Comment faire cuire la soupe aux champignons: une recette avec divers ajouts
Soupe aux champignons classique avec soupe aux champignonsvoir ci-dessous) sont préparés à partir de champignons frais ou congelés avec des oignons et des légumes verts. Parfois, les pommes de terre sont également utilisées. Mais il y a beaucoup de soupes dans lesquelles on ajoute d'autres légumes, de la crème, du beurre, du fromage et d'autres produits.
Donc, pour une soupe aux champignons classique sera nécessaireles produits suivants: 300 grammes de champignons frais (champignons, huîtres ou autres), quelques pommes de terre, l'oignon, l'huile végétale, du sel et des épices au goût (poivre, noix de muscade, coriandre), les feuilles pour la décoration, demi-litre de bouillon (peut être remplacé par de l'eau) . Ces ingrédients seront suffisants pour faire une merveilleuse soupe aux champignons avec une famille. La recette d'une soupe crémeuse parfumée et délicate sera extrêmement simple. Pour commencer, faites frire les oignons dans une huile végétale. Tous les produits sont coupés de façon arbitraire, parce que dans l'avenir, ils seront écrasés. Le bouillon est chauffé dans celui-ci pour les pommes de terre le point d'ébullition, bouilli, salé et assaisonné au goût. Puis, quand les pommes de terre sont cuites, il envoie arc champignon, bouilli pendant 5 minutes, puis éteignez le feu. Tiédir légèrement, il est broyé en purée à l'aide d'un mélangeur à nouveau porté au reflux et nourri, décoration herbes.
Pour ceux qui ont une option de cuisson classiqueCe plat ne semble pas suffisamment nutritif, il en existe un plus richement similaire. Certes, il faudra plus de temps pour le préparer. Pour les mêmes 300 grammes de champignons prendre la même quantité de brocoli et de haricots verts (si l'un des légumes n'est pas disponible, vous pouvez vous en passer). Aussi 2-3 pommes de terre, quelques cuillères de gruau d'orge, le sel, l'huile végétale et un peu de légumes verts sont utiles. Vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement (poivre moulu, muscade, etc.).
D'abord dans l'huile végétale oignons frits avec des champignons(comme dans la recette précédente). Les gruaux sont préalablement lavés et cuits à la vapeur dans un récipient séparé, de sorte qu'il gonfle et se transforme en bouillie. Envoyez de l'eau bouillie (ou du bouillon), des légumes lavés, épluchés et déchiquetés: d'abord les pommes de terre, et après 10 minutes - le brocoli et les haricots.
Soupe aux champignons et au fromage à la crème
Si vous faites cuire un plat selon une recette classique, maisUne fois que tous les ingrédients ont été moulus, ajouter un peu de fromage râpé, mélanger soigneusement et amener à ébullition, la soupe obtiendra un arrière-goût épicé fromage-crème. Pour 4 portions de nourriture, vous avez besoin d'environ 30 grammes de fromage.
Il y a beaucoup d'autres options, commepour cuisiner la soupe aux champignons. La recette est la même dans tous les cas: tous les ingrédients sont bouillis (ou frits), mélangés, broyés et dilués avec le bouillon jusqu'à consistance désirée. Ainsi, chaque femme au foyer peut préparer un tel plat à son goût, en changeant la composition et en ajoutant des produits préférés.
Pour atteindre un goût plus délicat et idéalconsistance crémeuse, vous pouvez également utiliser une crème de teneur moyenne en matières grasses (15-20%). Ils sont ajoutés à la soupe après que les ingrédients solides sont broyés et dilués avec le bouillon. Après cela, le plat est recommandé de réchauffer, pas d'ébullition, de sorte que la crème ne se recroqueville pas.
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