Comment faire cuire des côtelettes de boeuf juteuses et tendres. La recette de la cuisine

Pour cuisiner de délicieuses côtelettes de boeuf,vous devez être un peu d'habileté. Il est connu que ce type de viande a une structure plus rigide et nécessite plus de temps pour la cuisson. Cependant, pour faire des côtelettes de bœuf juteux est facile, et la présence d'ingrédients supplémentaires se permettre de leur donner une nouvelle note de couleur et de saveur.

D'abord, nous préparons des légumes, que nous allonsétendre les côtelettes de boeuf. La recette prend du temps, mais le résultat est un plat merveilleux. Tout d'abord, nous envoyons un morceau de beurre au congélateur. Ensuite, couper le boeuf en portions et les jeter avec un marteau en bois spécial des deux côtés. Ensuite, saupoudrez-les de sel et de poivre, il est préférable de prendre noir, moulu. Après cela, nous fermons la viande avec un film et la mettons de côté.

Maintenant, prenons soin des légumes. Blanchir les tomates pour les éplucher. Pour ce faire, nous les coupons en croix et les abaisser dans de l'eau bouillante. Après une minute, nous les retirons et les mettons dans l'eau froide. Lorsque les tomates refroidissent, elles peuvent facilement décoller la peau. Puis les couper en morceaux et enlever les graines. La chair doit être coupée en cubes. Nous prenons l'aneth et le persil et finement hachés. Ajouter les légumes verts aux tomates hachées. Là, nous coupons les oignons blancs en petits cubes. Ensuite, faites mûrir le sel et le poivre noir moulu et versez le mélange de légumes avec le jus de citron. Nous mélangeons tout bien.

Côtelettes de boeuf à frire dans une poêle. Selon l'épaisseur des pièces, nous passons 2-3 minutes de chaque côté. Ensuite, mettez le mélange de légumes sur une assiette et sur le dessus des trois beurre congelés. En plus de ce mélange, nous étalons des côtelettes chaudes.

Répondre à la question sur la façon de faire des côtelettes dele bœuf, nous pouvons dire que le processus n'est pas très différent de la cuisson de ce plat à partir d'autres types de viande. La chose principale est de choisir la bonne viande, alors cette recette culinaire ne causera pas beaucoup de problèmes.

Pour la viande, tous les légumes sont super, doncles utiliser hardiment dans les recettes. Voici comment combiner les champignons et les côtelettes de boeuf. La recette est basée sur la version classique de la préparation de ce plat. Comme d'habitude, nous prenons du bœuf et le coupons en morceaux. Nous le battons bien et ajoutons des épices et du sel. Si vous avez lavé la viande, n'oubliez pas de la sécher avec une serviette. Ceci est nécessaire pour la torréfaction de qualité. Ensuite, faites frire chaque morceau dans une poêle à frire de tous les côtés. Mettez la viande de côté.

Nettoyer et faire légèrement bouillir les champignons. Puis vider l'eau et les refroidir. Si les champignons sont gros, coupez-les en morceaux. Les oignons doivent également être nettoyés et coupés en demi-anneaux. Carottes trois avec une grande râpe. Maintenant, vous devez frire les oignons et les carottes un peu dans une poêle à frire, puis leur ajouter des champignons. Tout le ragoût pendant un moment. Vous devez frire les légumes avec l'ajout de beurre. Prenez la sauteuse et disposez-y les côtelettes de boeuf. Ensuite, ajoutez le mélange de légumes. Nous versons dans la sauteuse un vin rouge et le mettons sur un petit feu. Nous avons étalé sur une assiette des côtelettes de bœuf. La recette peut être complétée avec des verts de basilic et d'aneth.

Mais comment faire cuire ce plat rapidement, pasnécessitant beaucoup d'ingrédients. Nous prenons du bœuf et chaque portion est bien battue. Ensuite, saupoudrez-les de sel et de poivre. Après cela, dans chaque côtelette envelopper un petit concombre mariné et faire frire dans une poêle à frire. Vous pouvez également faire cuire au four. Préparez la sauce. Nous combinons la crème sure et la pâte de tomate. Nous versons sur cette côtelette de boeuf sauce. La recette peut être complétée avec du fromage râpé et des légumes verts.

Les côtelettes de boeuf cuisent très simplement. L'essentiel est que la viande soit de bonne qualité. Il est également nécessaire de battre chaque morceau, alors il sera plus doux et se préparera rapidement.