J'aime vraiment l'été. Et pas seulement parce qu'il fait chaud dehors. En été ils ont leur vrai goût tous les légumes, fruits, baies verts. C'est l'été qu'ils veulent cuisiner, puis avec plaisir. Recettes pour la cuisson des légumes beaucoup. Ils sont frits, cuits à la vapeur, cuits, en conserve. Je veux vous présenter une recette pour un sauté de légumes très savoureux. Eh bien, alors.
Choix des produits et préparation
De ma propre expérience, je sais que l'achat de légumes tout de mêmemieux dans les marchés que dans les magasins. Les commerçants ne peuvent pas acheter de telles quantités de marchandises que les supermarchés. Par conséquent, leurs produits seront toujours frais. Pour préparer une sauté de légumes, j'achète quatre ou cinq aubergines. Nous avons également besoin d'un couple de grosses ampoules, deux ou trois grosses carottes, quatre ou cinq morceaux de poivron, un morceau de poivre amer, quatre grosses tomates, trois gousses d'ail. Je ne recommande jamais d'ajouter des verts ou des épices particulières à l'antenne. Je pense que chaque femme au foyer a un certain nombre de condiments de ce genre. Cette recette ne fait pas exception. Après tous les ingrédients sont lavés et nettoyés, commencez à les couper. Pour un légume saute, cela se fait généralement en cubes. Ensuite, nous ferons tout frire dans l'huile de maïs. Le premier en ligne, bien sûr, l'aubergine. Rappelez-vous que le bleu toujours
en faisant frire, ils absorbent beaucoup d'huile. Faites le plein d'avance. Je préfère le maïs, car il aide le corps à produire du cholestérol utile, n'a pas d'odeur, ne «tire» pas. Donc, après avoir fait frire l'aubergine, placez-la dans une poêle avec un fond épais. Séparément, emballez les ingrédients restants. C'est-à-dire: oignons hachés, carottes râpées et poivrons hachés - faites frire dans une poêle ou dans une casserole. Puis ajoutez les tomates. Tout le soufflé jusqu'à ce que le jus ait échappé. Après cela, mélanger le contenu entier de la poêle avec l'aubergine dans une casserole et mettre sur un feu doux pendant une minute ou trois. Maintenant, vous pouvez ajouter des épices et des légumes hachés, quelques anneaux de poivre amer et donner un peu plus de légumes. Servir ce plat d'aubergine peut être à la fois chaud et froid.
D'autres plats de légumes
Comme déjà dit, j'aime vraiment l'été pour la fraîcheurles légumes. Les aubergines parmi eux occupent une place spéciale. Leur goût spécifique n'est pas interrompu, mais seulement complété avec de l'ail, des herbes et des épices. Les plats d'aubergine, dont les photos sont en grand nombre placées dans des livres culinaires, ont toujours l'air intéressant sur la table. Je veux offrir une autre petite recette intéressante avec ce légume. Pour sa préparation il faudra avoir des carottes, du sel, de l'ail, du poivre amer, de l'eau, des fils. Aubergines laver et couper le long d'un côté, mais pas à la fin. Râper les carottes ou les broyer dans un mélangeur. Ail finement hacher. Poivre amer coupé en demi-anneaux. Tout sauf sinenki, mélanger, juste un peu. Avec ce mélange, farcissez les aubergines et attachez-les avec un fil ordinaire. Incorporer le bleu farci dans une casserole, verser l'eau froide salée (1 litre - 1 cuillère à soupe de sel). Laissez les aubergines pour quelques jours. Ce plat ira bien avec les pommes de terre bouillies et le hareng.</ p>
