Bûches faites maison: compote de prune avec pierre

Des compotes en conserve maison, comme d'autresdes billettes pour l'hiver, beaucoup plus savoureux que le magasin - avec cela personne ne discutera. Et même si nous prenons en compte tous les tracas qui tombent sur la part des ménagères dans le processus des travaux du coucher du soleil, tout de même, le temps et l'effort en valent la peine. Mais avec quel plaisir vous allez ouvrir les banques et manger vos propres fournitures!

Comment préparer la compote pour la conservation: informations générales

Toute hôtesse engagée dans la cuisineLes blancs de légumes et de fruits, devraient connaître plusieurs règles, grâce auxquelles ses banques n'éclateront pas, la nourriture en boîte ne se détériorera pas et ne nuira pas à la famille. Peu importe si vous faites de la compote de prune avec un os, une cerise, une pomme ou tout autre, considérez soigneusement et trier les fruits. Dans les bocaux, seuls les fruits entiers sont mis, sans taches et sans dommages, suffisamment mûrs, mais pas trop mûrs. Stérilisez-les de telle sorte que les produits ne soient pas bouillis. Sinon, le fruit aura l'air laid. Si vous préparez une compote à partir d'une prune avec une pierre, des pommes célestes ou de petites poires, alors ils doivent d'abord être problanshirovat dans l'eau bouillante. Beaucoup de recettes recommandent d'ajouter l'acide citrique à ces boissons, qui est un excellent préservatif. Ensuite, les fruits sont emballés dans des boîtes et remplis de sirop d'eau chaude et de sucre. Fondamentalement, le liquide est pris dans lequel les fruits sont blanchis (la recette, comment préparer une compote à partir d'une prune avec un os, voir ci-dessous). Comment déterminer la consommation de produits: environ un kilo de pommes, poires, etc. nécessite un litre de sirop. La quantité de sucre dépend généralement de la méthode et du type de conservation. Attention, un point très important: les bocaux doivent être remplis de sorte que l'espace libre au bord du goulot reste au minimum de 5 mm. Stériliser la compote d'une prune avec une pierre ou un autre fruit entier solide est recommandé pas moins de 25-30 minutes (capacité de 3 litres).

Compote de prune avec des pétales de rose

Maintenant, nous allons discuter de recettes spécifiques.

Le premier d'entre eux est très populaire parce que,qui combine un excellent goût avec la facilité de cuisson. Le point culminant de la recette peut être considéré comme les pétales de la rose (thé, jardin), qui sont mis en pots avec des fruits et donnent à la boisson une saveur merveilleuse. Pour préparer cette compote à partir de prunes avec des graines, il est nécessaire: pour chaque kg de fruits, 550-600 g de sucre et 600-650 ml d'eau sont nécessaires. Comment préparer les ingrédients, vous le savez déjà. Certes, si les prunes sont grandes et fermes, il est souhaitable de les piquer chacune avec une brochette de bois ou un cure-dent. Puis blanchir pendant environ 3-4 minutes. Ensuite, endormez-vous dans des bocaux (remplissez-les en deux), ajoutez une poignée de pétales lavés. De l'eau de blanchiment, faire bouillir le sirop: verser la bonne quantité de sucre, faire bouillir, enlever la mousse. Verser sur le sirop de prune, couvrir avec des couvercles et faire bouillir pendant 20-30 minutes. Rouler, retourner, envelopper, laisser refroidir.

Compote instantanée

Ces femmes au foyer, dont le temps libre est limité,sans doute, attirera une telle compote de prunes, dont la recette ne nécessite pas d'ébullition supplémentaire. Pour cela, les fruits lavés et triés sont placés dans une grande casserole ou bassin, versez des quantités à peu près égales d'eau et chauffez à ébullition, mais ne faites pas cuire. Prunes sortir une passoire, l'étaler sur les pots, et mettre du sucre dans l'eau (du calcul d'une tasse et demi de capacité), faire bouillir. Faites bouillir le sirop versez les fruits tout en haut de la boîte et roulez immédiatement. Retournez-les, couvrez-les d'une couverture et laissez-les pour une journée.

Conservation réussie, les maîtres!

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