Plats festifs et quotidiens de dinde au four.

Les plats de la dinde au four sont pour la plupartfestif. Traditionnellement, la dinde est cuite aux États-Unis pour Thanksgiving, elle sert de symbole de bien-être et de prospérité. Il y a quelques options pour faire la dinde, chaque pays a ses propres méthodes et utilise divers ingrédients.

Au Brésil, une dinde est cuite avec des carottes. Pour ce faire, utilisez un petit oiseau de moins de trois kilos. La carcasse éventrée est soigneusement lavée et essuyée avec une serviette. De l'intérieur, frottez-le avec du sel et remplissez-le de farce, puis recoudre l'abdomen avec des fils avant de cuire. Le fourrage est préparé à partir de carottes, d'oignons, de foie de dinde et de légumes verts hachés. Pour préparer cette option, les plats de la dinde au four doivent être nettoyés et râpés sur une grande râpe de 4 carottes moyennes, pelées et hachées 2 petits oignons et une paire de gousses d'ail. Faire revenir dans une poêle plusieurs tranches de lard fumé et égoutter la graisse fondue. Ajouter le foie finement haché de dinde, d'oignons et de carottes à la poitrine et faire frire tout pendant 5 minutes. La farce qui en résulte, tournez dans un hachoir à viande, ajoutez les légumes verts, l'ail, la chapelure, le sel et le poivre. Remplir la carcasse avec de la farce, coudre l'abdomen, le mettre sur la plaque de cuisson et le mettre au four pendant 200 heures pendant 2 heures. Pendant la cuisson, arrosez la dinde avec le jus qui en résulte. Après la cuisson, retirez les fils, versez le plat préparé avec le jus de citron et servez sur la table.

En Angleterre, les plats de dinde au four sont traditionnellementpréparer pour Noël. Carcasse éventrée pour laver et sécher la serviette à fond à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Préparer le remplissage. Pour ce faire, chauffée avec 100 g de lard fumé, puis les faire frire y foie de volaille, coupé en petits morceaux et une ampoule jusqu'à coloration dorée. 100 g de pain blanc coupé en cubes et podsushit dans un micro-ondes ou un four. Deux pelure de pomme aigre et le noyau, coupé en cubes et arrosez du jus de citron. Mélangez ensuite le frit avec le foie d'oignons et les croûtons cuits. Ajouter un demi-tasse d'amandes hachées, une demi-tasse de raisins secs, dénoyautées, tranches de pommes, le zeste râpé et le jus d'un citron, deux œufs crus, un tiers d'un verre de lait, une demi-cuillère à café de cumin et de la sauge séchée. Mélanger délicatement, pour remplir la carcasse, coudre abdomen fil, arroser de jus de citron et la graisse avec trois cuillères à soupe de beurre fondu. Transformer l'oiseau en papier aluminium et cuire au four pendant 2 heures à une température de 180-200 degrés. Déployez ensuite la feuille (en haut) et supporter la dinde au four pendant 40-50 minutes pour obtenir brun doré. Ensuite, sortez la dinde, retirez le fil et servez-le.

Des plats de dinde au four pour tous les jours.

Pour préparer des plats festifsla dinde au four, vous avez besoin de beaucoup de temps. Pour ceux qui veulent se régaler de cet oiseau non seulement en vacances, il existe plusieurs options pour la préparation rapide de cette viande diététique.

Les côtelettes de dinde au four sont bien préparéesrapidement. Cette méthode de cuisson convient à ceux qui s'abstiennent d'aliments frits et à ceux qui ne veulent pas consommer de calories supplémentaires, car la viande en train de frire dans une poêle à frire absorbe une partie de l'huile.

Pour préparer les escalopes de la dinde aura besoin500 g de filets de cuisse de volaille (ce qui est la partie la plus juteuse de la dinde et idéal pour les boulettes de viande), deux oignons moyens, deux gousses d'ail, 2 oeufs et 2 tranches de pain. Mettez la viande de volaille dans un hachoir à viande, ajouter le pain préalablement trempé dans du lait, l'oignon finement haché et l'ail, assaisonner avec le sel et le poivre et bien pétrir haché. Après cela, formez une côtelette avec vos mains. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau. Placer les escalopes dans une poêle à frire ou une plaque à pâtisserie, pré-huilée avec de l'huile végétale. Faire cuire les gâteaux dans un four à 180 degrés pendant 20 minutes afin de galettes de dinde dans le four la casserole se juteuses peut ajouter un bouillon ou deux cuillères à soupe.

Côtelettes de dinde au four, contrairement àPréparations d'autres types de viande, n'ont pas besoin de pré-friture dans une poêle à frire. Pour leur préparation tranche de poitrine de dinde en portions, les sécher et repousser. Frotter avec du sel, le poivre noir, le paprika et le curcuma, ou saupoudrer d'un mélange d'épices prêt pour les oiseaux. Enduire la surface de chaque morceau de crème à 10% de matières grasses sure, mettre dans la poêle, préalablement huilée et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Bon appétit!