Comment faire cuire une omelette japonaise. Recettes de plats à l'omelette japonaise

L'omelette japonaise est un plat populaire. Il est ajouté aux rouleaux et aux sushis comme garniture et utilisé comme plat indépendant, en y ajoutant des légumes et des fruits de mer. Malgré toute la simplicité de la cuisine, il s'avère très inhabituel et savoureux. Nous vous invitons à préparer plusieurs types de plats avec une omelette japonaise.

Rouleau d'omelette japonaise

Il est nécessaire:

• une douzaine d'oeufs;
• sel et poivre;
• bouillon de poulet cinq cuillères;
• beurre.

Cette omelette peut être cuite dans une poêle à frireforme, le plus important - la présence de revêtement antiadhésif. Battre les oeufs dans un récipient préparé. Ajouter les assaisonnements et le bouillon. Fouetter, mais pas en mousse. Faites chauffer la poêle et l'huile. Versez une louche d'oeufs sur la poêle chaude, assurez-vous que la couche n'est pas trop épaisse. Une fois que les oeufs commencent à frire - rouler dans un rouleau. Déplacez-vous au bord même de la poêle à frire. Versez encore la louche d'oeufs. Rouler à nouveau le rouleau et ainsi de suite jusqu'à ce que le mélange d'oeufs et de bouillon soit fini. Vous devriez obtenir un gros rouleau. Couper en portions et servir.

Omelette japonaise classique

Il est nécessaire:

• quatre oeufs;
• une cuillère de saké;
• une cuillerée de sauce soja;
• une cuillerée de sucre;
• un peu de sel.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lissecondition, mais ne fouettez pas. Passer à travers l'étamine. Mettez un peu d'huile sur la poêle chaude et versez le mélange. Une fois que les œufs ont durci, roulez en rouleau. Alors versez le mélange et roulez le rouleau jusqu'à ce que les oeufs s'épuisent. Vous devriez obtenir un joli rouleau homogène d'oeufs. Il peut être mis en rouleaux et sushi, sashimi et autres plats japonais.

Omelette japonaise au poivre et aux oignons

Il est nécessaire:

• six oeufs;
• deux cuillères de sauce soja;
• un poivre;
• un petit oignon vert;
• huile.

Oignon et poivre bulgares hacher finement. Faire un mélange pour l'omelette aux œufs et la sauce soja. Préparez l'omelette de la même manière que dans les recettes précédentes, la seule chose est de verser les légumes hachés finement sur chaque couche. Couper le rouleau fini en portions.

Comment faire cuire une omelette japonaise avec des épinards

Il est nécessaire:

Une paire d'oeufs;

une demi-cuillerée d'amidon;

deux cuillères à soupe de saké;

une demi-cuillerée de sucre;

épinards, légumes verts au goût;

une cuillerée de sauce soja;

une cuillerée de vinaigre de riz;

huile.

Toiletter, rincer et sécherserviette. Les épinards blanchissent dans de l'eau bouillante salée pendant exactement une minute. Mariner les épinards avec d'autres herbes dans un mélange de sauce soja, de vinaigre et de sucre. Amidon dilué avec de l'eau, oeuf, saké. Agiter. Du mélange d'œufs, faire frire deux crêpes. Rôti des deux côtés jusqu'à cuisson complète. Les crêpes aux oeufs doivent être refroidies et mises sur un tapis. Avec le bord de la crêpe placer les légumes verts, envelopper dans un rouleau et couper en portions.

Rouler avec omelette, saumon, caviar de saumon, avocat et anguille fumée

Il est nécessaire:

• cent grammes de riz fini;
• feuille de nori;
• omelette pour sushi vingt grammes;
• vingt grammes de saumon;
• vingt grammes d'anguilles;
• vingt grammes d'avocat;
• trente grammes de caviar.

Mettez des algues sur le tapis. Mettez du riz sur eux, mais pas jusqu'à la fin de la feuille. Lubrifiez le milieu du riz wasabi. Déposer les ingrédients pré-coupés au milieu. Rouler dans le rouleau. Couper le rouleau fini dans le nombre requis de portions. Servir avec du gingembre, du wasabi et de la sauce.

Un scone d'une omelette japonaise avec de l'anguille et du riz

Il est nécessaire:

• trois cuillères de riz fini;
• deux bandes d'anguille fumée;
• les verts;
• épices;
• un œuf;
• sauce de soja deux cuillères.

Nous coupons les verts en petits morceaux. Nous préparons le mélange pour l'omelette. Sur la poêle chaude, versez l'omelette et attendez qu'elle soit légèrement meurtrie. Pour la moitié de l'omelette, nous mettons des anguilles, des légumes verts et du riz. Couvrir doucement la seconde moitié de l'omelette. Nous servons chaud. Nous décorons avec de la verdure.

L'omelette japonaise et ses dérivés sont préparés presque à l'identique. Toute personne peut créer des plats avec ce composant.

Bon appétit!

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