Sauce à la crème sure. Recettes de cuisine

Pour différents plats, une addition intégrale estsauce. Le plus souvent, il est fait pour ajouter un peu de piquant et de caractéristiques à la viande. L'idéal était toujours la sauce à la crème sure. De plus, il y en a beaucoup de variétés, et c'est très tendre.

Crème sure crème sure au raifort

Cette option sera un excellent ajout àpoisson froid ou froid. La sauce peut également être utilisée comme vinaigrette pour une salade fraîche. Il faudra un verre de crème sure, 1 racine de raifort, l'aneth, le sucre et le sel. Le raifort est frotté sur une petite râpe, et l'aneth est haché très finement. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés dans un récipient. Et ainsi, la sauce peut être servie aux plats préparés.

Comment faire une sauce à la crème aigre avec du concombre?

Pour commencer, le nécessaireIngrédients Ceci est 4 cuillères à soupe de crème sure, 2 cuillères à soupe de fromage cottage (de préférence gras), 9 cornichons marinés, l'aneth et le sel. Il est nécessaire de mélanger soigneusement le fromage cottage et la crème sure. Mieux encore, faites-le avec un mélangeur pour obtenir une seule masse. En attendant, les concombres doivent être coupés très, très finement. Juste coupé et à l'aneth. Ensuite, tout est ajouté à la crème sure et de nouveau fouetté avec un mélangeur. La sauce est prête. Il devrait être versé dans un kremanka, et servi le mieux à la viande cuite au four ou même à une pomme de terre.

Sauce à la crème sure aux champignons

Pour le ragoût de légumes ou même pour la pomme de terrecasserole est parfait pour une sauce de poulet. Pour ce faire, vous avez besoin de 300 g de champignons, 1 oignon, une cuillerée de farine, un demi-verre de crème sure, les verts, le beurre et les épices principales. Les oignons aux pleurotes sont hachés finement et cuits dans une casserole avec 1 verre d'eau. Là aussi, la farine a coulé. Dès que le mélange bout, la crème sure est versée dans la casserole, saler et poivrer, puis bouillir pendant environ 5 minutes. Sauce finie avec un morceau de beurre et beaucoup de légumes verts hachés.

"Béchamel"

La sauce au lait crémeux "béchamel" convient àpoisson, légumes et viande, mais nécessairement cuit au four. Préparez-le simplement. Vous devez prendre 50 g de beurre (crème), 2 cuillères à soupe de farine, un demi-verre de lait, du sel, du jaune, de l'acide citrique, un verre de crème sure et du fromage râpé. D'abord, faire fondre le beurre, puis le mélanger avec de la farine. En chauffant ce mélange, on y ajoute du lait. Tout ce que vous devez faire bouillir, puis saler, ajouter le jaune, l'acide citrique, toute la crème sure et le fromage râpé. La sauce doit être chauffée correctement, de sorte qu'elle se transforme en une masse homogène, puis versé dans une casserole.

Sauce tomate à la crème sure

Le poisson bouilli et braisé ne se passera pas sanssauce originale. Vous devez préparer une cuillerée de farine, une demi-cuillerée de pâte de tomate, un verre de bouillon (viande), une cuillerée de beurre (nécessairement crémeuse), des épices de base et un demi-verre de crème sure. Dans une poêle, la farine est soigneusement calcinée jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Alors seulement ajouter pâte et bouillon de viande là. Le mélange est cuit pendant 5 minutes, après l'introduction de la crème sure, et la sauce est poivrée et poivrée. Une fois que ça bout, vous pouvez déjà servir sur la table. C'est vrai, vous devriez d'abord le refroidir.

Crème sure à l'oignon

Avec des escalopes et des collations de viande bien combinéssauce aux oignons. Sa composition est simple. Il faudra un petit morceau de beurre, 2 oignons, une demi-tasse de crème sure, une cuillère de pâte de tomate et du sel. Sur la friture d'oignons hachés finement. Pour lui, verser de la crème sure et des pâtes. Tout cela est salé et bien mélangé. Il est nécessaire d'amener la sauce à ébullition, puis laisser refroidir.

Sauce à la crème sure à l'ail

Pour la viande frite, les pommes de terre, les légumes, le poisson et toutPlats sauce épicée à l'ail. Pour sa préparation, prenez un verre de crème sure, une grosse gousse d'ail, un tas d'aneth, de la moutarde et des concombres marinés. Pas de traitement thermique cette sauce ne nécessite pas. C'est très simple.

Les concombres sont soigneusement écrasés, l'ailécrasé, et haché à l'aneth. Tout cela est mélangé avec de la moutarde et de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler. Avant de servir, la sauce doit être placée au réfrigérateur pendant quelques heures.

Bon appétit!