Plum Adjika est étonnammentsauce savoureuse et parfumée avec une nuance piquante prononcée, contrairement à toute autre chose. Nous sommes habitués à faire des fruits à partir de compotes de fruits, de confitures et de confitures, et nous sommes très surpris quand un invité doit essayer une sauce à base de prunes ou d'autres baies.
Adjika a des racines caucasiennes. En Abkhazie, la Géorgie est respectueuse des sauces épicées, en les arrosant avec du shish kebab traditionnel ou de l'agneau à la broche. Préparer une vinaigrette de prune n'est pas beaucoup plus difficile qu'un produit identique de tomates, piments et autres légumes. La technologie de fabrication a également une étape préparatoire et la principale, et si vous voulez faire des blancs pour le stockage à long terme, vous devez traiter les conteneurs conçus à cet effet. Tout adzhika, une recette pour l'hiver que vous pouvez choisir en lisant l'article ci-dessous, nécessite un traitement thermique obligatoire des contenants.
Traditionnellement en Russie pour le plafonnementbocaux en verre dans le volume de 500 ou 700 grammes. Leur stérilisation se fait par ébullition ou maintien dans un four à haute température. Le temps moyen requis pour cette procédure est d'environ 10 minutes.
Adjika de prunes pour l'hiver exige la conformitéles proportions suivantes: pour 2 kg de fruits - 200 grammes d'ail, trois gousses de poivre rouge amer, 200 grammes de sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de sel et autant de pâte de tomate. Après avoir acheté tous les ingrédients selon la liste fournie, ils doivent être préparés. Les fruits lavent, pelés et coupés en tranches pour plus de commodité. Ensuite, ramasser le hachoir à viande et le passer à travers une prune et du poivre. Transférer la purée de pommes de terre crue dans une casserole, ajouter la pâte de tomate, le sel et le sucre. Cuire la sauce à feu doux pendant quarante minutes. À ce moment, l'ail doit être écrasé dans la presse et le mettre dans la poêle cinq minutes avant la fin de la cuisson. Adzhika chaud de prunes pour l'hiver est mis en bouteille sur des boîtes stériles et enroulé avec des couvercles d'eau bouillante ébouillanté. Ensuite, les pièces à usiner doivent être retournées et maintenues dans une telle position sous plusieurs couvertures pendant deux à trois jours.
prune Adzhika a beaucoup de recettes, mais en tout cas, vous devriez vous rappeler que vous devez cuisiner avec le désir, l'amour et la bonté, il est particulièrement délicieux et vraiment à la maison.
Sauce aux fruits peut être préparé non seulement d'unprunes, en ajoutant, par exemple, le coing. Cette option a un goût de tarte inoubliable et un parfum magnifique. En général, adjika peut être préparé de plusieurs façons, mais presque toujours dans sa composition il y a de l'ail et du poivron rouge. Cela est dû au fait que le but initial de la sauce est de donner un goût prononcé au plat principal.
Ainsi, adzhika de prunes pour l'hiver avec un coing. Cette recette nécessite les produits suivants: 700 grammes de fruits, 1,5 kilogramme de poivron, une tête d'ail, poivre vert (2 pièces), le sel au goût et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre. Laver, nettoyer tous les composants et les hacher. Passer les ingrédients dans le hachoir à viande et cuire au feu doux pendant environ une heure. Le produit fini est étalé sur des boîtes prétraitées et enroulé avec des couvercles stériles.
Adjika de prunes pour l'hiver aide toujours pourune table de fête. Indifférent à ce plat, les invités ne restent presque jamais. Croyez-moi, si vous essayez une fois cette délicieuse sauce, vous la cuisinerez tous les ans!
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