Recette pour bouillon de légumes

Beaucoup de gens veulent connaître la recette universelle du bouillon de légumes, qui serait apprécié par tous les membres de la famille. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire cuire un bouillon de légumes correctement.

Par conséquent, dans cet article, nous allons vous dire comment préparer un bouillon de légumes, et mettre en page les recettes les plus intéressantes.

Donc, la version la plus simple et la plus standard avant vous:

Un litre et demi d'eau, racine de céleri, racinepersil, 1 carotte, huile végétale - 1 cuillère à soupe. Un oignon, des assaisonnements au goût, du sel, des légumes verts - voilà tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un bon bouillon.

D'abord, faites bouillir l'eau. Ensuite, nous jetons les racines de céleri et de persil. Solim. Après 15 minutes, vous devez ajouter d'autres ingrédients. Pendant ce temps, vous devez les préparer: rincer soigneusement l'oignon et les carottes, éplucher, hacher finement les oignons, râper les carottes. Les carottes et les oignons frire à feu doux. Et seulement après la torréfaction, ils doivent être ajoutés à la soupe. Puis assaisonnez l'eau avec des épices à votre discrétion. Si vous faites cuire le bouillon à des fins médicinales, il est préférable de ne pas utiliser l'assaisonnement, et la quantité de sel est limitée au minimum. Cuire le contenu de la poêle pendant 15 minutes supplémentaires. Ensuite, il est recommandé de filtrer le plat. Avant de prendre le bouillon pour la nourriture, vous devez émietter les verts.

Mais les bouillons de légumes, en règle générale, ne sont pas utilisésdans la nourriture dans le nu. Ils servent souvent de base pour la soupe aux légumes. Nous vous dirons des recettes de certains d'entre eux et vous saurez pourquoi vous avez besoin de bouillon de légumes et comment l'utiliser dans la cuisine.

Afin que vous soyez plus intéressé, noustrouvé des recettes à partir des cuisines de différents pays. Ainsi, en préparant un bouillon de légumes, vous pouvez voyager autour du monde - dans le plan de nourriture, naturellement. Le premier pays dans lequel nous resterons est l'Allemagne.

Là, sur un bouillon de légumes, soupe de pommes de terre aveccumin. Pour commencer, préparer le bouillon de légumes (recette de bouillon de légumes que nous avons cité ci-dessus), après le filtre, commencez à cuire la soupe de pommes de terre: coupées en deux, jetés dans le bouillon bouillant, ajouter au même cumin. Lorsque les pommes de terre sont cuites, la poêle peut être retiré de la chaleur. Il ne reste plus qu'à purée de pommes de terre. Solim et poivre au goût. Soupe allemande prête!

Maintenant, allez en France et faites cuire la soupe à l'oignon!

Recette pour le bouillon de légumes est similaire, cuisiner etpercoler. Ensuite, nous nettoyons l'oignon et le coupons en deux, puis coupons en demi-anneaux. Ensuite, les oignons doivent être frits dans du beurre et rajeunis. Ensuite, écrasez l'ail, ajoutez-le aux oignons et continuez à frire le mélange. Après cela, remplissez-le de bouillon de légumes, faites cuire, en remuant. Versez le vin blanc et faites bouillir pendant une heure de plus. Pendant la cuisson de la soupe, vous devez faire griller des toasts avec du fromage. Servez la soupe avec ces croûtons! Bon appétit!

Par ailleurs, la recette pour le bouillon de légumes peut êtred'autres, par exemple, avec l'ajout de champignons. Pour ce faire, vous aurez besoin: le céleri, 2 carottes, le persil, 4 oignons, 250 grammes de champignons 2 branches de thym, de romarin, feuille de laurier, le poivre noir, 4 tomates, 4 litres d'eau. Coupez tous les gros morceaux, le céleri et le persil aussi. Bulbes, sans épluchage, coupés en deux. Tomates coupées en quartiers. Tout se endormir dans l'eau bouillante, le sel, le poivre et cuire. Après une heure, retirez du feu et filtrez.

Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de rendre la couleur du bouillon pluslumière? La couleur est le résultat de la cuisson des légumes. Cependant, souvent de petites particules de ces légumes restent dans le bouillon. Vous pouvez l'alléger si vous ne filtrez pas à travers un tamis, mais à travers un tissu ou une gaze dense. Une couleur dorée agréable est ajoutée au bouillon par la pelure d'oignon, les carottes rendent le bouillon rouge.

Donc, peu importe quelle recette de bouillon de légumes deces deux-là que vous choisissez, ils sont universels et appropriés pour manger à des fins médicinales, et pour devenir la base de toute soupe de légumes.