Recette de sarrasin: et voici leurs nuances

Bien sûr, parmi tous les types de grains de sarrasin - undu plus délicieux et utile. Il a non seulement un goût spécial riche, mais contient également beaucoup de nutriments utiles. Sarrasin est riche en protéines, glucides complexes, de vitamines et de minéraux, en particulier le fer, mais avec une préparation inappropriée, il peut non seulement perdre leur valeur nutritive, mais aussi de devenir tout simplement insipide, il est donc important de savoir comment faire cuire correctement le sarrasin. Beaucoup de gens pensent qu'ils savent comment faire cuire le sarrasin sur l'eau, et ils le font assez, considérant qu'il n'est pas nécessaire de connaître la recette du sarrasin et de mesurer la quantité de céréales et d'eau à l'oeil nu et restent souvent insatisfaits. Cependant, il existe la recette de sarrasin, et, après, il est toujours possible d'obtenir d'excellents résultats.

Comment faire bouillir le sarrasin sur l'eau correctement

Il est important de faire du sarrasin correctementPréparer les gruaux, utiliser les bons plats et observer les bonnes proportions de céréales et d'eau. Afin de rendre le sarrasin friable, avant la cuisson, il doit être soigneusement trié et soigneusement rincé à l'eau. Il est préférable d'acheter l'emballage usine de céréales d'un fabricant de confiance car Pesez le sarrasin peut être contaminé non seulement les pelures, les graines de mauvaises herbes et de petites pierres, mais les larves de papillons, qui seront alors extrêmement difficile de se retirer de l'appartement. Avant de faire cuire le sarrasin peut sécher une grande feuille poêle ou au four frire, en le tenant à feu moyen pendant plusieurs minutes. Afin de préparer une savoureuse bouillie de sarrasin, il est préférable de prendre un bol à paroi épaisse comme le sarrasin est de se cuit à la vapeur à fond. Un verre de céréales prend deux verres d'eau et du sel au goût. Croup purifié et lavé est versé de l'eau froide et porté à ébullition. Ensuite, ajoutez un peu d'eau salée, le feu est réduit, le pot est nécessaire de fermer le couvercle et laisser sur feu doux pendant 15 minutes. À ce moment, vous ne devriez pas enlever le couvercle et mélanger la bouillie de cuisson - sinon le sarrasin peut être gâté. Après 15 minutes, vous devez vérifier la quantité de liquide, en poussant doucement la croupe vers le bas avec une cuillerée. Si le fond est encore laissé beaucoup de liquides - le couvercle doit être retiré et attendez qu'il évaporent, tout en gardant un œil à la bouillie ne se consume pas. Si l'eau est complètement évaporée, et la bouillie n'est pas prêt - il est préférable de ne pas ajouter de l'eau, et envelopper le pot avec le couvercle fermé dans une serviette épaisse et laisser pendant un certain temps plus, mieux.

Une autre recette intéressante pour le sarrasin est de le cuire à la vapeurl'eau bouillante salée dans un thermos, par exemple, pour la nuit - alors pour le petit déjeuner, vous serez attendu par une bouillie de sarrasin frelateuse très utile et savoureuse. Les proportions et la préparation des céréales sont les mêmes. Il est judicieux de cuire le sarrasin de cette façon, si, par exemple, vous devez vous lever très tôt le matin - vous économiserez donc une demi-heure de sommeil, ce qui vous coûtera la préparation du petit-déjeuner. En outre, cette recette de sarrasin peut être utile à ceux qui se déplacent sur la route - vous pouvez donc emporter des aliments chauds et sains et ne pas manger de sandwiches.

Comme c'est délicieux de cuisiner le sarrasin

En plus de la bouillie de sarrasin proprement dite, avecen utilisant des gruaux de sarrasin peuvent être préparés et d'autres plats. Par exemple, la recette du sarrasin avec de la viande a connu une immense popularité pendant des siècles. Le bœuf est idéal pour le sarrasin, mais il nécessite une longue préparation, d'autant plus que la viande de porc et de volaille ainsi que le lapin iront bien avec. La viande doit être pré-frite ou braisée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit prête, cependant, soyez un peu dur. Il faut aussi ajouter des oignons hachés ou des quartiers d'oignons et de carottes, si désiré, et, quand ils sont frits, laver le sarrasin. Tout ce que vous avez besoin de verser de l'eau bouillante et ragoût sous un couvercle fermé jusqu'à ce que prêt pour les céréales. Trois cents grammes de sarrasin est pris un demi-kilogramme de viande, deux oignons, à volonté une carotte, 600 ml d'eau bouillante, sel et épices au goût.