisiner des soupes, shish kebab, rôti.
• Filet de cuisse de dinde: contenu calorique - de 80 à 90 calories. C'est la viande la plus tendre et la plus délicieuse.
• Le contenu calorique d'une cuisse de dinde sans peau sera un peu plus bas - environ 140 calories.
• Quelle partie est la plus haute en calories? Ailes. Ici, les indicateurs seront plus élevés - 168.
• Selon la méthode de préparationle contenu calorique peut également varier. Et de manière significative. Si vous avez besoin de choisir le plus bas, alors sachez que la teneur en calories de la dinde bouillie (cuisse) est légèrement inférieure à celle du frit (dans ce dernier cas, il est supérieur à 180 kcal).

Les moyens de préparation

Vous pouvez faire frire la dinde, cuire, cuire. Il existe un grand nombre de recettes variées pour cuisiner cette viande. Voici les plus populaires.

• Shish kebab de Turquie. Quel est le meilleur usage pour cuisiner? Préférer de préférence la cuisse de dinde (son contenu calorique est faible) et la poitrine. De quoi d'autre avons-nous besoin pour cuisiner un shish kebab délicieux et parfumé? Marinade bien cuite. Nous le ferons sur la base d'eau minérale, ce qui rendra la viande plus tendre. Nous coupons la viande de dinde en petits morceaux. Oignons coupés avec des anneaux. Nous mettons les morceaux de viande et les oignons dans une casserole ou un bol profond en couches, chacun d'entre eux sel, poivre, ajouter des épices et remplir avec de l'eau minérale. Maintenant, laissez la viande pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, il sera bien imbibé de marinade et sera juteux et parfumé. Lorsque la viande est bien promarinuetsya, nous commençons à l'enfiler sur les brochettes. Vous pouvez ajouter des légumes: tomates, courgettes, aubergines. Comment déterminer la réceptivité d'un shish kebab? C'est très simple. Lorsque le jus commence à s'égoutter de la viande, il doit être retiré du feu, sinon il peut devenir sec.
• Dinde frite aux champignons. Plat très savoureux et sain. Pour le faire cuire, vous aurez besoin de filet de dinde, d'oignon, de crème sure, de champignons (champignons, blancs), de sel, de poivre. La séquence d'actions sera la suivante:

1. Mine et coupe la viande.
2. Nous prenons une poêle à frire, versons de l'huile dessus et faisons frire les filets.
3. Mine et nettoie les oignons, puis coupe et ajoute à la viande.
4. Nous avons également mis les champignons écrasés et hachés dans une poêle à frire.
5. Ne faites pas frire la dinde à feu vif. Lorsque l'eau s'évapore, ajouter la crème sure, le poivre et le sel.
6. Tous bien mélanger et ragoût pendant 5-10 minutes. Bon appétit!

Recettes pour la cuisson de la dinde il y a trèsbeaucoup. Vous pouvez choisir n'importe quel. Que puis-je servir un plat déjà prêt? Idéalement adapté à tous les légumes, pommes de terre, riz. Un verre de vin rouge ou blanc sera un excellent ajout au plat cuisiné.

Propriétés utiles

Pourquoi la viande de dinde est-elle considérée comme l'une des plus diététiques? Quelles substances utiles ce produit contient-il?

• Une grande quantité de protéines rend l'utilisation de la dinde particulièrement importante après un effort physique.
• Manque de cholestérol.
• Le faible pourcentage de graisse corporelle peut être utilisé, même la viande dans le régime alimentaire.
• Facilement digéré dans le corps humain.
• Un grand nombre de vitamines et de minéraux.
• L'augmentation de la teneur en sodium nous permet de normaliser les processus métaboliques dans le corps humain.

Conseils aux ménagères

Pour préparer un plat délicieux et sain de dinde, vous devez connaître les nuances suivantes:

• Acheter de la viande est la meilleure sur le marché.
• La dinde devrait être choisie pour ne pas peser plus de dix kilogrammes. Autant qu'un jeune oiseau pèse. Sa viande est considérée comme la plus délicate et délicieuse.
• La dinde congelée peut être conservée au congélateur pendant un an.
• La cuisse de dinde (le contenu calorique est indiqué au début de l'article) est idéale pour rôtir, cuire et cuire au four.
• Si vous utilisez de l'ail et du citron pendant la cuisson, l'odeur et le goût seront délicieux.
• Les plats préparés de la dinde peuvent être décorés avec des herbes: persil, aneth, feuilles de laitue.
• L'une des meilleures façons de faire cuire la dinde est d'utiliser une feuille dans le four.
• Ne pas ajouter beaucoup de sel lors de la préparation de la dinde, car il contient du sodium.
• Les oignons pour shish kebab sont préférables à couper avec des lobules, de sorte qu'il est plus facile de ficeler sur des brochettes.
• Les légumes frais seront un excellent ajout aux plats de dinde.

Cinq raisons pour lesquelles vous devez manger de la viande de dinde

1. La dinde est incluse dans le régime alimentaire des personnes qui adhèrent à une bonne nutrition.
2. De nombreux problèmes de santé sont résolus.
3. Une grande quantité de phosphore met la dinde dans une rangée avec le poisson.
4. Faible teneur en gras contribue à un bon métabolisme, et par conséquent, les gens deviennent plus en forme et en bonne santé.
5. Une dinde, surtout une poitrine, peut être donnée à la nourriture même pour les jeunes enfants.

En conclusion

Il n'est pas difficile de faire cuire une dinde. Nous espérons que des recettes simples et de petits trucs vous aideront à préparer un plat savoureux et diététique. Si vous mangez constamment de la viande de dinde, votre corps sera en meilleure santé et la silhouette mince et en forme.