Recette de gâteau au fromage cottage

Gâteau de la pâte de fromage cottage a longtemps été considéréun attribut indispensable de la fête de Pâques, portant une certaine charge rituelle. Mais, peut-être, nous ne devrions pas oublier sa valeur plus prosaïque, purement culinaire. Après tout, le gâteau de Pâques est tout simplement délicieux, des pâtisseries très nutritives, qui peuvent faire plaisir à la famille pour une soirée de thé.

Peut-être, au début, il vaut la peine de mentionner que plus souventappelé lait caillé de Pâques, qui est une cuisine spéciale, froide uniquement un gâteau de Pâques. Beaucoup de gens, marquant la célébration de Pâques, décorer la table avec des oeufs peints et des gâteaux de Pâques, ne contenait pas une miette de fromage, en oubliant que la richesse traditionnelle de cuisson festive réalisée est une abondance de lait caillé soigneusement écrasé, pas trop épais et aigre. Alors, quelle est la recette pour le gâteau de caillé froid ou comment faire cuire un gâteau au fromage avec plaisir?

Tout d'abord, vous devriez prendre soin de la qualitéfromage cottage. Il devrait être modérément aigre et pas du tout grossier, comme cela arrive, si au curling le poids est trop surchauffé. Après tout, un tel gâteau sera fait de fromage cottage, avec de petits additifs pour le goût, la tendreté et la viscosité de la masse.

Idéalement, ce fromage cottage devrait être essuyétamis, de sorte que ses particules étaient très petites, il est pratiquement impossible d'obtenir cet effet avec une cuillère, et même de nouveaux appareils de cuisine ne donnera pas beaucoup.

Séparément, chauffer le beurre chaud avecla poudre de sucre et le sel, et il est souhaitable que b dans le sel ne rencontre pas de gros grains. Ensuite, la crème sure est ajoutée et mélangée là. Ce mélange fouetté jusqu'à homogénéité est ajouté au caillé et mélangé avec celui-ci.

La masse finie est empilée (de préférence à la main)une forme spéciale-pasochnitsu, puis le côté ouvert est placé sur un plat intelligent et la forme est soigneusement enlevée. Le gâteau ainsi ouvert peut être décoré de glaçage protéiné et de morceaux de fruits confits colorés. En passant, avant de former un gâteau, vous pouvez ajouter des raisins secs à la pâte. Le gâteau prêt doit être recouvert d'une serviette propre et laissé dans le réfrigérateur pour la nuit.

En ce qui concerne les ingrédients, la recette pour le gâteau de caillé est:

Un kilogramme (ou un peu plus) de fromage cottage nécessitera environ cent grammes de beurre, une demi-tasse de sucre (mieux que du sucre en poudre), la même quantité de crème sure et une cuillère à café de sel - sans glisser.

Mais la plupart des femmes au foyer préfèrent encore faire cuire le gâteau au fromage cottage

à des vacances lumineuses. Quelle est la recette du gâteau de caillé pour ce cas?

Dissoudre dans une demi-tasse de levure de lait chaud pour préparer les cuillères, ajouter une demi-cuillère à soupe de sucre. Couvrir que l'opara n'a pas refroidi.

Une autre demi-tasse de lait chaudà fond fromage cottage purée (400-500 grammes), ajouter une tasse de sucre (peut être une petite partie), une cuillère à café de sel sans diapositives et deux cents grammes de beurre, réchauffé jusqu'à un état semi-liquide.

Après avoir bien mélangé le tout, ajouterdissous dans la levure de lait, versez environ trois verres de farine et remuez, à ce moment vous pouvez ajouter des raisins secs, des fruits confits ou des noix pas très finement broyées. Après le mélange, ajouter graduellement trois ou quatre verres de farine. Prêt à couvrir la pâte et à partir dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'il augmente d'un facteur de deux.

Puis mettre sous forme huilée, donnerfaire tremper légèrement et mettre dans un four préchauffé pour environ 180 degrés. Lorsque les gâteaux sont sortis du four et débarrassés des moules, ils peuvent être couverts de glaçage, pour Pâques - définitivement blanc, dans d'autres cas, il est autorisé et teinté. Cette recette pour le gâteau de caillé est juste parmi beaucoup d'autres. Il y a beaucoup plus d'options pour les gâteaux et les gâteaux de lait caillé. Pages interent culinaires sont pleines de recettes de nombreux gâteaux de fromage cottage. Bon appétit!