Crème fraîche et décoration de gâteau

Tout gâteau devrait avoir une image finie. Autrement dit, il doit être décoré. Vous pouvez le faire de plusieurs façons, en utilisant divers ingrédients et crèmes. Souvent, la crème est utilisée pour la crème sure. Il a un goût amer et est très bien combiné avec du sucre. Récemment, pour la préparation de certains composants du gâteau utiliser de la crème fraîche. De quoi s'agit-il et où est-il appliqué?

La crème fraîche est un produit de lait aigre quicontient au moins 30 pour cent de graisse. Il est similaire dans sa consistance à la crème sure. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Dans sa composition, la présence de saccharose est possible (pas plus de 15%).
La crème fraîche a un goût plutôt agréable, ayantlégère acidité. Parfois, il est possible de noter un goût de noisette. Il est plutôt gentil. Utilisé pour faire des soupes, des sauces. En outre, il est ajouté à la crème de confiserie.
Une caractéristique de ce produit est que,qu'il ne forme pas de flocons lorsqu'il est ajouté à des plats chauds. Il est vendu en nature, ainsi qu'avec divers ingrédients. Par exemple, il peut ajouter de l'ail, des légumes verts ou diverses épices. Parfois, il est mélangé avec de la gélatine.

Après avoir décidé quelle est la crème fraîche, vous pouvez aller aux recettes dans lesquelles il est utilisé. Considérez les options pour son utilisation dans la préparation de crèmes.
Préparer un gâteau aux baies ou une tarte en utilisantcrème fraîche. Pour le test, nous avons besoin de 115 grammes de beurre, 150 grammes de sucre, trois œufs de poule, 200 grammes de bonne farine, un peu de sel et une demi-cuillerée de thé vanille.

Le beurre devrait être doux, donc vous avez besoinpréliminaire le sortir du réfrigérateur. Nous le battons avec du sel et du sucre jusqu'à ce que la masse devienne très riche et ressemble à une crème. Ensuite, nous conduisons les oeufs un à la fois, en continuant le processus de fouettage. Ajouter la vanilline. Préliminaire il est nécessaire de tamiser la farine (à partir de cela la cuisson s'avère plus aérée). Puis versez-le graduellement dans la pâte. Tout mélangé avec beaucoup de soin.

Nous prenons la forme désirée et la lubrifions avec du beurre. Nous y mettons la pâte préparée et nous formons les jupes à l'aide d'une spatule de confiserie.
Maintenant, nous devons faire une crème. Pour ce faire, prenez 200 grammes de crème fraîche (vous pouvez en ajouter), 50 grammes de sucre, cerises fraîches ou congelées (elles doivent être pré-décongelées), un œuf de poule, sucre brun (2 cuillères à soupe) et sucre en poudre pour la décoration. Prenez le sucre, l'œuf et la crème fraîche et fouettez-les bien. Puis versez ce mélange sur le dessus de la pâte. La couche suivante est posée cerise. Garnir de sucre brun.

Le gâteau est cuit au four pour unheure, en réglant la température à environ 180 degrés. À ce moment, le gâteau devrait avoir la couleur de l'or, et la crème devrait épaissir. Sur le gâteau doit être saupoudré de sucre en poudre. Servez-le devrait être dans un rhume. Il se révèle un plat très délicat. Un acide léger, qui lui est donné par les baies de cerise, est complété par une crème très délicate.

Si vous n'avez pas trouvé de crème fraîche prête à l'emploi dans le magasin,il devrait être préparé à la maison. Pour ce faire, prenez 500 ml de crème très grasse (35%) et 4 cuillères à soupe de yogourt sans aucun additif. Le yaourt peut être remplacé par du yogourt. Mélanger ces deux ingrédients et laisser à température ambiante pendant environ un jour. La crème devrait épaissir. Après cela, nous enlevons la crème fraîche fraîche dans le réfrigérateur. Nous l'utilisons dans le but nécessaire.

Si vous avez besoin d'une plus petite quantité de ce produit, nous réduisons tous les ingrédients dans les bonnes proportions.

La décoration des gâteaux à la crème n'est pas seulement belle,mais aussi délicieux. Si vous ajoutez une variété de fruits, un zeste spécial apparaîtra dans le produit. La crème fraîche peut être utilisée comme couche. D'en haut, le gâteau peut être décoré avec un autre type de crème ou des figurines en mastic. La chose principale est que la délicatesse s'est avérée délicieuse.