Comment est le pain de viande cuit avec des légumes?

Pain de viande aux légumes est un plat polyvalent. Il peut être préparé pour le déjeuner en semaine ou servi sur une table de fête comme collation. Nous vous proposons plusieurs options pour ce plat. Choisissez-en un et commencez à créer un chef-d'œuvre culinaire.

La recette "Rouleau de viande aux légumes et champignons"

Épicerie

• deux carottes;
• 700 g de viande hachée (porc + bœuf);
• concombres marinés - 2 pièces;
• 130 g de fromage à pâte dure;
• deux oignons;
• 250 g de champignons;
• 3 oeufs;
• huile végétale;
• épices.

Partie pratique:

1. Dans un bol profond, placer la farce. Nous y ajoutons des oeufs crus. Solim et le poivre. Mélangez bien les ingrédients.

2. Nous nettoyons et broyons les oignons et les carottes. Frire dans une poêle avec de l'huile.

3. Rincer les champignons et les couper en cubes. Frire dans une poêle à frire séparée.

4. Déposer la farce sur une pellicule plastique, saupoudrer de fromage râpé (50 g). Nous étalons les oeufs écrasés, les champignons et les concombres d'en haut. La dernière couche sera du fromage râpé (50 g).

5. Pliez délicatement tout cela en un rouleau. Nous l'envoyons au plat de cuisson. La couture devrait être au fond. Pain de viande avec des légumes saupoudré gauche reste de fromage râpé et l'envoyer dans le four. Le temps de cuisson est de 50 minutes (à 180 degrés).

Recette classique

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe l flocons d'avoine;
• deux oignons;
• 500 g de viande hachée;
• oignons verts;
• deux carottes;
• 3 oeufs;
• épices.

Pain de viande aux légumes (recette avec photo et instructions):

1. Commençons par le traitement des oignons. Nous nettoyons et lavent. Ensuite, séchez et coupez la chair. Les carottes grincent sur une râpe. Vous pouvez simplement couper les oignons verts avec un couteau.

2. La farce nous mettons dans une assiette. Solim et le poivre. Nous ajoutons des flocons d'avoine. Nous versons un œuf cru. Ceci est nécessaire pour obtenir une masse homogène.

3. Maintenant, procéder à la préparation du remplissage: faire bouillir deux oeufs durs, les durcir, nettoyer et hacher finement.

4. Nous envoyons des œufs et des oignons émincés dans un bol profond. Dans une autre assiette nous plaçons des carottes râpées.

5. Nous prenons un film alimentaire. Nous étalons la viande hachée, qui doit être répartie uniformément. Nous devrions avoir un petit rectangle. Au cours de la farce, nous déposons le remplissage d'oignon. La dernière couche sera des carottes râpées.

6. Le rectangle résultant est roulé dans un rouleau lisse et beau. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four. Le temps de torréfaction est de 30 minutes (à 80 degrés). Nous vous souhaitons un appétit agréable!

Pain de viande avec des légumes cuits à la vapeur

Liste des produits (basée sur 10 portions):

• 50 g de noix;
• un paquet de coriandre;
• une carotte;
• 500 g de viande hachée de dinde;
• Herbes provençales;
• un oignon;
• 50 g de parmesan;
• pomme moyenne;
• épices.

Processus de cuisson:

Étape # 1. Nous nettoyons la pomme et l'oignon. Nous les coupons en cubes. Vous pouvez le broyer dans un mélangeur à un état de purée.

Étape numéro 2. Mettez la farce dans la tasse. Ajouter la pomme et les oignons écrasés. Solim et le poivre. Bien mélanger les ingrédients.

Étape # 3: Nous passons le fromage à travers une grande râpe. Nous faisons la même chose avec les carottes.

Étape n ° 4. Nous nettoyons les noix et les faisons frire dans une poêle, en réglant un feu minimum. Nous les prenons et les frottons avec une serviette en lin. Ceci est fait pour que les balles s'éloignent. Hacher ensuite les noix dans un mortier.

Étape 5. Nous étalons le manchon sur la table pour la cuisson. Nous étalons la viande hachée sous la forme d'un rectangle. L'épaisseur de la couche doit être de 1,5 cm.

Étape n ° 6. Saupoudrez le sol de fromage râpé. Puis il y a les couches: les carottes, les légumes hachés et les noix hachées.

Étape numéro 7. À l'aide d'un film, pliez soigneusement le rouleau. Nous l'emballons, en reliant le manchon pour la cuisson sur les côtés.

Étape numéro 8. Hacher avec les légumes mis dans le steamer vapeur. Nous cuisinons pendant 40 minutes.

Étape numéro 9. Obtenez notre plat. Nous coupons une partie de l'emballage et laissons le jus s'écouler. Nous déplaçons le rouleau dans un fourreau propre pour la cuisson. Saupoudrer d'herbes et d'épices préférées sur le dessus.

Étape numéro 10. Rouleau de rouleau chaud dans le film alimentaire. Dès qu'il se refroidit, vous devez le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Mieux vaut partir pour toute la nuit.

Etape n ° 11. Avant de servir, vous devez retirer le film du rouleau refroidi fini et le couper en grandes portions.

Conclusion

Maintenant, vous savez comment faire un pain de viande avecles légumes. Il peut être épicé, épicé et parfumé. Tout dépend de la recette sélectionnée et des ingrédients supplémentaires. Le rouleau est servi à la fois sous forme chaude et réfrigérée.