Comment faire cuire le schnitzel de poulet en chapelure

Les ménagères expérimentées connaissent de nombreuses recettescuisson de la viande de volaille. Certains d'entre eux sont très simples et certains nécessitent un travail minutieux. Le schnitzel de poulet en panure est un plat savoureux et satisfaisant, qui peut facilement être cuisiné dans n'importe quelle cuisine. L'essentiel est d'avoir les bons ingrédients à portée de main.

Schnitzel dans une poêle à frire

Alors, comment faire cuire un poulet schnitzel à paner dans une poêle à frire? D'abord, préparez tous les composants. Pour ce plat simple, vous aurez besoin d'un tel ensemble de produits:

1. Filet de poulet. Il suffira d'avoir un sein.
2. Quelques oeufs.
3. Un verre de chapelure pour paner.
4. Ail denté.
5. Sel.
6. Poivre moulu.
7. Noix de muscade
8. Un verre de farine de blé.
9. Environ 50 ml d'huile végétale.

Préparation de la viande

Schnitzel de poulet en chapelure est trèsjuteux et délicieux. Après tout, la volaille elle-même est douce et se prête à tout traitement, contrairement au boeuf ou au porc. Il est préférable d'utiliser la poitrine de poulet pour la cuisson. La volaille doit être séparée des os. En outre, il est recommandé de peler. Chaque morceau de filet doit être coupé en lanières, dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Le sein préparé doit être enveloppé dans un film, puis battu avec un marteau. Si ce n'est pas fait, alors le schnitzel de poulet dans la chapelure s'avérera très dur et pas aussi doux que nécessaire.

Marinuem et crumble

Pour schnitzel de poulet en panure avéréparfumé, il faut presser une gousse d'ail sur la viande de l'oiseau. Ajoutez la muscade, le sel et, bien sûr, le poivre. Tout devrait bien se mélanger et laisser pendant environ 20 minutes.La poule devrait être marinée.

Dans un récipient séparé, il est nécessaire de battre à fondoeufs de poule. Dans la masse résultante, il vaut la peine de tremper chaque morceau de filet. Lorsque l'oeuf s'écoule du poulet, il est nécessaire de le rouler dans la chapelure afin que la surface de la viande soit complètement recouverte.

Processus de cuisson

Dans une poêle, il est nécessaire de chauffer l'huileà base de plantes. Après cela, dans le récipient, vous devez déposer avec précision les morceaux de filet emballés dans la chapelure. Il est recommandé de frire le schnitzel sur un petit feu des deux côtés avant l'apparition d'une croûte rougeâtre.

Le filet fini doit être transféré sur des serviettes en papier. Cela permettra d'éliminer complètement les résidus de graisse. C'est tout, les schnitzels sont prêts. Vous pouvez les servir avec n'importe quel plat d'accompagnement et seulement sous forme chaude.

Schnitzel de poulet en chapelure: recette

Si vous voulez, vous pouvez faire cuire ce plat dans le four. Pour cuisiner le schnitzel de poulet exigera:

1. 2 poitrines de poulet.
2. 50 g de parmesan.
3. 3 oeufs.
4. 90 g de chapelure.
5. Beurre non salé de la crème.
6. Poivre, romarin, thym, origan, basilic - au goût.

Comment cuisiner

Pour commencer, cela vaut la peine de préparer les seins. Il est recommandé de les laver et de les sécher soigneusement. Après cela, retirez la cuticule et séparer les filets des os. Après cela, les seins doivent être coupés en morceaux, dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 centimètre. Chaque morceau de filet de poulet doit être recouvert d'un film, puis servi avec un marteau.

Dans une assiette séparée est de mélanger la chapelurecraquelins et parmesan râpé. Dans un bol profond, il est recommandé de battre les oeufs et de leur ajouter du sel. Dans la masse résultante, vous devez tremper chaque morceau de filet de poulet. Après cela, le sein doit rouler dans la chapelure.

Comment faire cuire

Forme pour la cuisson devrait être poséepapier parchemin ou feuille. Après cela, la surface doit être huilée avec du beurre non salé à base de crème. Dans le récipient, vous devez disposer les morceaux de filets préparés. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser des moules en fonte ou en verre. Grâce à de tels plats, le schnitzel de poitrine de poulet en panure sera bien cuit et recouvert d'une croûte croustillante appétissante.

Il est recommandé de saupoudrer les filets avec des épices et séchésherbes. Sur chaque schnitzel il est nécessaire de mettre une fine tranche de beurre. Après cela, le moule peut être placé dans le four. Faire cuire les schnitzels à partir de viande de volaille est recommandé pendant 15 minutes de chaque côté. À la même température dans le four devrait être d'au moins 180 ° C. Après avoir tourné le filet, il est nécessaire de saupoudrer avec un mélange de chapelure et de parmesan.

Servez ce schnitzel avec bouilliriz ou purée de pommes de terre. Si une garniture n'est pas prévue pour un tel filet de poulet, alors il vaut la peine de déposer chaque tranche sur les feuilles d'une salade verte, décorer avec toutes les tranches de citron et quartiers de tomates.