Teinture de raisin sur la vodka. Recettes multiples

Teinture de raisin sur vodka ou, comme il est encoreappelé, la grappa peut très bien être cuisiné à la maison. On croit que la vraie grappa italienne est exigée sur les os de raisin, et la chair elle-même est utilisée pour faire toutes sortes de vins. Mais la teinture de raisin sur l'alcool peut être faite et en utilisant des baies entièrement. Nous offrons plusieurs recettes.

Teinture recette de raisins

Vous devez d'abord décider combien vous avezil y aura un récipient pour la liquéfaction. Donc, trois litres exigeront deux kilogrammes de raisins mûrs et sept cents grammes de sucre, dix litres - six kilogrammes de baies et deux - sucre. Les raisins doivent être lavés et séparés des baies de boutures, retirez le gâté. Puis mettez-les dans une bouteille, garnissez de sucre, mettez un joint d'eau et mettez-le dans un endroit sombre pendant un mois, là les baies doivent fermenter. Après ce temps, l'obturateur d'eau est retiré, le liquide résultant est filtré à travers une gaze, mis en bouteille. Pour ajouter de la force, diluer avec de la vodka.

Teinture recette au citron

Pour la teinture de raisins sur la vodka avaitgoût unique, il peut ajouter du citron et des épices. Donc, pour un kilo de raisin, vous devez prendre deux citrons, huit bourgeons de clous de girofle, deux bâtons de cannelle, quatre cents grammes de sucre, un litre de vodka, un peu de sucre vanillé et de l'eau. Raisins baies et laver dans une assiette avec de l'eau froide. Dans une casserole, mettez le sucre, l'eau chaude, la vanilline et la chaleur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Versez la vodka dans ce sirop. Le citron râper et l'ajouter à la vodka, y jeter le clou de girofle et la cannelle. Après une heure ou deux, sortez les épices. Dans des bouteilles proprement lavées mettre les raisins et verser le sirop avec de la vodka, fermez hermétiquement. Pour insister une telle teinture de raisins sur la vodka ne devrait pas moins de trois mois, après quoi il devrait être filtré. Il est important que la vodka à laquelle les baies sont versées soit de qualité, et que les raisins soient entiers, sans aucun signe d'altération.

Vodka au raisin

Si la teinture de raisins sur la vodka vous n'êtes pas tout à faitarrange, mais vous voulez juste un produit naturel, vous pouvez procéder comme suit. Prenez dix litres de millésime de raisin (il reste après la préparation de vin de raisin ou de jus), cinq kilogrammes de sucre, cent grammes de levure et trente litres d'eau. Pressé avec du sucre et de la levure, puis tout ce que vous avez besoin de remplir avec de l'eau et insister pendant une semaine dans un endroit chaud. Le mélange résultant a été distillé deux fois. Il y a une autre façon de cuisiner la vodka de raisin. Il a besoin de raisins non mûrs, de vinaigre et de vin blanc. Dans un vin aigre, verser le vinaigre et ajouter les raisins râpés. Comme dans la recette ci-dessus, gardez la semaine au chaud, puis surpasser.

Teinture de raisins secs

Teinture de raisin sur la vodka peut être préparénon seulement de baies fraîches, mais aussi de séchées, c'est-à-dire de raisins secs. Pour ce faire, vous devez verser un demi-kilo de raisins blancs lavés avec la même quantité de vodka et insister dans un endroit chaud. Ensuite, pour 10 litres de vin, prenez 600 grammes de biscuits et d'épices (noix de muscade, herbe de chêne, pétales roses), mettez tout dans un tonneau, liège et secouez. Quand un précipité se forme, la teinture est mise en bouteille.

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