Biscuit à l'eau bouillante: recette. Biscuit blanc et chocolat à l'eau bouillante

Biscuit dans l'eau bouillante est très luxuriante,parfumé et délicieux. Il est à noter qu'un tel gâteau peut être cuit à la fois dans un multi-laine et dans le four. Aujourd'hui, nous ne présenterons que la deuxième option, car toutes les personnes n'ont pas cet appareil.

Un assez grand nombre de femmes au foyer fontgâteaux faits maison et pâtisseries à partir d'un gâteau classique, composé d'œufs, de sucre et de farine. Mais les experts culinaires expérimentés recommandent plus souvent d'utiliser une autre recette plus appropriée. Ce fait est dû au fait que, contrairement à la norme, un biscuit à l'eau bouillie s'avère être beaucoup plus magnifique, et aussi avec une structure légèrement humide. C'est cette propriété qui rend les gâteaux faits maison plus délicats, doux et juteux.

Alors, comment le biscuit est-il cuit avec de l'eau bouillante? La réponse à la question que vous poserez sera décrite ci-dessous. Mais avant cela, je tiens à noter qu'aujourd'hui il y a plusieurs façons de préparer un tel gâteau. Selon les produits ajoutés à la base, il peut changer sa structure, et aussi être chocolat ou vanille.

Recette étape par étape: biscuit à l'eau bouillie pour faire un gâteau

Gâteaux faits maison avec une telle cruche sont trèssavoureux et délicat. La hauteur de ce produit après cuisson dans le four atteint généralement 8 centimètres, ce qui ne peut que réjouir. Après tout, pour la préparation du dessert, vous aurez assez et un biscuit, qui peut être coupé en 4 ou même 5 gâteaux. Quant à la crème, il est souhaitable de choisir ici pour le goût et la discrétion personnels. Bien que plus tendre et savoureux, le gâteau entier avec de l'eau bouillie est obtenu avec de la crème sure et du sucre.

Donc, pour la préparation d'un biscuit luxuriant, nous aurons besoin de:

• sable fin sucre - 1 verre plein;
• oeufs gros poulet - 4 pcs.
• farine de blé légère - 1,5 tasse;
• vinaigre de pomme 6% et soda dinning - selon une cuillère à dessert;
• huile végétale raffinée - 3 grosses cuillères;
• eau bouillante - 3 grosses cuillères;
• vanilline - 5 g;
• crème à la margarine - pour lubrifier le moule.

Préparation de la pâte

Biscuit à la vanille avec de l'eau bouillante se révélera magnifique etsavoureux seulement si la base pour cela depuis longtemps et soigneusement mélanger avec un mélangeur. Pour cela, il est nécessaire de casser les œufs dans un bol et les mélanger à la vitesse maximale d'augmenter à 3 ou 4 fois. Plus tard dans le même plat versez le sucre granulé fin nécessaire et mélanger soigneusement les ingrédients pour obtenir une dissolution complète du produit sucré.

Après la préparation de la première partie de la base,allez créer le second. Cela nécessite Tamisez la farine, ajouter y vanilline, puis ajouter lentement le mélange obtenu à l'œuf préalablement battu. A la fin de la pâte est nécessaire d'éteindre la soude à soupe de 6% de la théorie du vinaigre de cidre, et verser de l'huile végétale raffinée et une petite quantité d'eau bouillante. Ensuite, tous les produits doivent être fouettés à nouveau avec un mélangeur et procéder à la cuisson du dessert.

Traitement thermique

Biscuit à la vanille avec de l'eau bouillante est cuit dans le ventarmoire est la même quantité de temps que le gâteau classique avec un ensemble standard de produits. Ainsi, pour la préparation de ce dessert, il est nécessaire de prendre une forme fendue avec des côtés hauts et soigneusement lubrifier sa surface avec de la margarine crème. Ensuite, dans la vaisselle vous devez verser toute la pâte préalablement mélangée et mettre immédiatement dans le four préchauffé.

Biscuit à l'eau bouillie, fabriqué selon le soumisprescription, sera entièrement adapté pour une utilisation après 65-70 minutes. Pour vérifier si le gâteau est bien cuit ou s'il doit être conservé au four, il faut coller une allumette ou un cure-dent. Dans le cas où la pâte crue ne colle pas à l'objet, et il est resté complètement sec, le gâteau luxuriant peut être retiré en toute sécurité du moule.

Après la préparation d'un tel produit, il est recommandé de le refroidir dans l'air froid, puis de créer un délicieux dessert.

Pour faire un gâteau avec de l'eau bouillante dans votre maisonconditions doivent être gâteau coupé en 3, 4 ou 5 gâteaux (selon leur taille), puis se tournent vers les graisser avec de la crème aigre ou de toute autre crème et décorer la surface de la cerise, la crème, des fruits, des miettes douces et ainsi de suite.

Corriger le flux à la table

Servir un biscuit blanc avec de l'eau bouillante en forme de hauteet un délicieux gâteau suit une courte exposition au réfrigérateur. Là, le dessert fait maison est complètement imbibé de crème aigre douce, il deviendra plus doux, juteux et tendre. Présentez-le à la table est nécessaire sur une soucoupe de dessert portionné, avec du thé chaud et fort.

Délicieux biscuit au chocolat avec de l'eau bouillie: recette pour la cuisson pas à pas

Comme mentionné ci-dessus, pour faire une telle magnifiquele produit peut être différent. La recette du gâteau à la vanille a été examinée un peu plus haut. Maintenant, je voudrais vous dire en détail comment le biscuit au chocolat est fait.

En aucun cas, nous ne pouvons ignorer le fait queles desserts à base de poudre de cacao sont plus populaires que la vanille. C'est pourquoi nous avons décidé de vous présenter deux façons différentes de faire des gâteaux faits maison.

Pour faire un biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante, nous pouvons avoir besoin des produits suivants:

• farine légère tamisée - 2 verres à facettes;
• sucre petit - 2 verres pleins;
• Œufs de poule de taille standard - 2 pcs.
• canette de soda (il est nécessaire d'éteindre le vinaigre de cidre de pomme) - 1 cuillère à dessert avec un toboggan;
• poudre de cacao - 6 grosses cuillères (si vous voulez obtenir un gâteau moins foncé, cette quantité peut être légèrement réduite);
• lait frais gras - verre plein;
• vanilline - 10 g;
• huile végétale (à prendre seulement raffinée) - 1/3 tasse;
• eau bouillante (pas raide, adhérant légèrement) - 1 verre.

Procédé de pétrissage de la base

Pour faire le gâteau au chocolat maximumluxuriante, vous devez suivre attentivement toutes les règles pour sa préparation. Pour ce faire, battre les œufs avec le sucre dans un mélangeur ou un mélangeur, puis verser de l'huile végétale raffinée, du lait gras frais et mélanger à nouveau.

Après les actions effectuées sont nécessaires dans un séparéun bol pour tamiser la farine de blé légère, puis verser du sucre vanillé et de la poudre de cacao dessus. Le dernier ingrédient devrait être ajouté au goût. Si vous voulez obtenir un gâteau pratiquement noir, alors il devrait être pris dans la quantité de 6 grosses cuillères et plus. Si vous préférez utiliser un dessert au chocolat léger, il est recommandé de réduire la quantité d'un tel produit de moitié.

Lorsque le matériau en vrac est prêt, il devrait êtreverser graduellement dans les oeufs battus et le lait, à la suite de quoi vous devriez obtenir une base pas très liquide. Pour l'amener à la consistance désirée, il est nécessaire de verser un verre d'eau bouillante. Et l'eau ne devrait pas être trop chaude, sinon votre pâte est partiellement "soudée". Aussi dans la base devrait être d'éteindre le sel de table avec du vinaigre de cidre de pomme et le mélanger bien avec un mélangeur.

Cuisson au four

Biscuit au chocolat avec de l'eau bouillie doit être cuitsous une forme détachable spéciale. Si un tel plat dans votre maison n'était pas, alors vous pouvez utiliser une poêle à frire classique. Mais dans ce cas, le produit fini, vous devez être sûr de couper le coin de son application pour cette plaque de diamètre désiré comme modèles.

Après avoir choisi le choix des plats,Il doit être graissé avec de l'huile végétale et chauffé au four. En outre sous la forme préparée, il est nécessaire de verser toute la pâte pétrie et cuire pendant 60-70 minutes. Si le biscuit ne se prépare pas après l'heure indiquée, il doit être laissé au four quelques minutes de plus.

Préparation de gâteau de biscuit au chocolat avec de l'eau bouillante

Le linteau prêt doit être retiré du mouleou poêle, puis mettre sur une planche à découper et complètement refroidir. Ensuite, le gâteau éponge doit être coupé en plusieurs morceaux et richement graissé avec de la crème. Remplissage de dessert au chocolat est conseillé de faire avec l'utilisation de poudre de cacao. Cependant, certains cuisiniers à la maison aiment le contraste. C'est pourquoi, pour les gâteaux foncés, ils utilisent très souvent de la crème blanche. Il peut être composé de différents ingrédients (beurre, crème sure, lait condensé, crème, etc.). Lequel des garnitures est le meilleur - c'est à vous de décider.

Comment correctement servir un dessert fait maison à la table?

Peu importe si vous utilisez la méthode de cuissonDessert à la vanille ou une recette de gâteau au chocolat sur l'eau bouillante, en tout cas, une telle délicatesse maison devrait être fait avec amour. Après tout, vous obtiendrez les pâtisseries les plus délicieuses, les plus délicates et les plus délicates, qui ne seront jamais rejetées par les membres de votre famille ou invités.

Après le gâteau au chocolat fait surà la base d'un biscuit somptueux, sera complètement prêt, il doit être placé dans un réfrigérateur pendant au moins 120 minutes. Pendant cette courte période, les gâteaux déjà tendres et juteux seront saturés avec une crème à l'air, devenant plus délicieux et tendre. Servir cette délicatesse maison à la table avec un thé chaud ou une autre boisson préférée. Bon appétit!

Conseils utiles

• Pour la préparation de biscuit au chocolat ou à la vanille sur l'eau bouillante au lieu de bicarbonate de soude avec du vinaigre, vous pouvez utiliser une poudre à pâte ordinaire dans la quantité de 1-1,5 cuillères à soupe.
• Un tel dessert sera plus délicieux s'il ne s'agit pas d'ajouter de la poudre de cacao, mais du chocolat fondu ou des copeaux.

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