Pommes de terre frites savoureuses et copieuses avec des crépitements

Les pommes de terre avec des craquements sont préparés très facilement etrapidement. Malgré son contenu calorique, un tel plat a l'air de gâter un assez grand nombre de personnes. Aujourd'hui, nous allons examiner en détail comment rendre ce repas végétal et gras encore plus savoureux et parfumé.

Pommes de terre aux crépitements: une recette pour cuisiner

Nourriture requise pour le plat:

• graisse de porc fraîche - 50-70 g;
• tubercules de pomme de terre moyens - 6-10 pcs.
• poivre rouge parfumé - cuillère à dessert 1/3;
• herbes fraîches (persil, poireaux et aneth) - la moitié du bouquet de chaque espèce;
• grosses ampoules - 2 pièces;
• carottes grandes fraîches - 2 pièces;
• ail petit - 2 dents;
• basilic séché - 1 cuillère à dessert;
• sel cuit - ajouter aux pommes de terre au goût;
• ketchup ou sauce tomate - à apporter à la table.

Traitement des principaux produits

Les pommes de terre avec des craquements sont obtenues spécialementsavoureux, si pour sa préparation utiliser uniquement des ingrédients jeunes et frais. Ainsi, vous devez prendre quelques bulbes d'oignons, de carottes et de tubercules de pommes de terre de taille moyenne, puis bien les laver, les éplucher et les couper en cubes. Vous devez également couper le poireau, le persil, l'aneth et 2 gousses d'ail.

Préparation de la bourrasque

Habituellement, les pommes de terre avec des craquements sont faits à partir de fraisde saindoux. Il devrait être pris en petites quantités (50-70 g), coupé en morceaux de taille moyenne, puis mis dans une poêle chaude. Frire le produit jusqu'à ce qu'il devienne gras et non recouvert d'une croûte dorée. Après cela, les crépitements doivent être soigneusement disposés sur la plaque, laissant le saindoux dans la poêle à frire.

Traitement thermique du plat

En plus des tubercules frais et des graisses, les pommes de terreLes crépitements comprennent de nombreux autres ingrédients. Ils rendent le plat plus savoureux et savoureux. Pour ce faire, mettez l'oignon et les carottes dans une poêle chaude et faites-les frire légèrement sur la graisse préalablement fondue. Après 10 minutes, ils doivent ajouter des pommes de terre hachées, du sel iodé, du basilic séché, du poivre rouge parfumé et bien mélanger. À feu moyen, il est recommandé de frire tous les ingrédients pendant une demi-heure. Dans le même temps, toutes les 7-10 minutes, les légumes doivent être mélangés à l'aide d'une spatule en métal.

La dernière étape de la création d'un dîner de légumes

Après que les pommes de terre soient devenues douces et rosées,pour cela, il est nécessaire de remplir les crépitements préparés précédemment, les gousses d'ail hachées et bien mélanger. Dans une telle composition, il est souhaitable de maintenir le plat sous le couvercle pendant 3-5 minutes, puis de le retirer du réchaud à gaz. Après cela, les pommes de terre doivent être complètement saupoudrées de persil, d'aneth, de poireaux et étalées sur des assiettes.

Comment bien servir la table

Pommes de terre frites avec des craquelins servis àtable de famille seulement sous forme chaude. Pour ce plat, vous devez nécessairement présenter des marinades maison (concombres, tomates, champignons), ainsi que du pain de blé, de la sauce tomate ou du ketchup. Certains amateurs de repas gras préfèrent également ajouter de la mayonnaise ou de la crème sure aux pommes de terre frites.

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