Tarte au four avec des pommes de terre. Gâteau avec de la viande et des pommes de terre au four

Tarte avec de la viande et des pommes de terre, dans le four cuit au four,légitimement considéré comme le favori de la cuisine à domicile. Et tout cela parce que son odeur parfumée à la bouche est familière à tous depuis l'enfance. Une grande tarte peut satisfaire la faim de chaque membre de la famille, qu'elle soit petite ou grande. Et sur le goût tendre et succulent ne peut pas être dit - dans un instant le plat vide parlera pour lui-même. Chouchoutez vos proches avec votre friandise préférée.

Caractéristiques des pommes de terre

Si vous prenez en compte les caractéristiques de la cuissonun ingrédient comme les pommes de terre, puis la caractéristique distinctive du produit peut être appelée la durée de la cuisson. Avec le temps, on peut faire cuire une tranche de pomme de terre ordinaire aussi longtemps qu'un morceau de viande, de sorte que la plupart du temps, au cours de la cuisson, mettre des pommes de terre bouillies ou hachées en fines tranches. Si la tarte avec de la viande et des pommes de terre dans le four est préparée à base de viande hachée, les pommes de terre sont souvent écrasées. Si la viande est utilisée sous forme de morceaux, les cercles de légumes sont coupés.

Variété d'options de remplissage

En fait, lors de la préparation d'un tel plat traditionnel,beaucoup de femmes au foyer se éloignent des formulations habituelles, chaque fois apporter quelque chose de nouveau. Ainsi formé et recettes complètement inattendues. La cuisson une tarte au four avec des pommes de terre, la viande peut être pris à tout moment - du boeuf au poulet, le plat peut être complété par des oignons, champignons, carottes, citrouille, courgettes, herbes et même aubergines.

Gâteau avec de la viande hachée et de la purée de pommes de terre

Aujourd'hui, nous allons cuire la tarte de porc tendre avec vous. Afin de faire plaisir à vos proches avec une délicatesse inégalée, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• porc pour viande hachée - 400 g (peut être remplacé par un produit semi-fini prêt à l'emploi)
• pommes de terre fraîches - 8 morceaux;
• lait - 1 verre;
• Œuf à la coque - 3 morceaux;
• beurre fondu - 2 c. cuillères;
• oignon - 2 morceaux;
• sel, poivre.

La pâte dans le gâteau va mettre la levure, nesdobnoe. Pour lui préparera les produits suivants:

• farine de blé de qualité supérieure - 250 g;
• levure sèche - 20 g;
• l'eau est chaude - 125 g;
• sel - ¼ cuillère à café.

Mélanger la pâte

Prenez le pot et proseem dans son repas, faireUn approfondissement où la levure doit être versée, puis nous verser 50 millilitres d'eau. Toute la farine avec de l'eau et de la levure ne doit pas être remuée, ne touchons que les indentations et les pointes. Maintenant, vous pouvez couvrir la masse et laisser reposer pendant une demi-heure. Lorsque la levure gonfle correctement, ajouter l'eau restante (nécessairement chaude), ajouter le sel et mélanger la pâte abrupte. Laissons la composition saturer avec les levures pendant encore une demi-heure.

Gâteau avec de la viande et des pommes de terre: recette pour le remplissage

Nous éplucherons les pommes de terre et les ferons toutes deux en purée,interpréter en ajoutant du lait et du beurre. Porc se tordant, friture d'oignons hachés finement, oeufs bouillis écrasés. La farce n'est pas nécessaire, nous la mélangeons dans un récipient séparé avec l'oignon frit et les oeufs, le sel et le poivre. Nous ne mélangerons pas de farce de pommes de terre et de viande, car nous les mettrons plus tard sur la tarte en couches.

La pâte prête devrait être encore une fois vymeshat,divisé en deux parties, qui devraient tous les deux Etaler la plus grande plaque de cuisson, légèrement farinée. papier parchemin huilé doublure de cuisson, puis mettre une couche de pâte, dans lequel les bras forment les rebords.

Former des couches

Ensuite, répartir la surface de la moitié de la pâtede la viande hachée, directement sur la farce nous étalons la purée de pommes de terre, nous égalisons et couvrons avec les restes de farce de viande. Une telle tarte, dans un four à pommes de terre cuites, ne perdra pas sa saveur, si les couches de la garniture n'en font que deux. Et la commande ne jouera pas un rôle primordial. Par conséquent, le processus de pose du remplissage laissera l'hôtesse à la discrétion.

Le dessus est recouvert de la deuxième couche de levuretester et patcher les bords. Il ne reste plus qu'à faire un trou au centre de la tarte ou percer la couche supérieure avec une fourchette à plusieurs endroits. Une telle tarte avec des pommes de terre dans le four sera cuit pendant 30-40 minutes à une température de 180 degrés.

Verser la gelée avec le chou et les pommes de terre

La recette suivante fera appel aux hôtesses quiIls apprécient leur temps sans sacrifier le goût du plat fini. gâteaux aspic de la pâte tendre sur le yogourt peuvent être préparés avec un remplissage, tout dépend de votre imagination et la disponibilité de la nourriture dans le réfrigérateur. Maintenant, nous allons faire le remplissage de chou. Pour le test, nous avons besoin des produits suivants:

• farine de blé du plus haut grade - 1 verre;
• kéfir (toute matière grasse) - 1 verre;
• poulet aux oeufs - 2 morceaux;
• soda, éteint avec du vinaigre, - 0,5 cuillerée à thé;
• huile végétale - 50 g;
• sel - 0,5 cuillère à café.

Le remplissage comprendra les ingrédients suivants:

• chou blanc - 400 g;
• carottes moyennes - 1 pièce;
• pommes de terre - 2-3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• les verts de persil comme désiré;
• huile végétale.

Une tarte en gelée avec des pommes de terre au four est préparée à partir deassez pâte. Pour ce faire, mélanger les oeufs et le sel dans un bol. Ajouter les oeufs soude chaux éteinte (vous pouvez pas utiliser le vinaigre et le yogourt) et l'huile végétale. Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, ajouter lentement la farine tamisée (environ une cuillère à soupe) et mettre la pâte jusqu'à consistance lisse afin que grumeaux.

Cuisson de farce à une tarte aux légumes

La tarte au four avec des pommes de terre sera beaucoupa meilleur goût s'il est utilisé comme mélange de légumes de complément. Pour commencer, nous coupons les oignons et les carottes: pelez l'oignon de la pelure et hachez-le finement, et les carottes sont consommées sur une grande râpe. Nous éplucher les pommes de terre et les couper en lanières, et hacher le chou. Tous les légumes seront envoyés dans une poêle et, en remuant, nous éteindrons jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié prêtes. Cela devrait être fait à feu doux, de sorte que le chou n'est pas brûlé, si nécessaire, ajouter un peu d'eau dans la poêle.

Verser le gâteau au four avec les pommes de terre et les légumes: finition

Nous avons très peu d'actions à gauche. Préchauffer le four à une température de 200 degrés, prendre la forme pour la cuisson et l'huile (peut être doublé de papier parchemin). Au fond du moule, nous allons remplir la moitié de la base liquide, puis mettre en place le remplissage complet, la dernière couche sera laissé avec les restes de la pâte. La cuisson devrait être d'environ 20 minutes, la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent.

Il y a quelques variétés de cecirecette, par exemple, vous pouvez faire un gâteau au four avec des pommes de terre, le chou et les baies, où comme un supplément ajouté à une poignée de canneberges ou de canneberges (toutes les baies non sucrées) aux légumes frits.

Gâteau de style campagnard à cuisson rapide

Eh bien, à la fin, nous présenterons la recette rapidement,ce qui est facile à maîtriser, même un débutant inexpérimenté culinaire, parce que la base, nous prenons la pâte feuilletée prête à l'emploi. Voici la liste complète des ingrédients:

• pâte feuilletée - 1 couche;
• pommes de terre grandes - 2 morceaux;
• oignon - 2 morceaux;
• lait - 1/4 tasse;
• poulet aux oeufs - 1 pièce;
• huile de graines de tournesol;
• Fromage Gouda (ou autre) - 150 g;
• sel;
• poivre au goût.

Processus de cuisson

Pommes de terre farcies dans une poêle à frire,couper les légumes avec de la paille. Retirez l'ingrédient fini de la poêle, sans oublier de saler, dans la même huile, frire les oignons coupés par demi-anneaux. Ce plat est populairement appelé: une tarte aux pommes de terre dans un style campagnard. La pâte ne sera que dans la couche inférieure. Nous allons rouler la couche et la mettre dans un moule de cuisson pré-lubrifié, former les côtés et percer la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits - cela permettra d'éviter un gonflement indésirable. Nous étalons sur la couche de pâte toute la farce et l'envoyons au four chauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Pour une croûte croustillante

À ce moment, préparer la masse de fromage en gelée pourdonner une croûte ruddy à notre simple cuisson. Fouet et ajouter le lait à lui, tout le sel et le poivre, et saupoudrer de fin râpée sur un fromage râpe à gros trous. Nous sortons la tarte du four, versons toute la surface du mélange de fromage et l'envoyons à 20-25 minutes de plus. Si le four est équipé de la fonction "grill", activez ce mode 5 minutes avant la fin du repas. Ainsi, notre tarte aux pommes de terre au four (les recettes simples se distinguent toujours par le génie) deviendra juteuse, rosée et parfumée.

Bon appétit!