Comment le poulet est-il cuit dans le four?

La viande de poulet est très tendre et savoureuse. Il est utilisé par les cuisiniers du monde entier. Il est considéré comme le plus facile à préparer et en même temps diététique. Cependant, il y a un plat encore plus intéressant de cette viande - un poulet avec des légumes dans le four. Le fait est que pour sa préparation, on utilise de jeunes poulets, qui sont non seulement tendre dans la structure, mais aussi très juteux, contrairement à la viande de poulet ordinaire.

Les ingrédients

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

- Poulets - 2 pièces;

- crème sure;

- la graisse de poulet;

- le raifort (mieux crémeux);

- ail - 2 gousses;

- sel;

- les câpres;

- la pâte de tomate;

- pommes de terre - 1 kg;

- poivre noir.

Préparer l'oiseau

Pour le poulet dans le four propeksya bien,il doit être correctement préparé. Tout d'abord, le poulet est soigneusement traité sur un feu ouvert pour se débarrasser des restes de plumes. Ensuite, il est bien lavé et laissé sécher. Après cela, de petites incisions sont faites sur la peau pour accéder à la viande en dessous.

Ensuite, frottez l'oiseau avec du sel et donnez-lui un peubrasser. Ensuite, frottez soigneusement le poivre et mettez la graisse de poulet sous la peau. Ainsi, le poulet au four deviendra juteux et aura une saveur supplémentaire.

Marinade

Pour préparer un bon revêtement, quiplus tard, ce sera une sauce formidable, mélanger la crème sure, le raifort, l'ail, laisser passer le béguin et la pâte de tomate. Cette marinade est soigneusement frottée avec un oiseau et laissée reposer pendant une demi-heure.

Empiler

Après le poulet est mariné, elleIl est nécessaire de le farcir avec des pommes de terre, qui sont coupées en petits cubes, et des câpres. Dans ce cas, les légumes doivent être légèrement podsolit et poivre. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices qui feront du poulet dans le four un véritable chef-d'œuvre gastronomique. Cependant, il faut faire attention à ce que le goût et l'odeur vifs n'interrompent pas la valeur réelle de ce plat.

Cuisson

Après l'oiseau était mariné et farci, sondoit être enveloppé dans une feuille. Chaque poussin est enroulé séparément. Ensuite, ils sont placés dans un four préchauffé. Les poulets sont cuits au four à une température de 160 degrés pendant trente minutes. Après cela, ils se déplient et cuisinent encore 15 minutes pour obtenir une croûte rougeâtre. De cette façon, débarrassez-vous de l'humidité interne des légumes et préparez-les. Lorsque l'oiseau est prêt, il est étalé sur des assiettes séparées, en arrosant la sauce restante.

Soumission

Pour la table de poulet, cuit dans le four,servi sur un plat séparé. Puis ils sont coupés et sortent les légumes qui serviront de plats d'accompagnement. Si désiré, ils peuvent être remplacés par de la bouillie de sarrasin, mais avant de le placer à l'intérieur de l'oiseau, il devrait être légèrement frit dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'un son crépitant apparaisse. Aussi bien pour le riz, mais il vaut mieux bouillir séparément.

Ce plat est servi chaud comme unbasique. Cependant, même froid, il a d'excellentes qualités gustatives. Pour les poulets est un vin sec rouge parfait, ainsi que des boissons plus fortes. Comme sauce, il est préférable d'utiliser des sauces à base de curry ou d'ananas.