Salade salée délicieuse, recette

On ignore encore qui a inventépour manger de la graisse de porc, cependant, à l'heure actuelle, il est un produit très populaire, comme dans une variété de fêtes, et aux pique-niques, ainsi que dans le menu ordinaire. En même temps, ils le préparent de différentes façons: sel, fumée, bouillir, frire.

Si nous parlons de salo, la recette pour celala cuisine peut être différente. Cela peut nécessiter du sel ou de la saumure classique. Pour commencer, il est nécessaire de choisir une pièce, c'est l'un des moments les plus importants. Ne choisissez pas trop de graisse ou de graisse dure (habituellement, c'est dans la région du dos de l'animal). Il devrait être doux, uniforme en apparence blanc et rose. Le choix d'une pièce avec une couche de viande ou non dépend des préférences gustatives.

Une fois la graisse sélectionnée, lesel (aura besoin d'un gros), les épices, l'ail, la feuille de laurier. Le plus souvent, les plats pour le salage prend un bocal en verre ordinaire. Il faut dire que le lard salé dans le pot, livré dans le réfrigérateur peut se situer beaucoup de temps, jusqu'à un mois (parfois plus), tout en ne perdant pas ses propriétés gustatives initiales. Bacon coupé en petits morceaux longs qui s'adaptera facilement dans le réservoir. Chacune des pièces est entaillée. Ici sont mis gousses d'ail pour que leur apparence n'a pas été vu.

On croit que le salage ne peut pas être salé, dans ceil y aura autant de sel que nécessaire. Le ratio le plus recommandé est de 4 cuillères à soupe par kilogramme de produit. Chacune des pièces est frottée avec du sel et un mélange d'épices (il peut s'agir de poivre rouge et noir, certains préfèrent ajouter des houblons-sunels ou d'autres au goût ici). Des morceaux sont ajoutés aux plats préparés, au fond de laquelle une petite quantité de sel avec une feuille de laurier finement hachée est disposée. La première couche sera du papier de verre, le reste sera mis sur la peau et gras à la graisse. Ensuite, le produit est laissé pendant un jour à température ambiante, puis se rétracte dans un endroit froid. Après quelques jours (environ 5 jours), salé salé, dont la préparation est très simple, prêt à l'emploi. Afin de mieux conserver son goût, vous pouvez l'envelopper dans du papier parchemin, et vous pouvez le laisser dans le même bol où le salage a eu lieu.

Il convient de noter et bacon, salé en saumure, une recettece qui n'est pas trop compliqué La chose principale ici est de préparer la saumure correctement. Pour cela, plusieurs verres d'eau sont bouillis avec du sel. Afin de déterminer la quantité de sel nécessaire, il est nécessaire de mettre un œuf cru dans l'eau et de verser le sel jusqu'à ce qu'il apparaisse. Salo est placé dans un pot avec de petits morceaux, l'ail, le poivre noir, les pois sont posés entre ses couches. Tous ensemble sont versés avec de la saumure refroidie, après quoi la boîte est couverte de gaze et laissée à température ambiante pendant plusieurs jours. Si désiré, ajouter la feuille de laurier, le raifort ou d'autres épices.

Vous pouvez faire cuire du bacon salé,sa recette sera la suivante. Un litre et demi à deux livres de bacon nécessitera un litre d'eau et un verre de sel. Pour commencer, une saumure est préparée, pour laquelle le sel est versé dans l'eau bouillante. Dès qu'il se dissout, la graisse est également disposée ici, coupée en petits morceaux. En 10 minutes, il est cuit dans la saumure, après quoi le feu s'éteint, et la graisse reste ici pendant 12 heures. Après ce temps, la graisse est arrachée, la graisse est grattée un peu, on la frotte avec de l'ail et des épices, et on la met pendant plusieurs heures sous pression. Cette graisse est salée, dont la recette est la plus rapide en cuisine, ainsi que cuite d'autres façons, doit être stockée dans un plat fermé ou une serviette de sorte qu'il ne peut pas devenir usé.

Pour la consommation dans les aliments, le saindoux est coupé en fines plaques. Il peut servir comme une excellente collation, il est bien adapté à un plat d'accompagnement de pommes de terre frites.