Sauce pour pâtes de crème sure: recettes

Les sauces aiment presque tout le monde. Après tout, ils vous permettent de faire un plat ordinaire plus savoureux et original. Dans certains cas, pas de sauce du tout, par exemple, lors de la cuisson des pâtes. Les produits à base de farine ont un goût faible. C'est la sauce qui leur donne du piquant et de la saveur. Alors, comment le préparez-vous? Le plus souvent, une sauce pour les pâtes de la crème sure est préparée.

Variété de saveurs

Sauce pour les pâtes de la crème sure est généralement préparé avectoutes sortes d'additifs. Cela vous permet de lui donner un goût piquant. Pour la préparation de la sauce crème sure comme base, vous pouvez utiliser non seulement la crème sure, mais aussi un mélange de ce produit avec du lait, de la farine, du légume ou du beurre.

Souvent pour donner une sorte d'ombre dans la sauceAjouter le vin blanc sec, l'ail, la pâte de tomate, les champignons, le poivre noir, l'épine-vinette, le basilic séché et divers légumes verts. Cependant, lors de la préparation, un grand nombre d'épices et d'additifs ne peuvent pas être utilisés en même temps. Sinon, la sauce pour les pâtes de la crème sure s'avérera insipide.

Recette classique

Pour préparer une sauce délicieuse, vous aurez besoin de:

1. Crème sure - ½ tasse.
2. Sel - 1 cuillère à café.
3. Sucre - 1 pincée.
4. Poivre moulu, de préférence noir - au goût.

Processus de cuisson

Pour faire une sauce pour pâtes classiquede la crème sure, pas beaucoup de produits sont nécessaires. C'est la recette de base. La crème sure doit être versée dans un récipient profond. La teneur en graisse de ce produit n'a pas d'importance. Dans la crème sure, ajouter le poivre moulu, le sel et le sucre. Les composants doivent être bien mélangés. La masse devrait être homogène.

Si désiré, la sauce à la crème sure prête pour les pâtes peut être versée ou ajouter un peu d'aigreur. Pour ce faire, vous pouvez ajouter une goutte de vinaigre ou de jus de citron à la masse.

Recette pour sauce au fromage aigre

Pour préparer la sauce pour les pâtes de la crème sure et du fromage, vous devez soigneusement approcher la sélection des produits. Qu'est-ce qui est requis?

1. Oeufs - 2 pièces
2. Beurre de crème - 20 g.
3. Fromage de qualité dure - 40 g.
4. Crème - 80 g.
5. Crème sure - 100 g.
6. Farine - 2 c. cuillères

Les étapes de la préparation

Dans un récipient profond, il est nécessaire de combiner la crème sure etoeufs. Les composants doivent être secoués avec un mélangeur. Le fromage ne devrait choisir que des variétés solides. Il doit être râpé avec de petites cellules. Le fromage devrait être ajouté au mélange aigre-œuf. Tout devrait être légèrement fouetté avec un fouet.

En feu il faut placer une poêle et faire fondreson beurre de crème. Ensuite, dans le récipient, vous devez verser le mélange, en remuant constamment. Après cela, la masse doit être remplie de crème et de farine. Chauffer la sauce à feu doux pendant 3 minutes. Porter à ébullition n'est pas recommandé. Sauce prête de la crème sure pour les pâtes devrait être retiré de la chaleur et du sel.

Recette avec de la farine

Sinon, comment pouvez-vous préparer une sauce à la crème sure pour les pâtes? Pour la préparation, il sera nécessaire:

1. Crème sure - 500 g.
2. Farine - 25 g.
3. Beurre de crème - 25 g.
4. Sel et épices - au goût.

Comment cuisiner

Dans une poêle à frire sèche, il est nécessaire de faire frire la farine. Il devrait acquérir une teinte jaune clair. Après cela, la farine devrait refroidir. Il vaut la peine d'ajouter du beurre et de le mélanger. Ajouter graduellement la crème sure au mélange. La capacité devrait être mise sur le feu et porter la masse à ébullition. Seulement après cela, du poivre et du sel doivent être ajoutés à la sauce. La masse doit être bouillie pendant 5 minutes. Enfin, la sauce doit être filtrée et mise à feu à nouveau. Lorsque la masse bout, elle peut être éteinte et refroidie.

La deuxième voie

Sauce à la crème sure sur la farine peut être préparé pour d'autresmanière. Pour ce faire, mettez une casserole sur le feu et versez la crème sure dedans. Quand il bout, vous pouvez ajouter de la farine et bien mélanger. Après cela, le ravitaillement peut être poivré et assaisonné. Le mélange doit de nouveau porter à ébullition et retirer du feu. Sauce à la crème sure prête est recommandée pour filtrer, pour enlever tous les morceaux.

Que puis-je ajouter à la sauce à la farine

Dans une sauce à la crème sure, cuite sur de la farine, vous pouvezajouter un peu de muscade et d'autres épices. Pour diversifier la station de gaz, vous pouvez utiliser le jaune d'oeuf purée, fait bouillir dur, 1/3 tasse d'huile, à base de plantes, quelques cuillerées de légumes verts hachés, une cuillère de pâte de tomate, l'oignon cuillère, hachées sur une râpe fine, quelques cuillères à café de moutarde. Chaque additif est ajouté à la sauce séparément. Il n'est pas recommandé d'ajouter tout à la fois. Dans le cas contraire, la sauce sera bon goût.