Viande en français en multivarié: simple et savoureux
Sur notre table, les produits et les plats sont populaires,qui sont si célèbres pour la cuisine française. La viande en français est l'un des plats les plus importants, qui semble si beau sur la table de fête grâce à un "manteau" de sauce et de fromage doré. En outre, pour la préparation de ce plat ne nécessite pas d'ingrédients particulièrement exotiques tels que les artichauts ou les asperges, que nous avons du mal à obtenir.
Préparer la viande en français peut être différentfaçons, mais nous allons considérer le plus simple d'entre eux - dans un multivark. Avant de commencer, vous devez connaître quelques principes généraux: la sauce correcte, les oignons et la viande correctement hachée. Il est coupé, car sa variété n'a pas d'importance: vous pouvez utiliser du porc, du bœuf, de la volaille, de l'agneau. De la teneur en graisse dépendra de la taille des pièces, sur laquelle il doit être coupé.
Viande en français dans un multivarque dont vous avez besoin pour commencerfaire cuire avec la marinade pour les oignons. Dans l'eau bouillie froide ajouter le vinaigre de vin, le sel et le sucre. Nous mettons l'ampoule d'oignon pelée et hachée pendant une demi-heure. En attendant, nous serons engagés dans la viande. Le plus gros c'est, les plus petites pièces que nous coupons le long des fibres. Les morceaux que nous mettons dans un bol, nous ajoutons une cuillère d'huile de tournesol, les épices préférées et nous mélangeons. Eh bien, nous réchauffons une grande poêle à frire et étalez les morceaux de façon à ce qu'il y ait une distance d'environ un centimètre entre eux. Il est important de bien faire frire les morceaux: ils ne doivent être légèrement grillés que lorsqu'ils sont dorés
Viande en français en multivarié est obtenuesavoureux sous la "bonne" sauce, nous allons maintenant le préparer. Son nom est "Olandez", ce qui signifie "néerlandais". Pour lui nous avons besoin d'une casserole d'eau bouillante et d'une petite casserole, dont le fond peut être immergé dans un récipient plus grand, de sorte qu'il touche l'eau bouillante. Dans un bol, presser le jus d'un citron, ajouter une cuillère à café de sucre et d'amidon, mélanger. Dans un autre bol, battre deux oeufs. Un paquet d'huile de 200 grammes coupé en plusieurs morceaux et mis dans une casserole, debout sur de l'eau bouillante. Battre l'huile au fouet, ajouter le jus de citron et les oeufs et continuer à fouetter jusqu'à consistance épaisse.
Après cela, la sauce est retirée du bain, ajouterune pincée de poivre moulu et une cuillère à café de moutarde, mélanger. Nous allons maintenant préparer la viande en français en multivarié. Le fond du moule est recouvert d'une feuille et on le graisse avec de l'huile légèrement végétale. La couche inférieure est les oignons marinés et froissés. N'en faites pas trop - déchirez légèrement le fond pour que la feuille puisse être vue. Saler légèrement. Posez délicatement la viande. Mets-le ensemble pour qu'il ne fasse pas trop, mais il s'avère juteux. Si vous avez affaire à du porc, vous pouvez le recouvrir de fines tranches
Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium (mais pas hermétiquementl'air circule librement) et prépare notre viande en français en multivarié. Si l'appareil a une fonction "Convection", allumez-le et mettez le four à 170 ° C. Si ce n'est pas le cas, réglez le four à 180 ° C. En règle générale, pour la cuisson est suffisante pour 40 minutes, mais tout dépend de la taille du récipient et le type de four. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, vous devez retirer la feuille supérieure pour obtenir une croûte rudement alléchante sur la sauce beige. Servir le plat avec des légumes bouillis (brocoli, choux de Bruxelles).
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