Kéfir faible en gras: avantages et inconvénients

Tous les types de produits laitiers contiennentsubstances utiles qui améliorent la tonalité globale du corps. Le kéfir est un produit indispensable, non seulement pour les partisans de la nutrition, mais aussi pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et le système cardio-vasculaire.

Les produits laitiers faibles en gras sont rapidement digéréset ne laissez pas de poids dans l'estomac. Tout le monde sait qu'un verre de kéfir est le meilleur dîner. En raison de son faible contenu calorique, la boisson est utilisée pour réduire le poids, et la saturation avec des substances utiles en fait une excellente collation pour les athlètes.

Sur les étagères des supermarchés, vous pouvez trouver une laiterieproduits de différents niveaux de teneur en matières grasses. Le yogourt transformé semble être l'option la plus utile, mais il présente un certain nombre d'inconvénients qui ne peuvent être négligés. En fin de compte, de nombreux nutritionnistes sont invités à donner la préférence aux aliments crus.

Substances utiles

Le kéfir est saturé de minéraux et de vitamines mêmelait plus que normal, puisque beaucoup d'entre eux sont formés pendant la fermentation. Le produit est saturé de calcium, ce qui aide à renforcer les os, les dents et les ongles, ainsi que la choline, ce qui aide à normaliser le taux de cholestérol. En outre, le kéfir en petites concentrations contient du potassium, du phosphore, du manganèse, du chrome et du cuivre.

La composition de la boisson comprend une quantité importante de vitamines A, E, H, C, D et du groupe B. Affecte positivement le corps contenu dans les bactéries et les acides aminés du kéfir.

Faits nutritionnels

Tous les produits laitiers sont riches en substances utiles. Néanmoins, le corps absorbe mieux les protéines, qui contiennent du kéfir sans gras, que celles que nous ingérons dans le lait ordinaire.

Lors du choix d'une boisson, il est important de faire attention à l'emballage avec une table de valeur nutritionnelle. Il n'y a pas de différences notables entre les types de yogourt, même en ce qui concerne la quantité de calories contenues.

Avantages du kéfir naturel

Il est important de comprendre que les produits laitiers à faibleLes pourcentages indiqués sur l'emballage ne sont pas nécessairement utiles. Les graisses sont tout aussi importantes que les protéines et les glucides. L'utilisation insuffisante de ce composant peut entraîner une détérioration de l'état général du corps, des troubles métaboliques et des maladies du système cardiovasculaire. De nombreux experts croient qu'une boisson ordinaire affecte mieux le corps que le kéfir sans gras. Les avantages et les inconvénients de ces derniers ont leurs propres nuances.

Impact positif

Les substances utiles dans le produitpositivement affecter l'état du corps et aider à faire face à de nombreuses maladies. La consommation régulière de yogourt aide à éliminer les toxines du corps, car il contient des bactéries aident à améliorer le métabolisme et la restauration microflore. Pour cette raison, la boisson est recommandée pour les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux. Le produit renforce également le système immunitaire, aide à faire face aux troubles du sommeil et aux troubles nerveux.

En particulier, le kéfir dégraissé (0-1%) acertaines caractéristiques de l'effet sur le corps. Il est beaucoup plus léger qu'une boisson ordinaire et est recommandé pour les personnes âgées, ainsi que pour les patients souffrant d'athérosclérose, d'hypertension et d'obésité.

Influence du yaourt écrémé sur la figure

Régimes basés sur l'utilisation de produits laitiersproduits, sont très populaires. Le contenu calorique du kéfir faible en gras est faible - de 25 à 35 kcal par 100 grammes, et peut donc être consommé en toute sécurité pour le dîner ou comme collation. De plus, le produit améliore le métabolisme et contribue à la destruction des kilogrammes excédentaires. Il y a beaucoup de régimes utilisant cette boisson. Il est également utile d'organiser les jours de déchargement, qui sont autorisés à utiliser exclusivement du kéfir faible en gras. C'est un excellent moyen de nettoyer le corps des toxines en excès.

Les personnes qui exercent sont recommandées à boireyaourt écrémé après avoir fait les exercices. Le fait est que les produits laitiers contiennent un grand nombre de protéines qui participent activement à l'augmentation de la masse musculaire.

Le mal du yaourt écrémé

Le produit lui-même ne peut pas nuirele corps d'une personne adulte en bonne santé, mais il existe un certain nombre de contre-indications. En plus des allergies, le kéfir ne peut pas être bu à ceux qui ont un ulcère, une pancréatite et une gastrite avec un niveau accru d'acidité, car il irrite les parois de l'estomac. En outre, il n'est pas recommandé de donner une boisson à un enfant en grande quantité en raison de la forte concentration de sels, en particulier pour les bébés jusqu'à 8 mois. Il est conseillé d'acheter des produits laitiers pour les enfants avec une étiquette spéciale.

Le kéfir faible en gras n'apporte pas grand-chosele corps, comme un naturel, car il contient moins de vitamine, les médecins recommandent donc d'utiliser une boisson ordinaire pour les personnes qui n'ont pas de contre-indications. De plus, lors de sa préparation dans le liquide, la quantité de substances naturelles est réduite. Le kéfir transformé contient des acides gras trans qui, à fortes doses, contribuent au développement de maladies du système cardiovasculaire.

Quand est-il utile de boire du kéfir?

Le produit a un effet différent sur le corps(dépend de l'heure de stockage). Dans les maladies de l'estomac associées à un haut niveau d'acidité, il est important de considérer que plus le kéfir est stocké longtemps, plus il devient acide. La boisson fraîche a une propriété laxative, tandis qu'une boisson de trois jours se renforce. Étant donné que le kéfir dans les emballages contient divers additifs, cette règle est plus susceptible de s'appliquer à un produit cuisiné à la maison.

Application alternative

Le kéfir faible en gras peut être utilisé non seulement dansLa qualité de la boisson, mais aussi comme ingrédient pour les plats diététiques. Le produit est utilisé comme base pour les smoothies et les desserts légers. En outre, il peut être utilisé comme un pansement pour la salade au lieu de l'huile et des additifs nocifs. En outre, le kéfir faible en gras est un ingrédient efficace dans les cheveux naturels et les masques faciaux. Il est bien adapté pour les personnes ayant une peau grasse.

Comment choisir le kéfir?

Acheter des produits laitiers, il est important de dessinerattention à l'étiquette. Si la composition d'une boisson naturelle peut être prédite, le kéfir dégraissé peut contenir des additifs nocifs. Le fait est que dans le processus de transformation, le produit perd ses qualités gustatives, qui sont souvent compensées par diverses substances - arômes et édulcorants. Avec les graisses, le liquide perd sa consistance épaisse, c'est pourquoi les fabricants ajoutent de l'amidon, de la gomme, de la pectine et de la gélose à la boisson.

Le meilleur yogourt écrémé ne contient quelait et levain. Le liquide doit être homogène - sans grumeaux et intercalaires. Il est important de prêter attention au nom du produit sur l'emballage - le produit de kéfir contient des bactéries utiles, mais il a des différences significatives de la boisson naturelle. La durée de conservation sur l'étiquette ne doit pas dépasser sept jours - ceci indique qu'aucun agent de conservation nocif n'a été ajouté au liquide.

Comment préparer vous-même une boisson?

Kéfir faible en gras, yaourt et autres produits laitiersLes produits peuvent être fabriqués à la maison, si vous achetez un démarreur dans le magasin. Au lieu de cela, il utilise également le produit déjà préparé. Il est nécessaire d'acheter un levain uniquement sur la base de kéfir. Il nécessite certaines conditions de stockage, qui sont indiquées sur l'emballage.

Pour obtenir un kéfir léger, faible en grasle lait comme base sera suffisant - aucun retraitement n'est pas nécessaire. De la vaisselle pour cuisiner, il suffit d'un pot et d'un pot. D'abord, vous devez faire bouillir le lait et le laisser refroidir à 30-40 degrés, puis ajouter la bonne quantité de levain à la casserole. Le liquide résultant doit être versé dans un pot, enveloppé dans une serviette et mis dans un endroit chaud. Le kéfir sera prêt en un jour.