Comment faire de la crème glacée à la maison: trucs et astuces
La crème glacée - la délicatesse préférée de l'été n'est pas seulementles enfants, mais aussi les adultes. Bien pourquoi ne pas le manger au printemps, et en automne, et même en hiver. Maintenant, le marché nous offre une grande variété: des glaces pour tous les goûts et toutes les couleurs. Mais parfois, vous voulez toujours quelque chose d'inhabituel ou plus naturel, alors nous avons l'idée de la façon de faire de la crème glacée à la maison. Sa cuisine à la maison ouvre des possibilités quasi illimitées d'expérimentation. Un traitement froid peut être fait avec des baies, et avec des fruits, et avec du chocolat, et avec des noix. Vous-même, avec ce que vous voulez, afin de créer votre propre "chef-d'œuvre".
Pour la préparation de la crème glacée aux fruits, il faudra:
- un demi-litre de crème;
- une banque de lait condensé;
- un peu de jus de fruit - environ 50 ml.
Tous les autres ingrédients sont à votre discrétion et discrétion.
Processus de cuisson
Il en reste très peu et vous apprendrez commentfaire de la crème glacée à la maison avec ces produits très ordinaires. Mélangeur bien fouetter la crème avant le début de leur épaississement. Ajouter du lait condensé, du jus, etc. et mélangez bien. Nous versons les formes et les mettons au congélateur. Environ 2 heures plus tard, il est nécessaire de mélanger les coronaires et de les placer à nouveau dans le froid jusqu'à ce qu'ils soient complètement gelés. C'est l'une des recettes les plus simples.
Bonheur crémeux
Vous pouvez essayer de faire une crème glacée à la crèmeà la maison. Vous avez besoin de 2 tasses de crème très grasse, un verre de sucre incomplète, une cuillère à café de gélatine ou 2 cuillères à café d'amidon, vanilline au goût et un peu plus d'un demi-verre d'eau.
Processus de cuisson
Gélatine trempée dans l'eau froide pendant une demi-heure. Pendant ce temps, les jaunes sont frottés avec du sucre, ajouter de la vanilline. Tout cela est placé dans une casserole, cuit avec de la crème chaude et mis sur une assiette, remuer constamment. Le contenu commencera progressivement à épaissir, le pan de la tuile peut être retiré. Nous attendons la disparition de la mousse. La gélatine est ajoutée à une température de produit d'environ 50 degrés. Bien mélanger. Nous versons sur des formes. Vous pouvez utiliser le fabricant de crème glacée. Si ce n'est pas le cas, la crème glacée devra être prévenue plusieurs fois car elle se solidifie.
Nous allons apprendre les bases suivantes
- Le lait est un litre.
- Beurre - 100 gr.
- Sucre - 2 tasses.
- Amidon - une cuillère à café.
- Oeufs - 5 pièces
Processus de cuisson
Le lait avec du beurre est porté à ébullition. Les jaunes d'œufs doivent être frottés avec du sucre et de l'amidon jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Dans celui-ci, ajoutez le lait jusqu'à ce que la densité de la crème sure soit obtenue. Cette masse soigneusement ajouté au lait bouillant, remuer. Porter à ébullition et laisser refroidir. Pour cela, la casserole peut être abaissée dans un récipient d'eau froide. Tout cela remue constamment jusqu'à un refroidissement presque complet. Ensuite, nous verser les formes et les mettre dans le congélateur.
Maintenant, avant d'aller au magasin, vous pouvezréfléchissez bien, car vous pouvez faire de la crème glacée à la maison pour le mangeur le plus capricieux, sans trop d'effort. Il est fait avec l'addition de pépites de chocolat, de cacao, de diverses baies, de fruits, de jus, de noix.
